Садржај
- фазе
- Метода 1 Суви ловорови листови напољу
- Метода 2 Користите дехидратор
- Метода 3 Коришћење рерне
- Метода 4 Коришћење микроталасне пећнице
- Листове ловора осушите на отвореном
- Користите дехидратор
- Користите рерну
- Користите микроталасну
Сушење је одличан начин да појачате укус биљака које берете. Осушени ловорови листови имају око три до четири пута више укуса него када су свежи.Можете га користити за зачињавање меса, умака, супа и других љутих јела. Сушење на отвореном задржава пуно укусних есенцијалних уља у лишћу, али можете користити и дехидратор, пећницу или чак микроталасну.
фазе
Метода 1 Суви ловорови листови напољу
- Припремите тањир. Ставите један или два листа упијајућег папира на лим за печење довољно велик да у њега ставе све ловорове листове, а да се међусобно не додирују. Употријебите довољно папира да покријете читаву плочу. Довољан је само један слој.
-
Распоредите ловорово лишће. Поставите их на упијајући папир који чине један слој. Не постављајте их један преко другог. Ставите их да се равномјерно осуше. Ако их имате пуно, користите их два тањира.- Не мешајте их са другим биљем, јер се неће сушити истом брзином.
-
Ставите тањир на топло. Ставите га у топлу, суву и добро прозрачену собу. Радни или кухињски сто су савршени. Водите рачуна да лишће не буде под директном сунчевом светлошћу, јер ће постајати смеђе и избледети.- Они могу издржати индиректну сунчеву светлост, али то није идеално.
-
Окрећите лишће. Након једне недеље, проверите их и окрените да се сви равномерно и истом брзином осуше. Ако се чини да се неки суше брже од других, проверите сушење након 3 или 4 дана након што сте их вратили. -
Оставите да се лишће осуши. Након што их вратите, оставите их још недељу дана. Проверите да ли још увек садрже влагу. Ако још увек постоје тамнозелени или меки делови, можда ће бити потребно сачекати 3 или 4 дана или чак недељу дана да се потпуно осуше.- Ако су неки листови већ суви, извадите их са тањира и ставите у непропусну посуду.
-
Задржите дрво ловора. Извадите листове са стабљика и ставите их у херметичко посуду. Стабљике одбаците и цело листове чувајте у пластичној кеси са клизним затварачем или херметички затвореном. Ако их не планирате да користите за своје рецепте, такође их можете згњечити. Чувајте их на хладном, тамном месту где је температура између 18 и 25 ° Ц.- Да бисте дробили или дробили листове, раздвојите их прстима и здробите сваки велики комад задњим дијелом кашике док не добијете груби прах. Такође их можете згњечити у малтер са штетником да бисте направили фини прах.
- Читави листови ће задржати своју арому дуже од оних који су дробљени.
- У добрим условима сушени ловорови листови могу се чувати годину дана.
Метода 2 Користите дехидратор
-
Загрејте дехидратор. Подесите на 35-45 ° Ц и оставите да се загрева око 30 минута. Ако је ваздух код куће веома влажан, поставите уређај на 50 ° Ц.- Прочитајте летак свог модела да бисте видели да ли саветује температуру за сушење ловоровог лишћа.
-
Исперите ловорово лишће. Лагано пустите хладну воду преко њихове површине. Лагано отворите славину и рукама држите листове испод спреја. Лагано их трљајте да бисте уклонили прашину и прљавштину. Узмите шаку листова и протресите их да уклоне што више воде прије него што их натопите папирним пешкиром да се осуше.- Можете их и ставити у додатак завијање и измешати их прстима како бисте их испразнили.
- Оставите их да се потпуно осуше сат или два, пре него што их ставите у дехидратор.
-
Ставите их на пладањ. Распоредите лишће на тацни за дехидрацију формирајући један слој. Пазите да се не додирују и не преклапају како не би неправилно капкали. Ако је у вашем дехидратору неколико спратова, по потреби користите неколико лежишта.- Ако у јединици постоји неколико ступњева, горња позиција ће бити најхладнија, а лишће ће се полако сушити. Гурните ладицу у доњи утор како бисте убрзали сушење.
-
Нека се ловоров лист осуши. Оставите да се осуши 1 до 4 сата тако што ћете га прегледавати сваки сат. У зависности од вашег дехидратора и нивоа влажности, ловоровим листовима може бити потребно 1 до 4 сата да се осуше. Ако после једног сата нису суве и ломљиве, оставите их још 30 минута пре поновне провере.- Погледајте приручник за свој уређај да бисте видели да ли саветује времена сушења.
-
Оставите да се лишће охлади. Извадите их из дехидрата и сачекајте да се охладе. Када се почну савијати или ломити, а стабљике почињу да се цепају, оне су суве. Затим извадите ладицу и оставите је на радној површини један сат да се охлади.- Не остављајте дрво ловора на пуном сунцу док се хлади.
-
Уклоните стабљике. Ловоров лист чувајте у херметички затвореној посуди. Нежно извадите листове са стабљика и ставите их у запечаћену пластичну кесицу или кутију. Ако их оставите читаве, задржаће максимум укуса, али ако их немате намеру користити за кухање, можете их дробити пре него што их ставите у посуду.- Чувајте их на хладном и сувом месту где је температура од 18 до 25 °.
- Стабљике баци у башту или их компостирај.
Метода 3 Коришћење рерне
-
Загрејати рерну. Подесите на најнижу температуру. Ако можете да га подесите на 30 до 45 ° Ц, то је савршено. У супротном, подесите је на најнижу могућу температуру и оставите врата отворена током целог поступка. Ако апарат има посебну карактеристику или посебан претинац за чување хране, користите је.- Ако суви ловоров лист осушите на температури изнад 45 ° Ц, они ће изгубити део свог укуса. Ако је рерна превише врућа, важно је да остане отворена.
- Ако врата апарата оставите отворена, проверите да у близини нема деце или кућних љубимаца.
-
Ставите ловор на тањир. Распоредите листове на лим за печење довољно велик да у њега стану сви. Размакните их најмање 5 мм да се равномерно осуше.- Водите рачуна да на тањиру нема уља или друге масти јер ће ти производи спречити да се ловоров лист правилно осуши.
-
Пеците тањир. Ставите на дно рерне. Најближа локација грејном елементу је најбоља за смеђу храну и печење на жару. Због тога је погодан за процес сушења, јер је сврха да лишће постане врло суво и крхко. Ако знате да температура у вашој пећници није једнолика, мораћете да окренете плочу током поступка.- Извадите остале плоче у рерни, јер ће утицати на температуру и циркулацију ваздуха.
-
Окрећите лишће. Оставите их да се осуше у рерни 30 минута пре него што их окренете. Прекријте сваки појединачни лист да се све равномерно осуши. Заштитите руке рукавицама у пећници и извадите плочу с уређајем или извуците је да не бисте морали стављати руке у врућу пећницу. Сваки лист узмите за стабљику и пажљиво га преврните.- Ако оставите пећницу отвореном, окрените читаву плочу тако да листови испред буду иза.
-
Нека се ловоров лист осуши. Сачекајте 45 минута пре провере. Након 45 минута рукавицом уклоните лим за печење и прстима додирните сваки лист. Ако можете да савијате листове без пуцања, оставите их у машини још 15 до 30 минута пре него што их поново проверите.- Ако су суве и пукну кад их додирнете, извадите их и оставите да се охладе на радној површини.
-
Оставите да се лишће охлади. Када је суво и ломљиво, искључите рерну. У принципу, потребно је око сат времена да се осуши у рерни, али ако је околни ваздух влажан, поступак може трајати дуже. Кад се потпуно осуше, искључите апарат и оставите да се ловоров лист осуши око сат времена.- Ако су листови смеђи и врло ломљиви, одмах искључите пећницу и ставите плочу на радну површину, штитећи се рукавицом за пећницу да не бисте излагали ловор на преосталу топлоту у уређају.
-
Задржите дрво ловора. Ставите у непропусну посуду. Одужите листове стабљика и бацајте у башту или компостирајте. Листове ставите у непропусну кутију или пластичну кесу са клизним затварачем. Ако их задржите у добром стању, задржаће укус током године.- Сушени ловор можете користити 3 године, али он ће постепено изгубити арому.
- Листове можете дробити одмах, али они ће брже изгубити укус.
- Ако желите да одмах кувате са осушеним лишћем, учините то. Користите мало, јер је њихов укус изузетно моћан.
Метода 4 Коришћење микроталасне пећнице
-
Припремите тањир. Покријте базу за микроталасну пешкиром. Не користите папирне пешкире направљене од рециклираног папира јер садрже ситне металне фрагменте који могу изазвати пожар у микроталасној пећници. Можете користити и чист пешкир.- Ако користите крпу, проверите да нема металну плочицу, јер може изазвати пожар у микроталасној пећници.
-
Додајте ловоров лист. Ставите листове на упијајући папир пре него што их прекривате другим листом. Распоредите их тако да се не додирују, а затим их прекријте другим слојем упијајућег папира.- Ако користите велики пешкир за чај, једноставно га преклопите преко ловоровог листа да га покријете.
-
Загрејте листове. Загревајте их у микроталасној пећници велике снаге током 35 до 45 секунди. Листови ловора садрже пуно уља и потребно је времена да се осуше, али ако их предуго загрејете, они ће сагорети. Препоручује се 35 секунди за уобичајене уређаје од 1.000 вати. Зависно од вашег модела, потребно вријеме може бити 30 до 50 секунди.- Не загревајте лежиште дуже од 70 до 80 секунди јер може изгорети.
-
Задржите лишће. Уклоните их са стабљика и ставите у херметичко затворену посуду. Када су ломљиви, потпуно су суви. Ако су и даље мекане или их можете савити без пуцања, наставите да их загревате у микроталасној пећници 10 до 20 секунди, проверавајући их у сваком интервалу док се не осуше.- Ако су смеђе боје и смрде, избаците их и почните поново са свежим лишћем.
- Читави листови задржавају свој окус дуже од оних који се мрве.
Листове ловора осушите на отвореном
- Тепсија за печење
- Упијајући папир
- Херметичке кутије или пластичне кесе са клизним затварачем за заштиту
Користите дехидратор
- Дехидратор
- Дехидратор
- Херметичке кутије или пластичне кесе са клизним затварачем за заштиту
Користите рерну
- Тепсија за печење
- Пећнице за заштиту пећи
- Херметичке кутије или пластичне кесе са клизним затварачем за заштиту
Користите микроталасну
- Микроталасна плоча
- Папирнати ручник или чист пешкир за чај
- Херметичке кутије или пластичне кесе са клизним затварачем за заштиту