Како направити лазање са месом

Садржај

• фазе
• Метода 1 Класична лазање од меса
• Метода 2 Италијанска лазање са кремастим сосом од бешамела

У овом чланку: Класична месна лазање, Италијанска ласагна с кремастим бешамел сосом

Лазање је традиционално италијанско јело од слојева тјестенине, сира, меса и парадајз соса. Откријте варијанте овог рецепта за мање од два сата!

фазе

Метода 1 Класична лазање од меса

1. 
   

   
   Загрејати рерну на 180 ° Ц. У велику таву додајте месо говеђег меса и кобасице и кувајте на средње јакој ватри док месо не порумени.
   • Испразните већину масноће са таве, али не све како би задржали мало укуса.

2. 
   

   
   Помешајте у четири шоље парадајз соса. У великој посуди истуците јаја и додајте рикоту, 1 1/2 шоље ренданог сира моцареле, бели лук, першун, со и бибер. Помешајте све састојке.
   • Остатак моцареле резервишите за касније.

3. 
   

   
   Додајте шољу соса на дно тањира отпорног на рерну. Ширите да добијете хомогени слој. Прекријте сос слојем некушене тестенине (око 3 тањира).

4. 
   

   
   
   
   Половину сирне смеше прекријте на тањире. Обавезно формирајте равномерни слој који покрива целокупно јело.

5. 
   

   
   Поновите операцију. Додајте нови слој соса, а затим тестенину и сир. Затим додајте последњи слој теста и прекријте преосталим сосом.

6. 
   

   
   По сосу поспите преосталу моцарелу и пармезан. Прекријте алуминијумом и пеците 45 минута.

7. 
   

   
   Извадите посуду из рерне и извадите алуминијум. Кувајте без алуминијума још 15 минута, или док тесто не постане мекано.
   • Оставите лазање прије 15 минута.

Метода 2 Италијанска лазање са кремастим сосом од бешамела

1. 
   

   
   
   
   Загрејати рерну на 190 ° Ц.

2. 
   

   
   Припремите сос од бешамела. У великој посуди истопите путер на средњој ватри. Додајте брашно и туку док не постане глатко. Не уклањајте таву са ватре и постепено додајте млеко и даље док не бледи. Кухајте још 10 минута.
   • Требало би да добијете густи, глатки и кремасти сос. Одложите и оставите да се потпуно охлади.

3. 
   

   
   У тави за пржење загрејте маслиново уље пре него што додате млевену јунетину. Зачините сољу и бибером, а месо оставите да се кува до златно смеђе боје. Избаците сувишну масноћу и оставите је. Пустите да се потпуно охлади.

4. 
   

   
   У средњој посуди умутите јаја. Додајте рикоту, со и бибер пре него што сте мешали добро.

5. 
   

   
   На дно посуде за печење раширите сок од бешамела. Ставите око 1/3 соса у хомогени слој. Прекријте слојем тјестенине. Плоче се требају мало преклапати. Обавезно прекријте цело јело.

6. 
   

   
   Додајте слој смесе рикоте. Затим ставите слој шпината, а затим нови слој тањира.

7. 
   

   
   Додајте сву мљевену говедину у једном слоју. Покријте са 1/2 шоље моцареле.

8. 
   

   
   На моззарелу распоредите још 1/3 соса бешамел. На врх додајте нови слој теста и прекријте преосталим бешамел сосом. Поспите преосталом моцарелом и пармезаном.

9. 
   

   
   Покријте лазање с алуминијумом и кувајте око 30 минута. Извадите алуминијум и кувајте још 15 минута.

10. 
    

    
    Пре послуживања оставите да се охлади. Уживајте у оброку уз чашу црног вина (ако сте стари).