Садржај
- фазе
- 1. метод Пронађите воће из јацкфруит-а
- 2. метод Припремите воће јацкфруит-а
- Метода 3 Кување Јацка Јабуке у јелима
Плод јацкфруит је крупно воће са храпавом кожом које расте у тропским и суптропским регионима, углавном у Индији и Бангладешу. Луковичасти плодови расту на деблу стабала. То је највеће дрворед плода на свету, тежине до 45 кг. Богата је хранљивим материјама и садржи велику количину калијума, Б витамина и протеина. Најчешће се једу семенке и аршил који се могу користити за замену свињског меса у многим веганским јелима.
фазе
1. метод Пронађите воће из јацкфруит-а
-
Идите у органску продавницу. Пре него што будете могли да припремите и поједете јабукову јабуку, морате пронаћи продавницу која је продаје. Ово воће је ретко у већини супермаркета у Француској и мало је вероватно да га можете пронаћи било где попут Царрефоур, Лецлерц или Ауцхан. Започните прегледом одељка са свежим воћем продавнице здраве хране и дијететским. Такође је могуће да нађете сушено или пакирано воће од јацкфруит-а у одељку за егзотичну производњу вашег супермаркета.- На пример, могуће је да продавница попут Биоцоопа продаје јабуке са јацком.
- Можете потражити и воће и поврће.
-
Потражите азијски супермаркет. У овој се продавници често продају азијски производи који се не налазе у нормалним супермаркетима и вероватно је да ћете наћи воћни јацкфруит. Ако у вашем граду постоји неколико азијских супермаркета, потражите онај који је специјализован за кинеске производе и производе из југоисточне Азије, јер ту је највероватније да ћете пронаћи јабуке са јацком. .- Да бисте пронашли најближи азијски супермаркет, извршите интернетску претрагу или питајте у азијским ресторанима.
-
Пошаљите наруџбу путем интернета. Ово не би требало да буде ваша прва опција да набавите воће од јацкфруит-а, поготово ако желите да они буду свежи, али можете да пронађете интернетске продавнице које их продају у различитим облицима. Могуће је да сајтови специјализовани за продају хране, као што су Азијска пијаца или Танг Фререс, нуде производе бољег квалитета од осталих продајних места. Пре него што дате наруџбу, проверите политику враћања и поврата веб локације у случају да се воће оштети или трули по доласку.- На пример, у категорији намирница амазон.фр можете пронаћи сушени јацкфруит или конзервирану јабуку.
2. метод Припремите воће јацкфруит-а
-
Прережите воће на пола. Да бисте сами припремили сирову кромпирову јабуку (било за експеримент или за дегустацију), то морате некако да урадите. Узмите оштар кухињски нож и преполовите воће.- Видећете велику белу централну стабљику. Изрежите га на мање комаде и извадите.
-
Преклопите сваку половину. Узмите пола плода јацкфруит-а и чврсто га држите за кожу да га окренете. Требали бисте видети сегменте меса који се јасно истичу. Узми је и извуци са коже. Оставите га да бисте га отворили и узмите семе које садржи.- Понављајте поступак све док не сакупите све семенке у обе половине плода.
- Јацк врба производи врло лепљив сок који се лепи за руке, одећу, нож и даску за сечење, што чини сечење тешко. Да бисте избегли овај проблем, премажите руке и нож неутралним биљним уљем тако да сок пређе преко њега.
-
Скувајте арил. Скухајте их или пржите. Плод јацкфруит-а је врло укусан, а укусом подсећа на мешавину банане и ананаса са малим нотама манга. Јестиви делови плода су лукови, то јест меснате овојнице које штите семе. Можете јести арил и семенке. У неким деловима Азије семе се сматра деликатесом, мада нема укуса. Арил можете кухати 10 до 15 минута док не омекшају и поједете их чим се скувају. Затим ће имати урежени кухани кромпир. Ако желите да буду чвршћи, пеците их у рерни на 200 ° Ц око 20 минута.- Тешко је добро огулити јабуку. Кожа је густа и четкаста и када је плод отворен, веома је лепљив и тешко се реже (као што је горе објашњено). Када говоримо о јабуци јацкфруит као воћу, заправо мислимо на укусне меснате арилице које штите семе. Ако се сматра поврћем, ово је младо воће у кутији које има печену свињску печурку и уместо меса се може користити у веганским јелима.
- Зато је лакше купити огуљени кромпир који је већ огуљен и припремљен у азијској трговини, него да сами нарежете цело воће. У земљама југоисточне Азије ово се воће често куха као поврће у јелима од соса и прженим јелима од вока. Једноставно уклоните чекиње са спољне коже пре кувања целог унутрашњег дела.
-
Кувајте младо воће. Кухајте младо воће од патлиџана 30 до 40 минута да се кува. Кад су довољно мекане, могу се пржити у пржењу или користити за замену меса. -
Решите решетке. У југоисточној Азији, аршије и сјеме јацкрабија често се прже на роштиљу с угљеном прије него што се пробају док су још вруће. То им даје укусну ноту дима. Ако желите да поновите ову врсту кувања, али немате роштиљ на дрвени угљен, арил можете пећи у тави од ливеног гвожђа. Топлина метала ће их равномерно кухати.- Такође их можете пећи у рерни на 200 ° Ц око двадесетак минута. Гледајте их гледајући их сваких 5 минута користећи светло светла у рерни. Када се арил отвори и пусти семе које садрже, они су спремни за јело.
Метода 3 Кување Јацка Јабуке у јелима
-
Направите зачињену салату. Ако желите да комбинујете воће јацкфруит-а са здравим поврћем, конзервирано воће можете додати зачињеној салати која садржи црвену паприку, нови лук и друге зачине. Купите кутију зелене јабучне јабуке у води и кувајте на лаганој ватри у лаганој шпорету 4 до 5 сати да омекша месо.- Једном када се воће скуха скуха, можете га лако изгњечити вилицом или кашиком.
-
Зачините зачинима. Пре него што саставите салату, пржите три или четири црвене паприке, пет или шест режња белог лука и беле делове новог лука на маслацу или уљу око 5 минута. Додајте воће јацкфруит-а и две кашике (30 мл) нуоц-мам соса и садржај теглице испеците још 2 минута.- Исеците две шалотке на коцкице и пирјајте у уљу 2 до 3 минуте. Оциједите их, оставите да се охладе и додајте у измућену мешавину воћа јацкфруит-а. Додајте велику шаку свеже менте и велику шаку свежег коријандера и одмах послужите јело.
-
Замените месо. Направите себи сендвич од јабуке. Често се користи као замена за свињетину, јер се њена уре када се кува и брани је блиска ономе од свињетине. Да бисте направили вегански сендвич, купите 600 г конзервираног воћа од јацкфруит-а. Уклоните семенке и исецкајте меснате арилице на мале комаде. Посолите пола лука и три режња белог лука, а затим додајте исечени лук, чајну кашику белог шећера, кашику целог шећера и кашичицу течног дима.- Избегавајте воће конзервираног јацкфруит-а у сирупу, јер су превише слатке и њихов укус ће маскирати онај од осталих састојака у сендвичу.
-
Додајте зачине. Наставите да смеђате комаде јабуке, лук и бели лук и зачините зачинима, укључујући кајенску паприку, кумин, млевену паприку и паприку. Додајте 250 мл биљног бујона и оставите да смеша пирја 10 до 15 минута док арилици не апсорбују сву течност.- Загрејати пећницу на 200 ° Ц и распоредити печену смешу на плех за печење. Комаде воћа притисните лопатицом док не добију конзистенцију кандиране свињетине. Додајте 125 мл соса за роштиљ и пеците плочу 30 до 35 минута.
- Након што је плод јацкфруит лагано смеђе боје, извадите тањир из рерне и ставите смешу у лепињу. Једите је кад се охлади.
-
Замените рибу. Можете направити сендвич од туне са јабуком. Купите кутију воћа од јацкфруит-а са водом и месо пржите виљушком. Одбаците воду и исперите комадиће измученог меса у мало путера или уља.- Док се воће јацкфруит куха, у тепсију ставите мали лук и два сецкана режња белог лука.
-
Додајте остале састојке. Док се јацкова јабука кува са луком и белим луком, смрвите 250 г белог пасуља у посуди и додајте лимунов сок, Дијон сенф, сецкане штапиће штапића, четири кашике мајонез и пола кашичице сушеног пехтрана.- Кад се лажни кухар скуха, додајте га зачињеном пиреу од белог пасуља и измешајте све састојке. Смешу ставите на хлеб по вашем избору и додајте шаку нарибаног сира и неколико кришки парадајза.