Како направити шлаг од смрзавања

Садржај

• фазе
• 1. метод Умутите крему
• 2. метод Проширите замрзавање
• Метода 3 Конзервација
• Метода 4 Остали мириси

У овом чланку: Умутите кремуПосложите смрзавањеОчување других мириса

Шлаг и глазура од шлагом је укусан завршни додир који можете додати својој торти. То је кремасто смрзавање и један слој је довољан да сакрије неправилности торте и сублимира њен укус.

фазе

1. метод Умутите крему

1. 
   

   
   Охладите посуду у којој ћете умутити крему. Ставите у фрижидер 20 минута пре употребе.

2. 
   

   
   Умутите крему. Сипајте га у охлађену посуду. Умутите електричним миксером на средњој брзини, док се крема не згусне.

3. 
   

   
   Смањите на просечну брзину. Ако ставите шећер, додајте га овом кораку и наставите да шлаг.

4. 
   

   
   Проверите мокраћу шлаг. Конзистенција креме је веома важна у одређивању када се може користити као глазура.
   • Крему треба тући док не формира врхове.
   • Када је подигнете лопатицом, крема би требала остати на њој без пада.
   • Ако је превише шлаг, крема ће бити превише крута да би се намазала. Престаните бичати када видите врхове који се формирају! Ово је прави тренутак за лако ширење креме.

5. 
   

   
   
   
   Ако желите да додате неколико капи екстракта ванилије како бисте нањушили глазуру, додајте је у овом тренутку. Додајте га тек када сте постигли праву конзистенцију. Затим брзо ручно мешајте.
   • За остале ароме погледајте доле.

2. метод Проширите замрзавање

1. 
   

   
   Користите грамофон за торту. Пошто глазура има кремасту уре, то ће се лакше нанијети ако је торта постављена на грамофон. Ово олакшава смрзавање и омогућава једнолично наношење.

2. 
   

   
   Сипајте тепсију или је ставите у средину торте кашиком.

3. 
   

   
   Полазећи од средине или врха торте, раширите смрзавање по ивицама и странама торте. Закрените грамофон да бисте се проширили док прелазите подручја без залеђивања.

4. 
   

   
   
   
   Заглавите врх и странице. Употријебите флексибилну лопатицу или округли нож да брзо изгладите сву глазуру, правећи мале врхове ту и тамо ако желите.

5. 
   

   
   За колаче:
   • Кад сладолед држите колач увек у руци.
   • На врх ставите кашику смрзавања.
   • Користите округли нож за ширење глазуре по врху. Покушајте то да урадите у једном непрекидном покрету. Док наносите глазуру, окрените колач.
   • Оставите клип или куполу у средини и изравнајте странице.

Метода 3 Конзервација

Шлаг и глазура не иду добро по врућем времену. Ако то радите у загрејаној соби или током врелих месеци:

1. 
   

   
   Торте за смрзавање резервишите у фрижидеру док их не послужите или их украсите.
   • Ако украшавате гелом за пециво, увек га ставите у фрижидер да би све било боље.

2. 
   

   
   Торту прекривену глазуром не остављајте дуже од једног сата. Ако је то проблем, можете да исечете половину колача и оставите у фрижидеру и по потреби нарежете још.

Метода 4 Остали мириси

Не морате се ограничити на свежу крему и екстракт ванилије да бисте направили глазуру. Могу се додати и други укуси који ће надопунити укус торте и дати већи интензитет. Додајте ове мирисе позорници где сте ставили шећер.

1. 
   

   
   Додајте мало воћног пиреа. Смањите пире јагоде или јагоде. Ставите 50 цл каше за 70 цл врхња.

2. 
   

   
   Додајте још воћног пиреа. Користите исти омјер. Пазите да воћни каше не доминира укусом торте.
   • Такође можете да користите воћни сок. На пример, додајте 12 цл сока од поморанџе, сока лимете или махуна у брашно.
3. Додајте чоколаду. Додајте 60 г квалитетног какао праха и 6 кашика шећера да уравнотежи укус какаа. Ова глазура мора остати најмање један сат у фрижидеру да се какао потпуно растопи.

4. 
   

   
   Доне.