Садржај
- фазе
- 1. метод Направите ружичасту лимунаду с воћем или соком
- 2. метод Направите ружичасту лимунаду са шећерним сирупом
Ако купујете ружичасту лимунаду у супермаркету или у дистрибуцији пића, вероватно ћете платити производ који има потпуно исти укус као лимунада са само додатком бојења хране. Ако вам је важна само оригинална боја, исту методу можете користити и код куће, али ако користите воће или воћни сок да бисте добили ту боју, створићете напитак за памћење и укусније.
фазе
1. метод Направите ружичасту лимунаду с воћем или соком
-
Помешајте шећер и воду. Помијешајте 200 г бијелог шећера са литром воде и мијешајте док се шећер не отопи. Ако користите кристализирани шећер, а не врло фини шећер у праху, можда ћете морати мало да загрејете смешу на шпорету да се шећер растопи.- Ако волите да лимунада буде кисела, уместо ње користите 140 г шећера.
-
Измешајте течне састојке. У врчу капацитета најмање 2,5 л, смешу воде / шећера помешајте са 350 мл лимуновог сока и 475 мл сока од бруснице или другог сока од црвеног воћа.- Ако волите слатку лимунаду, уместо ње користите лимунов сок од 250 мл.
- Ако немате сок од црвеног воћа, можете га заменити водом. Сами плодови ће додати мало боје, па тако и две или три капи црвене прехрамбене боје.
-
Додајте воће. Јагоде можете исећи на танке кришке или на ситне комаде које додате директно у врч. Ако користите малине, здробите их прво у посебној посуди да бисте екстраховали сок, а затим филтрирали сок у мали комадић муслина, муслина или финог цедила преко врча.- Овај корак можете прескочити ако сте додали сок од црвеног воћа, али ће воће дати додатни укус и додати свежину лимонади.
- Остављено воће оставите да се неколико минута претходно одледи.
- Малине додају много више боје него јагоде. Смрзнута малина додаје више боје од свеже малине јер ледени кристали отварају месо плода.
-
Охладите, украсите и послужите. Држите врч у фрижидеру док не будете спремни да послужите лимунаду. Ако желите, врч можете украсити танким кришкама лимуна и мало листића менте.
2. метод Направите ружичасту лимунаду са шећерним сирупом
-
У тепсију ставите воће, шећер и воду. У средњој шољи помешајте 100 г јагода или малина, 250 мл воде и 200 г белог шећера.- Ако користите смрзнуто воће, оставите их да се одмрзавају десет минута пре почетка.
-
Доведите смешу да прокуха и промешајте шећер. Загрејати смешу на средње јакој ватри на шпорет и ставити да прокуха. Једном када смеша лагано проври или прокуха, мешајте је док се шећер потпуно не растопи. Уз овај шећерни сируп, шећер би требало да остане потпуно растворен, тако да вероватно нећете завршити са гомилом шећера у вашој чаши лимунаде. -
Пустите да се смеса мало протресе. Смањите топлоту и пирјајте на лаганој ватри док плод не почне да се дроби. Обично је потребно десет до дванаест минута за малине и двадесет минута за јагоде. Ако сируп још није ружичаст, помешајте воће и згњечите их на зид посуде. -
Филтрирајте смешу у бацач. Сипајте сируп у велику посуду, филтрирајући га филом за другарство. Згњечите плодове у другарици задњом кашиком да бисте добили више сока и боје. -
Пустите да се смеса охлади. Оставите да се сируп охлади око петнаестак минута. Затим је ставите у фрижидер без покривања и сачекајте још тридесет минута.- Ако сами притиснете лимун да бисте извукли сок, у међувремену их притисните.
-
Измешајте сируп са остатком воде и лимуновим соком. Додајте 350 мл лимуновог сока и 750 мл воде у врч који садржи шећерни сируп и добро измешајте.- Можда бисте желели да додате воду и лимунов сок мало по мало, у дозама од 125 мл, кушајући сваки пут да бисте видели да ли желите да додате још лимуновог сока или воде.
-
Охладити пре послуживања. Ако не очекујете да пијете лимунаду тек неколико сати касније, пустите да један или два свеже набрана листа босиљка натопите у ружичастој лимунади како би јој дали више укуса. Извадите намочен лим и замените га свежим пуњењем непосредно пре послуживања.
- Свјеже исцијеђени сок од лимуна обично је бољи, али можете користити и купљени лимунов сок. Проверите да је 100% лимунов сок, а не мешавина лимуновог сока.
- Ставите коцкице леда у чаше, а не у врчу да не би разблажили лимунаду док се иколе растопе.
- Увек пробајте лимунаду пре послуживања. Различите врсте лимуна могу се кретати од врло киселог до благо слатког и сви имају различите укусе. Срећом, лако је додати више воде, шећера или лимуновог сока у зависности од укуса сваког.