Садржај
Овај чланак је написан уз сарадњу наших уредника и квалификованих истраживача који гарантују тачност и потпуност садржаја.У овом је чланку цитирано 15 референци, они се налазе на дну странице.
Тим за управљање садржајем ВикиХов пажљиво испитује рад уредништва како би се уверило да је свака ставка у складу са нашим високим стандардима квалитета.
- Користите оштар нож. Да бисте избегли повреде, краставац ставите на стабилну површину, попут даске за сечење.
2 Исеците краставац. Циљ је добити плахту довољно танку да се на себе намота, али и довољно густу да се не трга. Узми комад краставца и чврсто га држи. Поставите сечиво ножа на целој висини цилиндра и гурните га око 2 до 3 мм у месо поврћа. Синхронизованим покретом гурните нож према руци држећи пањев док га гурате према сечиву. Ако тако поврће окрећете на себи, исечете га на правоугаони лим. Наставите до срца краставца који садржи семенке.
- Оштрица ножа је управо видљива испод краставца и мора бити хоризонтална. Ако је потребно, држите посуду са водом у близини како бисте могли навлажити сечиво и олакшати резање.
- Ако имате више спретности, можете користити другу технику. Поставите свој део краставца на чисту, влажну крпу. Поставите нож дуж цилиндра и гурните нож око 2 до 3 мм. Затим гурните нож једном руком док ваљате комад друге. С друге стране, ако се бојите да не повредите себе, лако можете створити кришке краставца помоћу својих штедљивих. Распоредите свој прибор по целој дужини поврћа и формирајте онолико тракица колико и суши.
3 Туње нарежите на кришке. Ставите комад свеже рибе испред себе. Поставите сечиво ножа на јастучић за туну, усмеравајући га мало према горе. Затим гурните нож према вама течним и јединственим покретом. Изрежите кашику на кришке дебљине највише 1 цм. Ако је потребно, претходно наоштрите нож. Рад ће бити бржи и уреднији.
- Имајте на уму да овај рецепт можете прилагодити. На пример, туну можете заменити лососом.
4 Украсите суши. Раширите лист краставца на вашој дасци за сечење. Сложите кришке туњевине без преклапања на једном од крајева листа поврћа. На рибу ставите две летвице авокада. Зачините ролну додавањем линије вазабија поред летвица.
- Кришке туне требале би заузимати отприлике једну трећину дужине листа краставца.
5 Формирајте ролну. Прстима прстију, узмите крај обрубљен листом и преклопите га да бисте омотали лавоцат. Наставите да омотавате лист краставца на себи тако што ћете сваки гест притискати ваљак.
- Имајте на уму да није потребно користити простирку од бамбуса, јер рецепт не садржи кувани пиринач. Поред тога, лист краставца је дебљи, што олакшава формирање пецива. Ако сте краставац нарезали на леконом, припремите један по један сусхи. На крају додајте кришку краставца и комад авокада. Затим је умотајте на себе и залијепите крај љепилом за храну.
6 Завршите и исеците ролну. Проширите широку траку мајонеза, јогурта или масцарпонеа на слободном крају вашег листа. Довршите ролну и лагано је стисните да се не би развила. Одрежите крајеве, а затим нарежите ролну на комаде дебљине око 1 цм.
- Као лепак за храну користите мајонез, јогурт или сирни намаз. Да бисте осигурали чист рез, поставите ролну тако да се крај листа краставца налази уз плочу.
6 Послужите свој суши. Распоредите их на тањир и украсите поврћем исеченим у јулиену, у завојима или траком. Одлучите се за свеже и хрскаве производе као што су шаргарепа и краставац. Сервирајте са мало васабија и маринираним ђумбиром.
- Такође понудите соја сос.
савет
- Листови соје могу се наручити путем интернета или купити у азијским продавницама. Они немају посебан укус и често су обојени, што омогућава да се створе свечани и оригинални препарати. Одлучите се за ружичасто, зелено, жуто, наранџасто, беж или плаво лишће.
- Када сече поврће, рибу и пецива, нож треба савршено наоштрити. Ако их имате, не оклевајте да користите суши нож.