Садржај
- фазе
- Метода 1 Кувати biala Киеłбаса
- Метода 2 Скувајте киелбасу у рерни
- Метода 3 Пржите киелбасу
- Метода 4 Роштиљ киеłбаса
Киеłбаса је пољска кобасица. Постоје три сорте, тхе Биаłа киеłбаса која је бела звицзајна киеłбаса која је класична и она која се осуши. Потоњи је припремљен и може се конзумирати директно. Слично томе, друго се не треба кувати, али многи га радије припремају из безбедносних разлога или како би нагласили укус. Међутим, бела киелаба мора бити скувана јер је ова сорта сирова. Једном када је кувано, можете побољшати укус печењем, пржењем или тостирањем.
фазе
Метода 1 Кувати biala Киеłбаса
-
Купите бијелу киебасу. Будући да је сирово, прво га треба скувати. Након што то учините, можете је послужити таквом каквом јесте или побољшати њен укус печењем, роштиљем или пржењем.- Није потребно кухати сушене киле, као Кабанос. Само ћете је нарезати и појести их сами или као сендвич.
- Ако их имаш звицзајна киеłбаса, нисте обавезни да је кувате, али топло се препоручује да то учините како бисте елиминисали потенцијалне бактерије које би могле да настану. Можете је кухати, пржити или пећи на жару.
-
Ставите киелубу у велику тепсију. Ова тепсија треба да буде довољно велика да у њу ставе све кобасице како бисте се удобно задржали, а да не будете препуни. Ако намјеравате скувати пуно киловаса, било би паметно кухати их у неколико серија. Држите додатне кобасице у фрижидеру док припремате шаржу. -
Сипајте довољно воде да их покрије. Количина воде коју ћете користити зависи од величине таве и дебљине кобасица. -
Доведите воду да прокуха на јакој ватри. Након тога смањите топлоту и, без покривања тепсије, оставите да се крчка 30 минута или док не постигну температуру између 75 и 80 ° Ц. Ово можете проверити термометром за месо. -
Пеците или пеците на роштиљу Биаłа прецоокед киеłбаса. Након што се ваша кобасица скува, можете је додати у Зурек (позната пољска кисела супа која се послужује током Пасхе), или печено, пржено или роштиљ.
Метода 2 Скувајте киелбасу у рерни
-
Загрејати рерну на 160 ° Ц. Обавезно поставите мрежу у средину. -
Киелбасу ставите на велики лим за печење. У принципу, требало би да буду удобно смјештени. Али ако су превелики да би се притискали једни против других са стране контејнера, исеците их на пола или три. Међутим, немојте их исећи ако рецепт захтева резање. Учините то тек када се скувају.- Најбоље су врсте киебаса за печење Биаłа кувана киелаба и тхе звицзајна Киеłбаса. Не морате да кувате сушену киласу, као што је Кабанос.
- Ако желите да испечете белу киелбасу, прво је претходно припремите.
-
Кухајте кобасице без да их покривате 15 до 20 минута. Унутрашњу температуру кобасица проверите термометром за месо, који треба да достигне најмање 70 ° Ц. Да бисте промовисали равномерно кување, окрените их на сваких 5 минута клијештима.- Размислите о додавању других укусних састојака попут резаног лука, кромпира, шаргарепе или другог поврћа.
-
Оставите их да седе 3 минута. Учините то пре послуживања или их користите за припрему рецепта који следите. Можете их јести сами или их додати у друга јела, посебно из Пољске, као Бигос или тхе Зурек. Поред тога, можете их пратити kapusta или кисели купус.
Метода 3 Пржите киелбасу
-
Кобасице нарежите на кришке дебљине око 3 цм. Затим их ставите у лончић. Као што је већ споменуто, најбоље врсте киловаса које се могу пржити су Биаłа кувана киелаба и тхе звицзајна Киеłбаса. Не морате да кувате сушену киласу, као што је Кабанос.- Ако је ово Биаłа киеłбаса коју желите пржити, прво је морате скувати.
-
У шерпу сипати мало уља. Након тога подесите пламен на средњу температуру. Уље ће кобасицама дозволити да смеђу и спречити их да се залепе на таву. Међутим, није потребно много користити, јер ће се саме кобасице ослободити током кувања. -
Пржите 6 до 9 минута. Често их помешајте лопатицом како бисте спречили да изгоре. Ако имате лук или печени кромпир, можете их нарезати и ставити у таву на укусан оброк. -
Служити. Печене комаде можете пребацити директно у тањир како бисте их послужили.Али ако изгледају превише масно, ставите их прво на папирни пешкир на неколико минута да упију уље на њему.
Метода 4 Роштиљ киеłбаса
-
Загрејати роштиљ на средње јакој ватри. За овај рецепт су најприкладније врсте киловаса Биаłа кувана киелаба и тхе звицзајна Киеłбаса. Сушену киелбасу није потребно пећи као Кабанос.- Ако је бијела киебаса коју желите роштиљ, прво је морате скувати.
-
Поставите киебасу на роштиљ. Не режите их, јер ће у противном изаћи сок који може превише да исуши. -
Пеците укупно 8 до 12 минута, једном окрените. Након 4 до 6 минута, окрените их квачицама и оставите да се кувају још 4 до 6 минута. -
Служити. Ако желите, можете их исећи на кришке дебљине око 1 до 3 цм. Да бисте били још укуснији, послужите их са капусом или киселом купусом.