Садржај
У овом чланку: Кувајте пилетину Припремите основни пилећи пире додајте додатне ароме
Према Америчкој академији педијатара, бебе могу почети да једу пилетину чим једу чврсту храну, обично од четири до шест месеци. Пилећи пире је мекан и лак за јело за ваше бебе, а истовремено је одличан извор витамина и минерала попут гвожђа и цинка. Да бисте се припремили за дете, мораћете да га скувате пре него што га ставите у миксер или пећницу са мало течности. Пире можете направити укуснијим и хранљивијим додавањем зачина, сока или омиљеног воћа или поврћа ваше бебе.
фазе
1. део Кухајте пилетину
-
Изаберите тамно месо за пеглу која га садржи. Дојене бебе ће имати користи од исхране богате гвожђеном и цинком. Док је бело месо мршавије, тамно месо је бољи избор за бебу јер садржи више гвожђа и антиоксиданата. Преферирајте неку пилетину у којој месо није бело попут штетника или контракусе.- Пошто је већина формула за новорођенчад обогаћена гвожђем и другим важним микронутријентима, нема потребе да више доносите бебу која је храњена флашицама. Питајте свог педијатра да ли је бело или тамно пилеће месо бољи избор за ваше дете.
- Пилеће ноге имају више масноће од бјелањака, што им даје више укуса и олакшава их месање.
- Требат ће вам једна или двије ноге да направите око 70 г кухане пилетине. Бедро око 150 г уз кожу и добићете око 90 г меса, али требаће вам и више ако су то мала бедра.
-
Уклоните лос и кожу. Ако је могуће, купите пилеће месо које је већ очишћено од костију и коже. Ако је не можете пронаћи, уклоните кожу и исеците месо да бисте га одвојили од костију.- Пилећа кожа се не смањује добро на пире. Ако га оставите на месту, на крају ћете имати велике комаде коже у пире кромпиру, што би могло изазвати да се ваша беба угуши.
-
Месо исецкајте на мање комаде. Пре кувања пилетине, оштрим ножем га исеците на мале коцкице. Поставите пилетину на даску за сечење и изрежите кришке ширине око 1 цм, а затим исеците по ширини да направите коцке.- Пилетину ставите у замрзивач на четврт сата пре него што је нарежете.
- Увек будите врло опрезни када користите нож. Држите врхове прстију савијених док држите пилетину на месту да се не бисте случајно исекли.
-
Покријте пилетину водом или јухом у лонцу. Ставите пилеће коцкице у тепсију и прелијте довољно воде да потпуно прекрије месо. Чорби можете додати богатији окус пилетине, али он ће произвести сопствену јуху док је кувате.Савет: ако желите, пилетину можете пећи или је скувати у лонцу, уместо да је прокухате. Имајте на уму да ћете печеној пилетини можда требати додати више течности пре него што направите пире кромпир.
-
Прокухајте течност у тепсији. Ставите таву на горионик и укључите је на средње јакој ватри. Покријте и сачекајте да течност прокључа.- Потребно време зависиће од количине течности у посуди. Често провјеравајте како бисте пратили кухање и избјегавали прекомјерно кухање пилетине.
-
Спустите горионик и кухајте 15 до 20 минута. Једном када течност прокључа, спустите горионик. Покријте тепсију и оставите да се пирја док пилетина више не постане ружичаста и сок не испадне транспарентан када је нарежете. То би требало да траје између 15 и 20 минута.- Пазите да га не прекувате или ће постати тврдо и жвакати.
Део 2 Припрема основног пилећег пиреа
-
Издвојите четири до шест кашика чорба. Да бисте добили глатку кашу, требаће вам мало течности. Посолите мало јухе како бисте је могли излити у блендер или процесор хране када ћете месо изгладити.- Употребите јуху добијену током кувања да бисте додали више укуса кашу и обновили неке храњиве састојке који су током кувања изгубљени.
Савет: ако ваша беба никада није јела пилетину, јуха може каши добити добар укус. Ако вам се не свиђа укус, пробајте пире са водом или соком.
-
Ставите 70 г куване пилетине у а миксер или а прерађивач хране. Узмите куване комаде пилетине и ставите их у блендер или процесор хране. Ако сте управо скухали пилетину, причекајте неколико минута да се охлади.- Сачекајте да се пилетина довољно охлади да је додирнете руком без да се опече.
- Пре додавања пилетине саставите свој блендер или процесор хране.
-
Сипајте две до три кашике течности. Пре него што започнете пире додајте неколико кашика чорба. Ово ће пилетину учинити мекшом и добити глатку кашу.- Не стављајте сву течност одједном. Можда вам неће требати сва течност коју сте резервисали да пире постане кремаст.
-
Ставите поклопац на блендер или процесор хране. Не притискајте ниједно дугме док поклопац не буде на месту. У супротном, зидове кухиње ћете пребарити пилетином!- Неки роботи за домаћинство имају цев на врху која вам омогућава да додате додатне састојке док апарат ради. Ако то није случај с вашим, мораћете да зауставите апарат и отворите поклопац како бисте додали још течности или других састојака.
-
Притисните дугме Старт и помешајте пилетину. Уместо да покушавате да добијете пире одмах, неколико пута притисните дугме за миксер или Старт процесор хране да бисте грубо насјецкали месо.- Ова техника омогућава вам да будете сигурни да се пилетина равномерно меша.
-
Пилетину мешајте док не добије глатку уре. Пребаците се на поставку „каше“ на вашем блендеру и помешајте пилетину и јуху док не добијете жељену количину. Повремено проверите да ли уреза делује исправно и проверите да каша не садржи велике комаде.- Ово би требало да траје само неколико минута, али трајање ће варирати у зависности од уређаја који користите.
-
По потреби додајте остатак течности мало по мало. Ако нема довољно течности, каше ће изгледати суво или зрнато. Ако мислите да треба да додате више течности, мало по мало сипајте јуху или воду да добијете уреу коју желите.- Избегавајте да ставите превише течности да каше не постане превише течан.
- Ако је превише течна, можете је згушњавати додавањем више пилетине.
Део 3 Додајте додатне ароме
-
Воду или бујону замените соком. Ако се вашој беби не свиђа укус пилећег пиреја, можете да користите другачију течност да маскирате или појачате укус. Покушајте да користите мало сока од јабуке или грожђа уместо воде или чорбе или помешајте сок и бујон заједно.- Да својој беби не дате превише шећера, користите 100% воћни сок без додатка шећера.
-
Додајте зачинско биље или зачине лаганог укуса. Чак и ако можда нерадо дајете зачине својој беби, пробаћете нове окусе ако се навикнете на различите укусе и укусе. Додајте цртицу лагане зачине попут црног бибера, белог лука, босиљка или рузмарина да бисте побољшали укус пире кромпира.- За почетак ставите мало траве како би беба могла да укуси.
- Причекајте док већ не дате пире од крумпира прије додавања зачина и покушајте с другом зачином. Ако је ваша беба алергична на храну или зачин, ова техника ће вам рећи која је лакша.
Савет: у њену храну можете додати свеже или сушено биље. Ако користите свеже зачинско биље, обавезно их помешајте заједно са месом како не бисте оставили крупне комаде са којима се беба може угушити.
-
Помешајте му воће или поврће пожељно за више хранљивих материја. Кашу можете учинити укуснијом и хранљивијом додавањем разног воћа и поврћа пилетини. Пре пирјања воћа и поврћа исеците га на мале коцкице и кувајте док не омекша.- Парите воће и поврће уместо да их кувате како бисте очували њихов укус и хранљиве састојке.
- Додајте око 50 г куваног воћа или поврћа у блендер или процесор хране са пилетином.
- Покушајте да помешате пилетину са јабукама, крушама, слатким кромпиром, грашком или шпинатом.
- Испробајте само један нови састојак истовремено како бисте лако идентификовали храну на коју ваша беба може бити алергична.
- Оштар кухињски нож
- Пан
- Миксером или прерадником хране