Садржај
У овом чланку: Припремите тесто и обликујте кекс14 Референце
Печени колачићи укусни су кекси који се могу припремити за мале и велике пригоде. Потребни су им само основни састојци и брзо се праве. Можете их и парфемирати по вашој погодности, украшавати их и стварати различите облике.
фазе
Део 1 Припрема теста
-
Загрејати пећницу на 200 ° Ц. Имајте на уму да, пошто морате пустити да се тесто одмара, најбоље је да упалите рерну пре него што обликујете колаче са кратким хлебом.- Време предгревања је око десет до петнаест минута, што вам даје време да формирате колачиће.
-
Припремите путер и шећер. Извадите путер из фрижидера и оставите да омекша на собној температури око 30 минута. Мора да има такозвану маст, да се лако делује и меша са шећером. Ако имате машину за прераду хране, путер можете ставити директно у посуду и тући док не добијете кремасту конзистенцију. У посуду сипати шећер у праху.- Обезбедите велику чинију тако да можете припремити своје тесто без ризика да просипате.
-
Умутите путер са шећером. У посуди промијешајте путер и туците електричним миксером око пет минута. Подесите јединицу на максималну брзину за убрзавање процеса и додатно мешање ваздуха. Мора се избелити и постати блистав.- Ако немате електрични миксер, можете да користите кашику или ручни шлаг. Проверите да ли је шећер потпуно уврштен у путер.
- С бијелим шећером је лако радити с путерима и најчешће се користи за овај рецепт. Ипак, можете је заменити шећером из трске или нерафинисаним шећером. Да бисте додали додатак укусу, можете пробати кокосов шећер или чак шећер заменити медом.
-
Умешајте јаје и ванилију. Разбијено јаје преко посуде за салату и сипајте екстракт ванилије. Све помешајте ручним или електричним шлагом. Морате добити глатку и квргаву уреу.- Да бисте били сигурни да је јаје добро за конзумирање, разбијте га у малој посуди. Проверите да ли је увек свежа и без мрља. Ова манипулација такође вам омогућава да избегнете пуцање комада сломљене љуске у тесто.
-
Умешајте брашно и со. Брашно сипајте у другу посуду. Додајте со и помешајте састојке кашиком. Раздвојите било који агломерат од брашна.- Вишенаменско брашно је најприкладније за овај препарат, али можете га заменити пуним брашном. Ако желите да испробате нове комбинације, пшенично брашно можете помешати са кестеновим брашном. Рецепт можете прилагодити и додавањем 125 г млевених лешника у суву смесу.
-
Припремите своје тесто. Постепено додајте брашно у чинију. Да бисте избегли квржице, сипајте га у кишу и бичем да спојите два препарата. Ако користите процесор за храну, подесите га на минималну снагу.- Престаните да печете чим је тесто глатко и хомогено, уз ризик да се олабави.
-
Охладити тесто. Посуду за салату чврсто покријте тако да не упија мирисе друге хране. Ставите у фрижидер на сат времена. Колачиће ћете лакше обликовати. Ако немате стретцх филм, пребаците своје тесто у контејнер у који можете да га затворите.
2. део Тренирајте и кувајте кексе
-
Употребите притисните колачић. Овај прибор омогућава креирање колачића разрађеним и правилним обрасцима. Тесто пресу напуните тестом и утисните га. Ставите лустенсиле на подмазани или обложен пергаментом тањир и истисните клип да формира кекс. Понављајте поступак док више немате тесто.- Штампу за колачиће можете купити у продавници специјализованој за кухињу или пекмез или на мрежи.
- Штампа је идеално средство ако намеравате да понудите или представите колачиће. Они ће имати професионални изглед који ће задивити ваше госте.
-
Формирајте цилиндар од теста. Да бисте добили округле пераје, разваљајте своје тесто у цилиндар. Да бисте то учинили, почните тако да обликујете тесто у куглу. Ставите га на чисту површину и формирајте цилиндар ролањем под длановима. Мора бити висок око тридесет центиметара и пречник пет центиметара.- Претходно лагано брашните радну површину како се тесто не би залепило.
- Можете користити и резач за колачиће. Обликујте неколико куглица теста. Спустите лопту помоћу ваљака у диск дебљине око један центиметар. Затим обликујте колачиће помоћу резача колачића.
-
Резите цилиндар за тесто. Чистим ножем изрезајте цилиндар на једнаке кришке дебљине око 0,8 до 1 цм. Затим кексе ставите на лим за печење претходно подмазан или обложен пергамент папиром.- Изрежите кексе исте дебљине како бисте осигурали равномерно време кувања. У супротном, можете добити прекуване колачиће, а остали ће и даље бити сирови.
- Ако се бринете да неће оштетити план рада, разваљајте своје тесто на дасци за сечење.
- Колачиће ставите на око два до три центиметра како би кување било редовно.
-
Кувајте колачиће око десет минута. Колаче пеците на пола осам и дванаест минута и пазите на кување. Чим поприме златну боју, извадите их из рерне, уз ризик да се запале. Очистите колачиће на тацни и оставите их да се охладе око тридесет минута.- Носите кухињске рукавице или користите врућу подлогу како не би изгорели када извадите колачиће из рерне.
- Кад се колачићи охладе, можете их ставити у херметички кутију. Могу се чувати до две недеље на сувом и хладном месту. Ако их радије поједете касније, могуће их је и замрзнути до пет месеци.
- Колачиће можете украсити ако их понудите или ако их припремите за посебну прилику. На пример, глазуру колачића премажите црвеном и зеленом бојом да бисте направили колачиће са кратким хлебом.