Како ставити брескве у тегле

Садржај

• фазе
• Део 1 Припрема брескви пре конзервирања
• Део 2 Направите сируп
• Део 3 Стерилизација саксија
• Део 4 Ставите конзервиране брескве
• Део 5 Коришћење шпоретом под притиском

У овом чланку: Припремите брескве пре конзервирања. Направите сируп, поспите лончиће, ставите конзервиране брескве, користите шпорет на притиску10 Референце

Конзерве брескве су укусне и можете их уживати током целе године. Можете их пробати без ичега или их ставити у десерт. Сазнајте како сами направити брескве конзервиране.

фазе

Део 1 Припрема брескви пре конзервирања

1. 
   

   
   Изаберите своје брескве. Брескве слободне каменице су брескве чије се месо лако одвоји од коштице. Ово су најлакше сачуване брескве. Ова врста брескве лако се може наћи у супермаркету или на пијаци. Запамтите да је потребно око 5 великих брескви да би се литра напунила литром.

2. 
   

   
   Брескве ставите у посуду. Брескве ставите под хладну воду.

3. 
   

   
   Брескве бланширајте у кипућој води. На тај начин олакшавају се љуштење и спречавају се ензими да разграде укус након што се конзервирају. Да бисте то учинили, напуните посуду водом и доведите до кључања. Брескве ставите у кипућу воду и проверите да су у потпуности уроњене.
   • Брескве оставите у води 40 секунди.
   • Ако брескве нису потпуно зреле, оставите их у води 1 минут.

4. 
   

   
   
   
   Брескве нарежите на четвртине. Ставите бланширане брескве на чисту даску за сечење и оштрим ножем их исеците на клинове. Одбаците кожу и камење.

5. 
   

   
   Сипајте 60 мл лимуновог сока преко брескви. Сок од лимуна спречиће да брескве постану црне.

Део 2 Направите сируп

1. 
   

   
   Напуните посуду водом. Док се вода загрева, лагано додајте шећер.
   • За лагани сируп прокухајте један и по литра воде са 450 г шећера. Добићете мало више од литра и пол сирупа.
   • За умерено слатки сируп, скухајте један и по литра воде са 700 г шећера. Добићете литар и пол сирупа.
   • За веома слатки сируп прокухајте литар и пол воде са 900 г шећера. Добићете литар и пол сирупа.

2. 
   

   
   
   
   Мешајте смешу да се шећер отопи. Донесите воду да прокуха и оставите да куха.
   • Шећер се може заменити стевијом због мање калоричне алтернативе. Не користите глукозу.

3. 
   

   
   Оставите да се смеша загреје након што се шећер растопи. Не настављајте да кључате. Ако наставите, сируп може горјети и мораћете почети све изнова.

Део 3 Стерилизација саксија

1. 
   

   
   Ставите посуде у машину за прање судова. Покрените машину за прање судова на целом програму. Ово помаже да се стерилизује тако да спречите развој бактерија у вашим бресквама у конзерви.

2. 
   

   
   Донесите кључ воде да прокуха. Поклопе својих саксија ставите у кипућу воду. Оставите поклопце у води док не завршите са пуњењем стакленки бресквама и сирупом.

3. 
   

   
   Помоћу магнета уклоните капке без прегоревања. Носите рукавице да спречите опекотине. Магнете са поклопцима можете пронаћи на Амазону или у неким продавницама хране.
   • Да бисте направили свој држач за хватање посуда за једноставно подизање, једноставно поставите гумене траке на крај клијешта.

Део 4 Ставите конзервиране брескве

1. 
   

   
   Ставите исечену брескву у још мало сируп. Мешајте 5 минута. Брескве сипајте директно у теглу.

2. 
   

   
   Оставите један центиметар простора на врху тегле. Брескве добро гурните у теглу.

3. 
   

   
   Гурните пластичну лопатицу између брескве и стакленке. Ово ће уклонити све преостале мехуриће ваздуха. Мехурићи ваздуха могу створити плијесан након што су саксије затворене.
   • Кад то учините, теглу добро држите, да је не бисте просипали.

4. 
   

   
   Сипајте сируп у тегле. Оставите један центиметар простора на врху тегле. Брескве морају бити потпуно покривене.

5. 
   

   
   Обришите трагове или капи сирупа са стакленки. Посебно проверите да ли је простор око поклопца чист. Поклопе поставите на своје место и правилно запечатите.

Део 5 Коришћење шпоретом под притиском

1. 
   

   
   Ставите стакленке у посуду под притиском напуњену водом. Оставите 1 или 2 цм воде преко тегле.
   • Ако немате шпорет под притиском, можете направити свој. Узмите таву довољно велику да држите велике тегле. Мора да има простора да вода пређе тегле за један центиметар. Пре стављања тегли ставите на дно тепсије рукавицу или пешкир. Ово спречава да тегле буду у директном додиру са металом посуде.

2. 
   

   
   Израчунајте време кувања. То варира у зависности од притиска штедњака и висине. Проверите упутства свог шпорета.
   • Ако користите шпорет под притиском који кључа воду, ове информације би вам требале помоћи. Између 0 и 300 метара изнад мора, кувајте 10 минута. Између 300 и 900 метара, кувајте 15 минута. Између 900 и 1.800 метара, кувајте 20 минута. Ако сте прешли 1800 метара, кувајте 25 минута.
   • Ако користите тава са високим притиском са дипломираним равнилом, требаће вам 8 минута. Обавезно погледајте упутства у свом приручнику.