Како направити домаће чоколаде

Садржај

• фазе
• Метода 1 Чоколадни тартуф
• Метода 2 Домаће чоколадице

У овом чланку: Чоколадни тартуфиПомоћ домаће чоколадне плочицеРеференце

Уместо да стојите испред своје драге чоколаде купљене у продавницама за посебну прилику, зашто не направите оригиналне посластице? Чоколаду је заправо прилично једноставно направити код куће и можете је прилагодити тако да створите јединствене комбинације укуса. Научите како да направите једноставне чоколадне бомбоне, чоколадне тартуфе или домаће чоколадне шипке.

фазе

1. 
   

   
   Изаберите чоколаду коју желите да користите. Било која врста резина од чврсте чоколаде или чоколадни чип радиће овом техником. За прављење бомбона одаберите млијечну чоколаду, тамну чоколаду или чак бијелу.

2. 
   

   
   Отопите чоколаду. Ставите у посуду која штити микроталасну пећницу и ставите је у микроталасну. Кувајте пуном снагом 30 секунди, а затим отворите микроталасну и измешајте чоколаду. Кувајте 30 секунди и поново мешајте. Понављајте док се чоколада потпуно не истопи.
   • Можете да помешате сецкане орахе, рендирани кокос, комаде сушеног воћа или друге мешане ствари да бисте персонализовали чоколаду.
   • Додајте неколико капи екстракта менте ако желите да направите менту од чоколаде.

3. 
   

   
   
   
   Сипајте чоколаду у калупе. Док је још вруће, излијте растопљену чоколаду у појединачне калупе за бомбоне. Дагње се испоручују у свим облицима и величинама и могу се наћи у кухињским додацима. Напуните калупе до ивице. По потреби користите задњу кашику за глачање чоколаде у угловима.
   • Ако немате калупе за бомбоне, будите креативни и направите своје. Користите мини шољице за муффине, мале папирне шоље, чаше или било коју другу врсту посуде која се може користити као калупи.

     
     

     
     
   • Да бисте помогли чоколади да се слегне, можете је подићи неколико центиметара изнад радне површине и бацити је. Ово ће елиминисати мехуриће ваздуха и изравнати чоколаду.

     
     

     
     
   • Да бисте направили пуњене чоколаде, дагње напуните на пола, а затим у средину чоколаде ставите кашику карамела, кикирики путера или другог пунила. Налијте више чоколаде на врх пуњења да бисте напунили врх калупа.

     
     

     
     
     
     
   • По жељи поспите чоколаду вермицелли-ом или другим украсима.

     
     

     
     

4. 
   

   
   Оставите чоколаде да се охладе. Оставите их на шалтеру да се стврдну или охладе. Пустите их да се потпуно охладе пре него што их покушате да их одспојите.

5. 
   

   
   Уклоните чоколаде из шкољки. Пажљиво их извуците из калупа. Поједите их одмах или умотајте у чоколадне омоте да бисте их понудили.

6. 
   

   
   Готово је.

Метода 1 Чоколадни тартуф

1. 
   

   
   Направите чоколадну смешу. Комадиће чоколаде ставите у велику керамичку посуду или било које друго јело које је отпорно на топлоту. Ставите крему у малу посуду и загрејте на ватри док не прокључа. Сипајте крему преко чоколаде и мешајте док се чоколада потпуно не отопи и помеша са кремом.

2. 
   

   
   Додајте мало ароме. Ако желите да додате алкохолно пиће или било коју другу арому, попут екстракта ванилије или паприке, ставите у отопљену чоколадну смешу и промешајте.

3. 
   

   
   Оставите да се чоколада охлади. Сипајте га у лим за печење или лименку за торту и оставите да одмара на радној површини док се смеша мало не згусне. Још једном промијешајте, а затим покријте пластичном овојницом и ставите у фрижидер. Оставите чоколаду да се хлади 2 сата.
   • Уверите се да је чоколада потпуно охлађена пре него што наставите на следећи корак. Биће много теже руковати ако је још вруће.

     
     

     
     
   • Најбоље је да отопите чоколаду и оставите да се охлади цијелу ноћ, ако наредни дан желите направити тартуф.

     
     

     
     

4. 
   

   
   Узми чоколаду. Употријебите малу кашику сладоледа или жличицу како бисте обновили чоколаду из јела. Рукама правите куглице, радите их брзо да се чоколада не растопи. Ставите чоколадни тартуф на лим за печење обложен пергамент папиром или уљем да се спречи лепљење. Поновите поступак са остатком чоколаде, водећи рачуна да тартуфи буду једнаке величине.
   • Ако се чоколада почне топити док рукујете, покушајте да покријете руке какаом у праху или радите под хладном водом и темељно се осушите пре него што наставите.

     
     

     
     
   • Можете ставити и чоколаду у фрижидер да је охладите ако је потребно.

     
     

     
     

5. 
   

   
   Премажите тартуфима. Уваљајте тартуфе у какао прах, сецкане орахе, вермицелли или било које друго надјев по вашем избору да их премажете. Пазите да свака страна буде покривена равномерно.

6. 
   

   
   Чувајте тартуфе. Ако их не поједете, тартуфе чувајте у херметички затвореној посуди у фрижидеру. Пошто садрже крему, не треба их остављати предуго на собној температури.

Метода 2 Домаће чоколадице

1. 
   

   
   Отопите какао маслац и заслађивач. Ставите какао маслац и заслађивач (било да је мед, јаворов сируп или сируп од бодежа) у посуду. Какао маслац ставите у микроталасну на високу температуру док се потпуно не растопи, а затим помешајте састојке заједно док не постану глатки.

2. 
   

   
   Додајте какао у праху и ванилију. Сипајте их у мешавину док се састојци потпуно не помешају и без преосталих грудвица какаа у праху.

3. 
   

   
   Сипајте чоколаду у калупе. Употријебите калупе за бомбоне или направите чоколадне шипке тако што ћете смјесу сипати на дно малог корита за торте, попут лонца за крух.

4. 
   

   
   Оставите да се чоколада охлади. Оставите да се чоколада стврдне на собној температури или је ставите у фрижидер да се убрзају ствари. Ако правите чоколадне штапиће, означите чоколаду да бисте касније створили облике шипки за лако сечење.

5. 
   

   
   Уклоните чоколаду из дагњи. Извадите чоколадне бомбоне из калупа или чоколаду исеците на шипке. Чувајте чоколаду коју не поједете одмах у фрижидеру.

6. 
   

   
   Готово је.