Садржај
У овом чланку: Направите пљескавице са пилећим котлетамаДо направите бургере са сјецканом пилетином17 Референце
Бургери су популарни за излетишта, летња јела и многе друге ситуације, али можда ће вам досадити. Можете мало иновирати тако што ћете традиционални говеђи одрезак заменити пилетином. Можете припремити једноставан и укусан хамбургер са пилећим резницама. Ако сте спремни уложити додатне напоре, такође можете користити млевену пилетину како бисте ближе погледали класични хамбургер.
фазе
1. метод Направите бургере са пилећим котлетама
-
Исеците котлете. Изрежите пилећа прса на пола по дужини да добијете четири танке шните. Да бисте то учинили, ставите руку на пилећа прса и гурните нож унутра, држећи сечиво водоравно, као да пресечете лепињу хамбургера на пола. Поновите поступак са другом мрежом. Када завршите, имат ћете четири танке котлете исте величине. -
Припремите зачин. У малој чинији помешајте сол, црни бибер, бели лук, млевени кумин и чили. Мешајући их пре него што их ставите на месо, добићете хомогену зачин. -
Зачините пилетину. У суву зачин додајте две кашике уљане репице и сок од лимете и премажите месо мешавином. Убаците котлете да бисте били сигурни да је њихова цела површина покривена равномерно. -
Маринирајте месо. Оставите да стоји у фрижидеру 20 до 30 минута. Ако пилетину довољно припремите унапред, можете је и маринирати током читаве ноћи. -
Пошаљи назад пријаву. Сипати три кашике уљане репице у средњу таву и загрејати на средњој топлоти. Додајте половину догнона (ако желите, можете их зачинити са прстохватом соли и папра). Кувајте око 8 до 10 минута, до златно смеђе боје. Када се скува, одложите.- Ако не волите скакање, можете прескочити овај корак и једноставно се спремити у бургер.
-
Пржите пилетину. Кувајте у тави на средње јакој ватри око 3 до 4 минуте са сваке стране док се потпуно не скува. Да бисте уштедјели вријеме, можете га кухати истодобно с логноном. Проверите да ли је месо потпуно кувано. Употријебите термометар за кухање или изрежите шницлу у средини да бисте провјерили кухање. Ако је месо унутра још ружичасто, пилетина се не кува. -
Загрејати роштиљ у рерни. Једном вруће, роштиљ пирјајте са сиром. Нарежите котлете на лим за печење и на њих ставите кришку хамбургер сира. Ставите пилетину испод роштиља и пеците око 1 до 2 минута или док се сир не отопи. -
Загријте хлеб. Они ће бити боље лагано печени. Можете их смеђати испод роштиља око минуте са сваке стране или их угријати у рерни на 180 ° Ц око 5 минута. -
Склопите хамбургере. На доњу половину сваке корпице хамбургера ставите пилеће резнице. Додајте кисели купус и остале састојке по вашем избору, а затим додајте мајонез, кечап или оба. Ставите другу половину хлеба преко њега. Можете пробати да у хамбург ставите следеће састојке:- зелена салата
- кришке парадајза
- кисели краставчићи
2. метод Направите мљевене пилеће пљескавице
-
Узми насјецкану пилетину. Можете замолити свог месара да вам нареже пилећа прса или да купите целе беланчевине и уситните их уређајем за обраду хране. У другом случају уклоните масноћу и комадиће хрскавице и исеците месо на коцкице ширине 2 до 3 цм пре сецкања.- Користите пилећа прса без коже и костију.
- Пилетину можете заменити пурећим котлетама. Проверите да немају кожу или леђа.
-
Направите дробтине. Припремите свеже крушне мрвице у прерађивачу хране. Уклоните комадић багета, растргајте мрвицу на комаде и ставите их у робота. Мешајте их са пулсном функцијом док не добијете фине мрвице. Наставите док немате 100 г мрвицу.- Ако немате робота за кухање или немате довољно времена или енергије да правите мрвице од свежег хлеба, можете да користите мрвице хлеба, али знајте да је резултат можда још гори.
- Ако размишљате о поновној производњи пилећих хамбургера, припремите још мрвих крушних мрвица и замрзните остатке у херметички затвореној пластичној кеси.
-
Ставите пилетину у поклопце. Ставите насјецкану пилетину у велику кокош и додајте млеко, 25 г хлебних мрвица, логно, кајену и со. Додајте количину свеже млевеног црног бибера који желите. Преосталих 75 г хлебних мрвица чувајте за касније. Ако желите, можете додати и друго биље или зачине. Ево још два рецепта које бисте могли испробати.- Хургери са чешњаком и зачинима:
- кашика свежег сеценог данета
- 3 сецена стабљика лука
- 2 сецкана режња лука
- пола кашичице паприке
- једну осмину кашичице соли
- Бургери са свежим укусом:
- 2 кашике свежег сеценог данета
- кашика уситњеног свежег босиљка или нане
- свежи сок лимуна
- кашичица млевеног кумина
- прстохват кајенског бибера
- со по вашем укусу
- Хургери са чешњаком и зачинима:
-
Измешајте састојке. Садржај прашине помешајте силиконском лопатицом. Добићете веома влажну смешу, али то је нормално. Пазите да месо не помешате превише јер ће се оно сушити током кувања. -
Направите мале пите. Одвојите мешавину у четири или пет малих гомила и рукама их уваљајте у куглу. Сваку лопту лагано спљоштите дланом како бисте обликовали мале сецкане пилеће одреске. Ако месо постане превише лепљиво, радите на воштаном папиру.- Лагано притисните на средини сваког насјецканог одрезака да оставите малу удубину. Ово ће им помоћи да боље задрже форму.
-
Хлеб месо. Преостале хлебне мрвице ставите у дубоку посуду. Ставите насјецкане пилеће одреске на крушне мрвице један по један тако што ћете их лагано притиснути и окренути на хлеб са обе стране. Сваку хлебну пашту ставите на страну пре него што пређете на следећу. -
Загрејати уље. Сипајте у велику таву и загрејте је на средње јакој ватри. Ако немате маслиново уље, можете користити друго уље за кување, попут уља репице или сунцокрета. Маслиново уље ће пилетини дати више укуса. -
Скувајте месо. Ставите насјецкане пилеће одреске у тепсију и пеците око 5 минута са сваке стране. Када су златни и добро кувани до центра, они су спремни.- Такође можете користити грилл таву за кухање пилетине. Претходно је мало премажите уљем.
-
Тост хлеба. Учините то кад је пилетина готово готова. Бундеве за хамбургер биће боље на роштиљу него равно из паковања. Пеците око минут са сваке стране.- Такође их можете браснити у рерни на 180 ° Ц око 5 минута.
-
Склопите хамбургере. На доњу половину сваке корпице хамбургера ставите сецкани пилећи одрезак. Додајте састојке по вашем избору, затим мајонез, кечап или обоје. На врх свега ставите горњу половину сваке векне. Можете покушати да у свој бургер ставите следеће састојке:- зелена салата
- кришке парадајза
- одвојене колутиће лука у појединачне прстенове
- кисели краставчићи
- кришке сира