Садржај
викиХов је вики, што значи да је више чланака написало више аутора. Да би створили овај чланак, у његовом издању и његовом унапређењу током времена учествовало је 13 људи, неки анонимни.Идлис се традиционално једе за доручком у домаћинствима на југу Индије. Ово су слани колачи који су популарни широм Индије и суседних земаља, попут Шри Ланке. У прошлости су их јели пржено. Затим су их Индонежани упарили.
фазе
-
Кухани пиринач и лурад дал потопите у засебне посуде најмање 4 сата. Затим ћете их саставити да направите тесто које ће ферментирати најмање 6 сати. -
Самљети састојке сваке посуде посебно. Боље је са брусилицом за камен, али моћан блендер се такође може добро користити (али ће тада дати пасту са грубљим урезом).- Ољуштите намочену рижу.
- Изгорио је лурад дал.
-
Помешајте пиринач са лурадом дал у посуди. -
Смјесу оставите на топлом мјесту и оставите да ферментира 8 сати. Користите спор штедњак да бисте „држали топло“ или у рерни, посебно ако живите у простору где је температура околине испод 20 степени. -
Додајте со. -
Подмажите тањире да бисте кухали идлис паром. -
Сипајте тесто на тањире. -
Подесите кување. Подесите идлис за парење, који сте поставили на велику претходно загрејану таву са мало воде на дну. -
Кувајте тесто. Кувајте тесто 5 до 10 минута или док не добије меку конзистенцију. -
Извадите идлис из паре и сервирајте вруће с цхутнеи или Самбар.
- На југу Индије идлис је прва основна храна за децу.
- Добро измешајте тесто рукама, како бисте добили бољу ферментацију.
- Идлис је врло здрава храна, чак и у случају болести.
- Ако немате иди, можете користити и мале шољице или тањире на којима сте их кухали.