Садржај
Овај чланак је написан уз сарадњу наших уредника и квалификованих истраживача који гарантују тачност и потпуност садржаја.Тим за управљање садржајем ВикиХов пажљиво испитује рад уредништва како би се уверило да је свака ставка у складу са нашим високим стандардима квалитета.
У прошлости су људи пушили храну да би је задржали. Данас месо држимо у фрижидеру или замрзивачу, међутим, храну и даље пушимо, али да бисмо им дали посебан укус. Неки комади меса попут ребара или дојке имају божански укус када их пушите док им месо не постане врло мекано и топи се. Пре него што пушите своје месо, можете га маринирати у саламури или припремити сос од припреме. Без обзира да ли користите роштиљ на угаљ или софистицирани електрични пушач, можете користити различите врсте дрва које ће му дати посебан укус. Процес је прилично једноставан: месо кухате неколико сати на ниској и константној температури.
фазе
Део 1 од 3:
Припремите пушач
- 6 Проверите боју меса. Када пушите месо, испод површине меса формира се светло ружичасти слој. То је узроковано хемијском реакцијом меса које је у контакту с димом, стварање азотне киселине ствара танки слој ружичасте боје. Урежите месо оштрим ножем, ако разликујете слој ружичасте боје одмах испод површине вашег меса, оно је спремно за конзумирање. оглашавање
упозорења
- Оперите руке и очистите посуђе да спречите раст бактерија. Ваш радни простор треба бити правилно очишћен и не смете додиривати димљено месо прибором који је додирнуо сирово месо. Оперите посуђе и површине које су биле у контакту са сировим месом средством за чишћење. Држите месо у фрижидеру и кувајте месо на препорученој температури.
- Не користите обрађено дрво. Неке шуме су третиране и садрже токсине опасне по ваше здравље. Узмите специјалну продавницу дрва или квалитетне природне чипс за пушење хране.
Неопходни елементи
- Месо
- Соба за пушење
- Угаљ
- Дрвени ивер или трупци
- Пожарни стартер
- Маринада
- Термометар за месо
- Алуминијска фолија