Како направити лук од лука

Садржај

• фазе
• 1. метод Припремите лук
• 2. метод Направите основу за супу
• 3. метод Завршите супу

У овом чланку: Припрема лука Израда основа супаФинисхинг СоупРеференцес

Лук јуха је традиционално јело од наравно батлера, али и говеђег јуха, хлеба и сира. Неке варијације нуде да се то направи са комадима говедине, али у класичној верзији лук остаје главни елемент. Говеђу јуху можете заменити биљном паприком, а уместо Груиере-а можете користити швајцарски сир. Овај рецепт је погодан за 6 особа.

фазе

1. метод Припремите лук

1. 
   

   
   Загрејати уље. Ставите маслиново уље у велику таву или соту на средње јаку ватру. Оставите да се загреје да се лук врати.

2. 
   

   
   Додајте лук. На вруће уље ставите исјецкани лук. Лопатицом или дрвеном кашиком мешајте и равномерно распоредите по тави.

3. 
   

   
   Пустите да се лук карамелизира. Кухајте лук док не постане мекан и златно браон, али не гори. Процес карамелизације траје око 35 минута. Редовно мешајте лук да се не закачи и не сагори.
   • Неки кувари додају чајну кашику лука шећера како би показали његов укус и помогли карамелизацији.
   • Не убрзавајте процес карамелизације; Оно што даје супи овај слатки и богат укус је управо тачна карамелизација лука.
   • Можете смањити топлоту ако се лук пребрзо скува и сагоре. Ако почну да пуше, ставите их на јаку ватру.

2. метод Направите основу за супу

1. 
   

   
   
   
   Додајте бели лук луку. Кад се карамелизује, додајте исецкани бели лук. Мешајте да се дистрибуира и кувајте један минут.

2. 
   

   
   Додајте чорбу и вино. Прво излијте чорбу, лопатицом одвојите лук и бели лук са дна тепсије и помешајте са чорбом. Затим додајте суво бело вино и поново промешајте.

3. 
   

   
   Зачините чорбу. Додајте ловоров лист и тимијан. Укус, солни бибер. Покријте посуду са умаком и оставите да се крчка тако да се окуси мијешају око тридесет минута.

4. 
   

   
   Опет укус. Кад супа закуха, по потреби додајте со и бибер и одбаците ловоров лист.

3. метод Завршите супу

1. 
   

   
   
   
   Запалите свој роштиљ у рерни. Ако га немате, укључите пећницу на 200 ° Ц.

2. 
   

   
   Ставите супу у чиније. Користите посуде или рамекин у рерни. Ако га немате, ставите супу у лонац заштићен од рерне.

3. 
   

   
   Покријте супу домаћим хлебом на жару. Насјецкајте хлеб и препеците га у тостеру. Ставите кришке на чинију супе.

4. 
   

   
   На тост поспите сир. На сваку кришку хлеба ставите једнаку количину сира. Додајте мање или више сира по вашем укусу.

5. 
   

   
   Отопите сир. Ставите посуде, рамекин или лонац у рерну. Пеците испод роштиља док се сир не растопи и почне да бубри. Извадите из рерне и послужите одмах.

6. 
   

   
   Доне.