Садржај
- фазе
- 1. метод Направите класичну зелену салату
- 2. метод Прављење салате као предјело
- 3. метод Направите салату као главно јело
Исецкајте било које поврће и можете направити салату ... Оно што чини изванредну салату је контраст, разноликост боја, облика, величина, уре и укуса. Спремите се да измислите сопствену салату или се упутите директно на ове рецепте од ракетне салате и старог парадајза, шпината и авокада или кеља.
фазе
1. метод Направите класичну зелену салату
-
Одаберите своје главне састојке. Хрскави листови који своју хаљину држе уз сос основа су зелене салате. Ако више волите блажих укуса, румунска салата или црвена зелена салата одличан су избор, док је купус с палмама здрава и укусна алтернатива. Прије резања и мијешања у великој посуди темељито оперите.- Као предјело, планирајте између 60 и 90 г салате по особи.
- Избегавајте најобичнији каленов куп, који је тешко јести сиров.
-
Исећи поврће. Ако нисте сигурни како да исечете лишће, покушајте са комадом да проверите уре. Хрскаве салате се лако једу растргане или исечене на комаде дуж стабљике. За зелено поврће са влакнастим стабљикама (као што је кељ), нарежите стабљику пре одсецања листова на ситне комаде.- Такође можете да "гнетете" купус како бисте разградили влакна. Ставите у посуду са киселим вињегром и њежно стисните листове. Пре сервирања оставите да стоји 5 до 15 минута.
-
Додајте мекше зеље. Тајна добре салате лежи у разноликости уреса. Додајте еквивалентну количину ручке, шпината, путера салате или друге свеже и зелене салате. Приликом прања и сечења пажљиво обрадите тврдо дрво, јер што су листови ситнији, то ћете их лакше обележити. -
Додајте зелене паприке (опционо). Ако желите да пробушите салату, ставите добру шаку салате Тревисо, воденог кревета, маслачака или коврчаве салате. Ово поврће ће папричану арому дати салати. -
Додајте састојке (факултативно). Можете се зауставити или додати све врсте састојака у вашу зелену мешавину поврћа. Ево неколико примера:- мало фете или плаве мрвице на салати
- полутке
- цхерри парадајз
- коцке адвоката
-
Додајте сос од винаигретте. Послужите с вињегром или једноставно протресите балзамичним сирћетом и маслиновим уљем.
2. метод Прављење салате као предјело
-
Љети послужите хладну салату од парадајза. Ова врста салате захтева свеже и квалитетне састојке. Купујте на локалној пијаци, ако је могуће дан оброка. Парадајз се одлично слаже са свим врстама поврћа. Ево неколико често цењених примера.- Грчка салата састоји се од 2 до 4 парадајза (на коцкице), 1 великог краставца (исеченог на дебеле кришке) и 1 малог црвеног лука (исеченог на танке кришке). Прекријте га великом количином прељева за салату или грчки дресинг са белим луком, лориганом и црним бибером.
- Салата од капресе састоји се од нарезаних рајчица, а свака је прекривена танким кришком свеже моцареле и дуњом босиљка са три листа. Пре послуживања обложите екстра дјевичанским маслиновим уљем.
- За још освежавајућу салату помешајте коцкице парадајза и лубенице исте величине. Покријте црним бибером, мало соли и мало винаигретте. Пре сервирања оставите неколико минута.
- примедба Ако чувате парадајз дуже од једног дана, имајте на уму да ће подрум или климатизована просторија са температуром између 13 и 21 ° Ц дозволити да задржи свој окус боље од фрижидера или топле собе.
-
Изрежите поврће ради залогаја. Цолеслав је такође пријатан летњи лет. Такође се добро слаже са роштиљима и осталим јелима са израженим укусом. Главни састојак салата од јела је ситно сецкана зелена салата, која се обично повезује с другим хрскавим поврћем (нарибана шаргарепа је посебно популарна), слаткиши (као што су јабуке или грожђе сорте султанина, на пример) и сос од винаигретте и мајонеза. или свежа крема. Ево доброг рецепта за почетак. -
У пећници направите јело са поврћем са роштиља. Ако вам је хладно и морате направити укусан предјело, мало поврћа премажите маслиновим уљем, сољу и бибером на лиму за печење. Зачините лимуновим соком и зачинским биљем. Послужите вруће.- Укључите мало поврћа које се обично не ставља у сирову салату, попут кромпира, патлиџана или карфиола.
- Не заборавите да различито поврће захтева различита времена кувања. На пример, кромпиру треба дуже времена за кување него патлиџанима, паприкама и црвеним луком. Цхерри парадајз куха се још брже.
-
Направите азијску салату. Азијске салате често су техничке природе. Поврће се често маринира сат или више да би се додало мало киселог укуса, а додају се зачини, сол и шећер да би се додала сложеност.- Меке краставце и лук нарежите на врло танке кришке користећи мандолину. Маринирајте у домаћем азијском сосу или направите прелив за салату од лимуна и сезама.
- Направите кинеску салату од Фуми. Роштиљ сезамове и семенке бадема додајте укус салати, као и раамен (супе са резанцима). Ово можете лако претворити у главно јело додавањем пилетине.
- За азијски укус направите салату са соја сосом и сосом од ђумбира или мисо винаигретте. Ако нисте навикли да једете, не стављајте превише. Ови умаци су обично концентрисанији од западних сосова.
3. метод Направите салату као главно јело
-
Одаберите свој приступ Ако желите да скухате сопствену салату, пређите на следећи корак и следите упутства. Ако тражите нешто брзо, постоји неколико идеја за салату попут главног јела.- Кухарска салата укључује кришке шунке, сир, кувана јаја, краставац и парадајз на кревету салате. Можете додати прилично густ и јак сос, као што је сос од Цезара за салату, сос од ранча или вињету од хиљаду острва.
- Направите салату од сира. Ова типично француска салата, од осталих састојака се састоји од кромпира, парадајза, јаја, краставца и рибе (обично инћуна или туњевине).
- Припремите салату са југозапада Сједињених Држава. Састоји се од мешавине кукуруза и црног граха куваног са паприком, зеленим луком и пуно пилетине са авокадом и / или роштиља. Зачините коријандером и крепом.
-
Почните с основним састојком. Можете почети са салатом или зеленим поврћем ако сте спремни да додате пуно протеинске и шкробне хране. Други приступ је депоновање лежишта житарица, посебно високих житарица урее као што су смеђи пиринач или квиноја.- За азијску салату одлучите се за кревет од рижине резанце.
-
Додајте разнобојно поврће. Није ствар само у естетици. Различита боја је синоним за разне витамине. Одаберите траке црвене, наранџасте или жуте паприке. Такође пробајте нарибану шаргарепу, рендану цвеклу (сирову, кувану или сирћету) или нарезане парадајз.- Можете чак да додате јестиво цвеће.
-
Помијешајте мало поврћа са пуно укуса. У већу јачину ставите бели лук, коцкице маслина или сецкану паприку. Изаберите лавокат за његову кремасту уре. Ако желите мање дексотичан, али и даље толико укуса, одлучите се за сецкане шпароге, лук сорте по вашем избору или укусне шампињоне. -
Дајте својој салати нешто за јело. Додајте разне елементе да бисте постали занимљивији:- ораси или семенке (ораси, семенке сунцокрета, семенке бундеве итд.)
- хлеб или житарице (крутони, чипс, кокице, кувана квиноја ...)
- било коју врсту свежег или сушеног воћа, нарочито бобице
- гурмански грашак, кукурузне кашике или друго ситно поврће
-
Додајте протеине. Да би салата постала предјело, додајте мало протеина. Изаберите једну са следеће листе и исеците је на мале залогаје.- Куване махунарке (грашак или лећа).
- Сир (пармезан или фета за суптилањи укус, цхеддар или плава за моћнији укус).
- Остале вегетаријанске опције (тврдо кухана јаја, тофу).
- Животињски протеин (туњевина, пилећа прса, шунка, риба или бифтек на жару, шкампи, лигње).
-
Прекријте сосом. Можете купити готов сос или га направити сами. Шта год да изаберете, прелијте салатом и све измешајте. Ако сте салату припремили унапред, сачекајте последњи тренутак пре додавања соса.- Померите један део балзамичног сирћета са 3 дела маслиновог уља и мало соли и бибера за класични сос. Овај сос је најприкладнији за салату и парадајз. Можете додати уситњени бели лук или зачинско биље.
- За интензивни резултат помешајте грчки јогурт са лимуновим соком, белим луком, ориганом и љутим сосом. То је боље за салате које су већ јаког укуса, попут ракете или Тревисо.
- Помијешајте свјежи воћни сок, маслиново уље, сол и бибер за воћни прелив за салату.
- Прочитајте овај чланак да бисте пронашли још више идеја.
-
Добар апетит!