Садржај
У овом чланку: Трака чворНод чвор Болдуц
Шећерна паста користи се за украшавање колача. Његова кожна уреза олакшава рад. Чворићи су традиционални и, на пример, лепо украшавају рођенданске торте. Помоћу овог водича научићете како обликовати чвор за украшавање торте.
фазе
Метода 1 Трака са чвором
- Припремите довољно фонданта да направите велики чвор с траком или неколико малих. Избегавајте да апсолутно држите своје шећерно тесто у фрижидеру! Мора остати на собној температури да би се могло поправити.
-
Шећерно тесто распоредите на квадрат. Пребаците ваљак изнутра и споља. -
Насјечено тесто од шећера нарежите на 2 траке.5 цм ширине. Ова димензија је идеална за прављење неколико малих чворова. Међутим, за велики и јединствени чвор, требат ће вам шири појасеви. Користите точак за печење да бисте исекли равне траке колико год је то могуће, у супротном користите оштар нож.- Дужина трака такође може варирати, али генерално се ширина множи са шест да би се добила идеална величина. Да бисте направили, на пример, велики чвор, требат ће вам трака ширине 7,5 цм и још 2,5 цм која ће ићи до центра чвора.
-
Лагано навлажите крајеве трака. Ово ће спречити да се трака једном откопча. -
Савијте крајеве сваке траке тако да се придруже у средини и формирају две петље. Лагано притисните овај центар тако да се шећерна паста лепи. Ставите прст на спој, да изгладите тесто од шећера.- Уметните комад фолије са папиром унутар коврче тако да задрже округли облик. Средину сваке петље лагано истегните, тако да цела поприми облик чвора.
-
Поновите операцију са осталим тракама шећерног теста. Користите дуже траке да симулирате комаде врпце који стрше из чвора. -
Средину чворова прекријте малим комадом шећерног теста. Навлажите стражњи део дела теста, а затим га ставите на средину чвора. За придржавање само мало закачите ову малу собу са страна.- Подесите облик чвора тако што ћете савијати мало више страна. Уреју такође можете да модификујете развлачењем или савијањем теста.
-
Додајте додатне траке за шећерно тесто како бисте симулирали траке које стрше из прикљученог чвора. Ваша торта ће изгледати као лепо упакован поклон.- Такође додајте траке које стрше из чвора. Да бисте постигли реалнији додир, исеците крај сваке траке са фондантима у облику слова В. Када то учините, положите сваку траку један поред другог и мало закачите место где ће се положити чвор.
-
Положите чвор на траке тесто. Лагано навлажите стражњу страну чвора тако да се лепи за траке. То је то!
Метода 2 Болдуц чвор
-
Распоредите тесто са шећером. Помоћу ваљака, почните тако да поравнате тесто од центра, идете горе-доле. Шећерно тесто мора бити врло танко. Лидеал треба да изводи ову операцију помоћу уринираног ваљака.- Ширите тесто од шећера док не можете да исечете траке дужине 15 цм. Подесите ширину трака у складу са бројем трака које желите да направите. Такође можете да исечете два дела траке тако што ћете тесто ширити на ширину од 30 цм.
-
Одрежите траке ширине 2 цм. Помоћу рулета исеците тесто од шећера ако имате овакав материјал. Тако ће, на пример, ивице трака бити залепршане. У супротном, једноставан нож ће бити веома добар. Водите рачуна да се крајеви сваке траке исеку равно.- Поспите мало кукурузног брашна ако га имате на располагању: тако се шећерна паста неће залепити.
-
Одрежите крајеве сваке В-траке. Операција ће бити лакша са точкићем за пиззу. Такође можете да скратите још неколико трака. Горњи делови траке биће лако радити ако су траке краће од претходних слојева. -
Лагано навлажите крајеви сваког бенда. Проверите да ли су вам руке суве када преклопите сваку врпцу и формирате петљу.- Притисните оба краја која су сада залепљена. Добро заокружите петљу и осигурајте да јој крајеви буду ивице до ивице. Оставите да се коврче суше око сат времена или мало дуже.
-
Започните формирање болдука. Поставите осам петљи у круг да формирају базу вашег чвора. На средину овог круга ставите малу гомилу фонданта да бисте држали слој тракица који сте додали изнад.- Ставите шест петљи на првих осам које сте претходно саставили. Ако морате да прилагодите величину горњих петљи, само мало исеците крајеве горњих врпци, водећи рачуна да задрже В облик.
- Раширите мало додатне фризуре у средини болдука. Трећи и последњи слој треба да се састоје од само три петље. Што се тиче претходног слоја, подесите величину петљи, режући мало шећерног теста.
-
Честитамо!
- Шећерну пасту чувајте на собној температури, пазећи да се не осуши. Не препоручује се стављање у фрижидер, у том случају се може растопити или оштетити.
- Попрскајте своје чворове јестивим сјајем за свечани додир!
- Шећерна паста
- Клизач
- Правило
- Нож или клип
- Хладна вода
- Мала четкица
- Маизена