Садржај
- фазе
- Метода 1 Припремите раствор шећера
- 2. метод Направите шећер од слаткиша на тепсију
- Метода 3 Шећер од бомбона на штапу
Шећер од бомбона је одличан научни експеримент који можете урадити у својој кухињи. Шећер од бомбона можете представити на штапићу или врпци, а можете додати боје или укусе да бисте их прилагодили онако како желите!
фазе
Метода 1 Припремите раствор шећера
-
Загријте 2 шоље (500 мл) воде у лонцу до кључања. Помоћ одрасле особе Ако немате право да користите шпорет, кипућа вода може бити изузетно опасна ако се просу по вама.- Користите дестиловану воду ако је могуће. Шећер може зачепити нечистоће присутне у води из славине што ће створити кору која ће спречити испаравање воде и стварање кристала на штапу.
- Ако немате плински штедњак, умјесто тога можете користити микровалну. Шећер и воду помешајте у стакленој посуди која иде у микроталасну и загревајте је 2 минута на максималној снази. У воду промијешајте шећер и ставите јело у микроталасну пећницу 2 минута. Трећи пут помешајте да се шећер потпуно растопи у води.
- Обавезно рукујте са посудом или стакленом посудом са држачима за посуђе како не бисте изгорели.
-
Помијешајте 4 шоље (1 кг) шећера, додајући 120 мг сваки пут. Мешајте кашиком након што додате шећер да се растопи у води. Како вода постаје засићена шећером, постаје теже растварати шећер. Можда ће бити потребно и до две минуте да се шећер отопи.- Мешајте раствор све док вода не буде бистра. Ако је раствор замућен или ако видите да шећер престаје да се раствара, појачајте ватру тако да вода кључа. Топла вода има већу тачку засићења од хладне воде, тако да ћете моћи да помешате остатак шећера ако подигнете температуру воде.
-
Уклоните раствор са ватре и оставите да се охлади 15 до 20 минута. На дну тепсије не сме бити нераствореног шећера. Ако у тегли или чаши има нераствореног шећера, где ћете правити слаткиш, кристали ће јести овај нерастворени шећер, а не штап или никл.- Ако има нераствореног шећера који се не меша са прокуханом водом, раствор морате да улијте у фил за додавање и извадите само течност.
- Раствор који сте управо добили је изузетно засићен раствор, што значи да је вода апсорбовала више шећера него на собној температури. Како се раствор охлади, тачка засићења воде ће пасти и неће моћи задржати толико шећера. Растворени шећер не може остати у течном облику и кристализат ће се на штапу или струни коју ћете му дати.
-
Додајте боје или ароме ако не желите слаткише. Покушајте да ускладите боју са аромом: плава за боровницу, црвена за јагоде, малха за грожђе итд., Тако да је арома јасна у односу на боју. Обавезно добро измешајте раствор тако да се боја и арома добро распореде у шећеру.- Потребно вам је само неколико капи ароме, али покушајте да раствор постане тамнији од боје за боље резултате.
- Такође можете покушати да помешате напитак у праху да бисте му додали укус и боју.
- Покушајте да додате сок лимуновог сока, лимете, поморанџе или неког другог воћа које се често користи у слаткишима.
- Пробајте различите екстракте попут екстракта метвице, јагоде, ванилије или чак банане.
-
Сипајте раствор у чашу или теглу где желите да направите шећер од слаткиша. Чаша или тегла треба да буду довољно високи, цилиндрични и направљени од стакла, јер се пластика може растопити након што сипате врућу растворе. Напуните посуду готово до ивице.- Проверите да ли је чаша чиста и без честица прашине. Чак и прашина може пружити подршку кристалима шећера, али само их желите да стрпите на жицу или штап који ставите у њу.
- Покријте посуду комадом воштаног папира или пергаментног папира да се спречи да прашина падне на раствор.
- Док користите велику посуду, добићете један блок бомбона. Ако желите да имате ситне комаде, излијте смешу у веома мале посуде.
2. метод Направите шећер од слаткиша на тепсију
-
Везајте један крај нити у средини оловке. Други крај причврстите копчом за папир. Тромбон ће вам послужити као тежина и задржаће струну испруженом за оно што не додирује ивице. Низ треба бити дугачак колико је две трећине дубине посуде, тако да папирна копча не додирује дно посуде. Ово ће дати довољно простора за формирање кристала. Ако жица додирује дно или је превише близу ивица, кристали могу бити премали или изобличени.- Користите жицу од природних влакана, попут кухињске врпце или памучне врпце. Риболовне линије и најлонске нити су превише глатке, а кристали шећера могу имати проблема у проналажењу празнина на којима би се могли забити.
- Такође можете да користите металну подлошку или вијак за баластирање низа или чак парче слаткиша, што би могло помоћи кристалима да се брже формирају.
- Оловка мора бити довољно дугачка да стане на стаклену посуду, а да не падне у њу. Такође можете да употребите нож за маслац или ескимо штап. Ова два решења могу бити стабилнија јер леже равно на врху контејнера и неће се ваљати.
-
Намочите стринг у раствор воде и шећера. Извадите је и ставите на комад воштаног папира да се осуши. Положите жицу напету, јер ће постати сукшава како се суши. Док вода испарава, видећете мале кристале који се формирају на струни. Ово су основни кристали који ће помоћи већим кристалима да расту.- Морате бити сигурни да је жица потпуно сува пре преласка на следећи корак. Пазите да не пустите основне кристале након што утакнете жицу у раствор.
- Можете прескочити овај корак и покушати убрзати поступак тако што ћете навлажити струк и уваљати га у гранулирани шећер (само да бисте били сигурни да је низ потпуно сув пре него што га ставите у посуду да шећер не падне), али основни кристали ће омогућити да ваш шећер од слаткиша буде бржи и повећаће шансе да видите велике кристале.
-
Умочите жицу. Умочите га у посуду напуњену раствором шећера и воде тако што ћете оловку ставити на отвор посуде. Низ треба да се натапа равно и да никада не додирује ивице или дно посуде. Покријте раствор папирним пешкиром. Не смете затварати посуду поклопцем који неће дозволити да циркулише ваздух, јер је испаравање воде суштински део процеса.- Како вода испарава, преостали раствор постаје мање засићен шећером и вода мора шећер избацити ван. Молекули шећера скупит ће се на жици и формират ће шећерни бомбон.
- Очврстите оловку траком како се не би ваљало или померало док се кристали формирају.
-
Ставите посуду на сигурно место где је нико неће додирнути. Да бисте добили веће кристале, нађите хладно, тамно место где ће вода мање испаравати и дати више времена за формирање кристала.- Ако желите да се кристали формирају брже, али ако вам није стало до њихове величине, можете спремник ставити на сунчано место да вода брже испарава.
- Вибрације могу утицати на стварање кристала. Држите контејнер даље од земље (и даље од вибрација које изазивају људи који ходају по поду) и далеко од извора музике или буке, попут радија или телевизије.
-
Сачекајте недељу дана да се кристали формирају. Не дирајте посуду или бисте могли ометати стварање кристала и чак их испустити са струне. Након недељу дана требало би да видите велике, глатке кристале на струни. Ако желите, можете да сачекате неколико дана или чак недељу дана да бисте видели максималну величину кристала који можете добити. -
Пажљиво уклоните жицу из раствора и ставите је на воштани папир да се осуши. Помоћу маказе нарежите жицу на тромбону.- Ако се шећер од бомбона залепил на чашу, додајте топлу воду преко дна посуде. Ово би требало да скине шећер довољно да се скине шећерни бомбон, а да се не поквари.
Метода 3 Шећер од бомбона на штапу
-
Навлажите дрвени штап водом. Уваљајте га у шећер у праху. Шећер у праху ће деловати као основни кристали који ће омогућити раствореном шећеру да се држи за штап и почети кристализирати. Базни кристали олакшавају стварање слаткиша и могу убрзати процес пружањем лакше подршке кристалима шећера.- Пустите да се штап потпуно осуши пре преласка на следећи корак. Ако се шећер није добро везао за штап, могао би пасти у посуду и кристализација ће се десити на дну посуде, а не на вашој штапићи.
-
Држите штап у средини контејнера. Водите рачуна да не додирне ивице и да врх не додирује дно посуде. Ако би штап додирнуо чашу, могао би да спречи стварање кристала и ако додирнете дно, могао би се залепити за њега.- Покушајте да држите врх штапа на око 2 цм од дна посуде.
-
Закачите суви крај штапића са шалицом и ставите прегиб преко посуде. Штап треба држати у средини копче за одећу, што ближе опрузи. Можете користити велику посуду за посуду ако спремник који користите има велики отвор.- Штап би требало да буде постављен на место укосница и треба да буде у средини посуде.
- Покријте посуду папирним пешкиром. Можете направити малу рупу у папирном пешкиру да бисте провукли штап.
-
Ставите чашу на сигурно место тако да је нико не може додирнути. Музика, телевизија и многе друге активности могу изазвати вибрације које ће пореметити кристале и оборити их од штапа. За најбоље резултате, чувајте посуду на хладном месту или на собној температури, далеко од буке и пролаза. -
Сачекајте недељу или две да шећер од бомбона буде спреман. Одуприте се идеји да додирнете посуду јер то може проузроковати кристале на штапу. Када сте задовољни количином кристала или када нису спремни за раст, штап пажљиво извадите и ставите на воштани папир да га осуши.- Ако се на површини воде формира кора, помоћу ножа за путер лагано разбити кристале избегавајући кристале у близини штапа.
- Ако се шећер од бомбона залепил на чашу, додајте топлу воду преко дна посуде. Ово би требало да скине шећер довољно да се скине шећерни бомбон, а да се не поквари.
-
Забави се!