Садржај
У овом чланку: Макхани рецепт за пилетину Махани рецепт за пилетину са маслиновим уљем
Пилетина Макхани (или пилеће масло или путер пилетина) је индијско јело од мариниране пилетине која се сервира уз пиринач или хлеб. Релативно зачињеног, али богатог укуса, лако је направити. Оригинални рецепт се може одбити на различите начине, било да се ради о састојцима или врсти припреме (дужа маринада, печење ...). викиХов вам нуди две варијанте.
фазе
1. метод Рецепт за пилетину Макхани
-
Зачините пилетину. Солите и попаприте комаде меса великодушно. -
У велику посуду сипати уље. Проверите да ли је вруће и ставите комадиће пилетине. -
Смеђе брашните три до четири минуте, док боја не постане златно смеђа. -
Затим извадите комаде пилетине и оставите је на посебном тањиру. -
Затим у истој тави растопите путер. -
Пржите цимет и лук заједно. -
Додајте остале састојке. Додајте бели лук, ђумбир, куркуму, чили прах, бадеме (или индијске индијске каше), огуљене рајчице и концентрат, те јогурт. Мешајте док тражите оптималну мешавину укуса. -
Дођите до кључања и пирјајте четири до пет минута током мешања. Солите и попаприте по вашој жељи. -
Затим додајте своје комаде пилетине. Обавезно их потпуно прекријте својом мешавином тако да симулирају различите окусе. -
На крају припреме додајте свежи коријандер који ће обогатити укус вашег јела. Можете је заменити лишћем шпината. -
Уживајте. Пилетину послужите још врућу са пиринчем или нааном (врста индијског хлеба). Можете јести уз свеже азијско пиво.
2. метод Рецепт за пилетину Макхани са маслиновим уљем
-
У већу посуду сипајте маслиново уље. Додајте со и бибер. -
Кад је уље вруће, ставите комаде пилетине у тепсију. Месо смеђите на лаганој ватри за шта више укуса. Сачекајте да постане златно, а затим искључите топлоту. Резервирајте пилетину у тави. -
У другој тави истопите путер. -
Пржити сецкани лук док не порумени. -
Додајте парадајз и бели лук. -
Пустите да се крчка док не постане прозиран. Затим уклоните препарат са ватре. -
Проциједите смјесу. Сипајте смесу у блендер и радите је док не добије конзистенцију пире кромпира. -
Поур пире директно на комаде пилетине. -
Додајте кашику уља и поспите циметом и кардамомом. -
Умешајте крему. Пустите на лаганој и средњој ватри око 30 минута, редовно мешајући. -
Послужите своју врућу пилетину с рижом или нааном.
Пилећи рецепт Макхани :
- Велика тава
- Лопатицом
- Јело (за резервацију меса)
Пилећи рецепт Макхани са маслиновим уљем :
- Две велике таве
- Табла за сечење и нож
- Лопатицом
- Робот миксер
- Јело (за услугу)