Садржај
викиХов је вики, што значи да је више чланака написало више аутора. Да би створили овај чланак, волонтерски аутори учествовали су у уређивању и унапређивању.Цитирано је 6 референци у овом чланку, они су на дну странице.
- Иако ћете љуштити јабуке, јабуке ћете и даље морати да исперете да бисте уклонили прљавштину. Та се прљавштина иначе може пренети на месо јабуке када огулите воће.
- Јабуке би требале бити слађе од квасина. Изаберите Гала, Фуји, Јонаголд, Ред Делициоус, Мелросе, Хонеицрисп или Голден.
- За богатији и сложенији укус користите јабуке различитих сорти.
2 Огулите јабуке. Употријебите штедљив нож или глатки нож за уклањање коже сваке јабуке.
- Такође можете да користите машину која ће љуштити ваше јабуке, истовремено уклањајући језгру и исећи је. Ове ручне машине обављају ове три задатке истовремено. Јабуку причврстите на базу машине, а затим је окренете према малом сечиву којим се љушти. У исто време, наоштрени прстен уклања језгру јабуке, а друго сечиво сече на кришке.
3 Извадите језгру и режите јабуке. Користите резач јабуке да уклоните језгру, а ножем да разрежете јабуку на око 8 комада.
- Ако немате празну јабуку, можете је резати око језгре кухињским ножем или уклонити језгру сваке кришке након сечења јабуке.
- Постоје такође алати за уклањање језгре док сече јабука. Ови алати опремљени су кружном сечивом која сече око језгре, као и малим равним сечивима која режу јабуку док притиснете алат на воће.
4 Јабуке нарежите на комаде. Помоћу кухињског ножа исеците сваку кришку на четири или више комада.
- Технички гледано, могли бисте направити јело од касике без резања јабука на тако мале комаде. Све док их огулите и нарежете, добићете компот. Али сечење вашег воћа на мале комаде омогућиће вам да добијете конзистентнији сос.
Део 2 од 2:
Скувајте пире од јабука
-
1 Пребаците јабуке у тепсију. Комаде јабуке равномерно размажите у тепсију, сабијајући их без дробљења.- За ову количину воћа можете користити посуду од 3 литре. Ако користите тепсију од 5 литара, биће само пола. Казарола већа од тога биће превелика.
- Компот не треба да гори дуж зидова посуде, али ако желите да предузмете додатне мере предострожности, можете да користите пластични премаз намењен за посуде, тако да је корак чишћења лакши. Такође можете да прскате танки слој прстена против лепка у посуду пре стављања јабука.
-
2 Прелити лимуновим соком. Сипајте лимунов сок директно на јабуке и лагано измешајте комаде дрвеном кашиком да распоредите сок.- Примарни циљ лимуновог сока је обично спречавање комада јабуке да поприме смеђу нијансу. Али пошто ће јабуке током кухања ионако постати смеђе, многи кухари прескоче овај корак за који сматрају да је сувишан. Међутим, лимунов сок такође може да уравнотежи слатки укус јабуке и других састојака и његова употреба се и даље препоручује.
-
3 Додајте зачине и воду. Поспите јабуке циметом, смеђим шећером и ванилијом. Њежно сипајте воду преко и око комада јабуке, пуштајући је да попуни празнине испод површине.- Јабуке не морају бити прекривене водом. У ствари, урањањем воћа добит ћете врло течан компот. Затим ограничите количину воде.
- Такође можете помешати зачине са водом пре него што сипате јабуке.На тај ће се начин зачини најбоље распоредити у комадићима јабуке. Међутим, како се компот полако куха, ароме ће се на крају равномерно мешати, чак и ако одлучите да састојке поспите јабукама.
- Неки кувари такође воле да додају цимет, шећер и ванилију на крају времена кувања. Кување ових састојака са јабукама помаже бољем ширењу укуса и укус можда неће бити толико дубок или сложен ако те састојке додате на крају кувања.
-
4 Кувајте на малој ватри 6 сати. Покријте тепсију поклопцем и кувајте јабуке док се не редукују на кашу.- Тачно време кухања може варирати. Неки рецепти наводе 4 сата кувања на малој ватри, док други 12 сати кувања. Технички можете да пустите да се јабуке кухају читаву ноћ без компота, али то није неопходно. Можда ће бити потребно кухати више воћа најмање 8 сати на малој ватри или 4 сата на великим врућинама. За количину јабука наведених у овом рецепту требало би да буде довољно 4 до 6 сати.
- Ако вам компот после кувања делује превише течно, уклоните поклопац и кухајте још 30 минута да смањите количину воде.
-
5 Проциједите компот, ако желите. Једном када су јабуке куване, ваш компот ће садржавати крупне комаде. Можете их одлучити здробити да бисте добили мекши компот, ако више волите компот без комада.- Компот можете оставити такав какав јесте ако преферирате компот са комадима или здробите те комаде металном кашиком да се мало смање.
- Ако више волите глатки компот, користите миксер за потапање да мешате компот док не добије жељену конзистенцију. Компот можете мешати док је још у тави.
-
6 Служити. Ваш компот је сада спреман. Можете уживати у топлом или хладном у фрижидеру пре јела. оглашавање
савет
- Домаћи компот може се чувати 4 до 5 дана у фрижидеру. У замрзивачу можете да га чувате неколико месеци.
Неопходни елементи
- Сјајан нож
- Кухињски нож
- Табла за сечење
- Тепсија
- Дрвена кашика
- Метална кашика
- Мешач са пљуском