Садржај
- фазе
- Део 1 Обнављање и чишћење семенки
- Део 2 Оставите да се осуши на ваздуху
- Део 3 Коришћење дехидратора
- Део 4 Осушите семенке у рерни
Многи љубитељи баштованства воле да беру семенке бундеве у свом врту или бундеве које су купили. Овај једноставан задатак омогућава опоравак семенки да би их садили наредне године или их дегустирали. Срећом, бундеве су међу биљкама које лако опораве семенке јер су велике и многобројне. Пре него што можете да посадите или печете семенке бундеве, требат ћете их очистити и осушити.
фазе
Део 1 Обнављање и чишћење семенки
- Отвори тикву за опоравак семенки. Ставите бундеву равно на равну површину. Поставите врх великог кухињског ножа на врх цуцурбитс. Лагано га притисните док га притиснете и наслоните на бочне стране да бисте отворили отвор. Наставите спуштати нож у страну. Након што сте достигли половину, поновите исте кораке и на другој страни.
- Након што сте исекли све око бундеве, направите један последњи рез на цело бундеву. Затим га отворите рукама.
- Држите га на месту с не-доминантном руком. Међутим, морате бити опрезни да се никада не стављате испред ножа.
-
Сакупите семенке великом кашиком. Већина семенки ће се одвојити лако и брзо. За оне који остану закачени, поцркајте унутрашњост бундеве и одвојите их. Ако се не бојите да се запрљате, крените рукама да покупите семенке које кашиком нисте могли да добијете.- Ако га имате, можете да користите чашицу за сладолед и исцрпите унутрашње ивице бундеве.
-
Одвојите кашу од семенки. Најлакши начин да одвојите пулпу од семена је да је нарежете рукама. Ако их желите осушити да се роштиљ и додају мало укуса, не брините ако се не ослободите целе каше. Али ако их желите поново засадити, обавезно их уклоните у целости.- Потопите семенке у посуду са водом да би омекшала пулпа ради лакшег уклањања.
-
Исперите семенке у филцу за воду у хладној води. Цедило ставите у судопер и ставите у њега све семенке. Проциједите их под хладном водом и промијешајте цједило како бисте били сигурни да сте испрали све сјеменке. Затим ставите фил од пунила и помешајте семенке рукама док их остављате под млазом воде да их све исперете.- Уклоните комаде целулозе који су још увек причвршћени на семе.
- Не брините ако семенке изгледају мало слузаво, то не значи да нису чисте!
-
Оставите да се осуши пет до десет минута у папирним пешкиром. Ставите два или три листа папирних пешкира на равну површину. Затим пустите да папирни пешкир упије воду наслањајући се на семе. Након пет до десет минута, сипајте семенке у чисту посуду, пазећи да не притиснете папирне пешкире.- Не заборавите да уклоните комаде целулозе и прљавштине који још увек могу остати на семенкама.
Део 2 Оставите да се осуши на ваздуху
-
Распоредите семенке на лим за печење. Ставите семенке на лим за печење и распоредите их у једном, равномерним слојем. Пазите да се не додирују и не преклапају.- Ако их не можете ставити на један тањир, користите више тањира.
-
Оставите да се суши један месец на хладном и сувом месту. Пронађите место где нема влаге. Место у затвореном простору, попут баштенске баште или поткровља или место напољу и у сенци, требало би да ради ово. Избегавајте просторе са лошом вентилацијом, као што су гараже, и не стављајте их у подрум.- Свакодневно проверавајте семенке и окрените их да се могу осушити са обе стране.
- Не остављајте их у гомилама. Неће се добро осушити и могу постати плијесни.
- Сушење ваздуха је најефикаснија и најсигурнија метода, али захтева и много времена.
-
Семе чувајте у папирним кесама. Сипајте све семенке у коверту или папирну кесу и чувајте на хладном и сувом месту. Ако не можете да пронађете одговарајуће место, ставите их у фрижидер.- Баците све оне прекривене плијесни.
Део 3 Коришћење дехидратора
-
Ставите семе у једном слоју на тањир. Водите рачуна да семе не додирује једно друго. Ако на плочи дехидратора постоје рупе, изрежите довољно велике комаде пергаментног папира да их положите на тањир и покријете да семенке не би провукле кроз рупе.- Ограничите број семенки на плочи са дехидратором како бисте спречили да се правилно осуше.
-
Дехидрирајте семенке између 45 и 50 ° Ц током једног до два сата. Укључите дехидратор на 45 до 50 ° Ц и сачекајте. Мешајте семенке сваких двадесет минута како бисте били сигурни да равномерно дехидрирају.- Дехидратор има већи ризик од оштећења семенки од сушења на ваздуху, али је ипак сигурнији од рерне.
-
Семе чувајте у папирној кеси на хладном и сувом месту. Избегавајте влажна подручја да не би рехидрирали семенке. Ако не можете да пронађете одговарајуће место, ставите их у фрижидер. Користите га кад сте спремни за роштиљ или подметање.- Пре складиштења одбаците семе прекривене плијесни.
Део 4 Осушите семенке у рерни
-
Загрејати рерну на најнижу могућу температуру. У већини пећница биће 100 ° Ц. Ако имате електричну пећницу, вероватно ћете морати да сачекате десет до петнаест минута да је загрејете. За гасне пећнице ово би требало трајати само пет до десет минута. Поставите плочу пећнице у најнижи могући положај.- За бољу тачност температуре користите термометар за рерну.
-
Кувајте семенке три до четири сата. Распоредите их на лим за печење. Обавезно направите један слој тамо где се семенке не додирују. Поставите тањир у најнижи положај и преко њега ставите лим за печење. Подесите пећницу на најнижу температуру, обично око 100 ° Ц, и причекајте три до четири сата.- Мешајте семенке сваких 20 до 30 минута кашичицом да не би изгореле.
- Ако их желите посадити, пазите да их не изгорете јер неће нарасти ако сте их скували.
- Начин печења је најризичније сушити, јер је ризик од њиховог оштећења велик.
-
Семе ставите у коверту или папирну кесу. Извадите суво семе и ставите их у коверат. Одатле их можете посадити наредне године или их роштиљ како желите!- Ако приметите плесен, одбаците семенке пре него што их складиштите.
- Сушене семенке бундеве увек чувајте на хладном и сувом месту. Ако желите, можете их ставити у фрижидер или замрзивач до следеће сезоне.
- Бундева
- Нож
- Цоландер
- Папирни пешкири
- Плоча за рерну
- Коверта или папирна кеса