Како сушити босиљак

Садржај

• фазе
• Део 1 Шљива и берба босиљка
• Део 2 Суспендите босиљак да се осуши
• Део 3 Коришћењем методе брзог сушења

У овом чланку: Босиљак од шљиве и жетвеСиљак босиљак за сушење Користите брзу методу сушењаСумарност чланкаРеференције

Ако вам се посебно свиђа укус босиљка, сигурно се спремате да кухате ове укусне биљке током целе године сушењем. Босиљак треба изрезати непосредно пре цветања ради максималног укуса. Басил се врло лако суши: само га објесите наопако на топло и суво мјесто. Ако вам се жури, можете да користите рерну или добар дехидратор хране.

фазе

Део 1 Шљива и берба босиљка

1. 
   

   
   Берба босиљка непосредно прије него што процвјета. Босиљак ће цвјетати након што су сви листови на стабљици потпуно израсли, али изгубит ће дио укуса након цватње. Цветови се појављују у средини гомиле лишћа у облику пирамиде. Припремите и осушите босиљак након што су сви листови проклијали и пре него што сте видели цвеће на стабљици.
   • Тек што биљка процвета, лишће садржи максималну количину влаге, па ћете бити сигурни да ће суви босиљак имати најбољи укус ако га у то време уберете.
   • Берите босиљак у сред ујутро. Ово је најбоље време за брање, јер су биљке залијеване, али сунце је имало времена да осуши лишће.

2. 
   

   
   На стабљици нарежите листове босиљка. Одвојите гроздове лишћа и исеците листове главног стабљика један по један. Тако их можете положити равним и лакше их очистити. На крају сваког листа оставите мало стабљике, не више од 3 цм, како бисте вам помогли да се групишете и причврстите.

3. 
   

   
   
   
   Лишће добро исперите. Листе босиљка исперите хладном водом пре сушења. Ово ће уклонити све трагове прљавштине, хемикалија и осталог отпада који је могао пасти на лишће током раста или током транспорта ако сте купили босиљак у супермаркету.

4. 
   

   
   Осушите лишће. Положите листове на папирне пешкире и лагано их мазите другим папирним пешкиром. Уклањање вишка воде спречиће да листови босиљка постану плијесни.

Део 2 Суспендите босиљак да се осуши

1. 
   

   
   Групните листове ради формирања букета. Направите букет са лишћем и све причврстите уз штап еластичном траком или краватом. Направите неколико букета ако имате пуно лишћа.

2. 
   

   
   
   
   Објесите лишће да се осуши. Обуците своје букете од босиљка на куку или гурните их на зид да их осушите. Нема потребе да их објесите у кухињи, али свакако одаберите добро вентилирано и умјерено сунчано мјесто које ће вам помоћи при сушењу. Изаберите собу са прозором који можете отворити да бисте унели ваздух и сунце, по могућности тамо где инсекти неће моћи да дођу до ваше траве.

3. 
   

   
   Оставите базилиск да виси две недеље. Ваш босиљак ће се осушити и бити спреман за употребу након две недеље или када листови постану тамно зелени и суви и крхки на додир. Ако су лишће или стабљика и даље флексибилни, оставите их да виси још недељу дана.
   • Уклоните еластичне или спајалице које сте користили, одвојите гроздове листова и прстима нарежите осушене листове. Чувајте их у маркираној посуди или посуди за будућу употребу.

4. 
   

   
   Самљети и чувати осушени босиљак. Сада га можете користити за своје рецепте.

Део 3 Коришћењем методе брзог сушења

1. 
   

   
   Након брања босиљка уклоните лишће са стабљика. Ако желите да се лишће брже осуши, можете да уклоните лишће са стабљике. Одбаците стабљике и лишће који су обојени или ишарани.

2. 
   

   
   Исперите лишће и осушите их. Листове лагано исперите водом, а затим их ставите на папирне пешкире и лагано их потапшајте да се осуше.

3. 
   

   
   Припремите пећницу или дехидратор хране. Листови босиљка суше се врло добро у рерни на ниској температури или у дехидратору хране.
   • Ако користите рерну, подесите је на најнижу температуру, 90 ° Ц или нижу.
   • Ако користите дехидратор хране, припремите је према упутствима произвођача.

4. 
   

   
   Распоредите лишће у танком слоју на тањиру. Распоредите их на лим за печење или на сталак за дехидратор хране. Пазите да се лишће не преклапа. Требало би да формирају танак, равномерни слој.

5. 
   

   
   Осушите лишће док садржај влаге није адекватан. Листови треба да се осуше након 24 до 48 сати. Не би требало да буду више влажне и треба их лако стиснути кад их прстима додирнете.
   • Ако користите рерну, ставите листиће лишћа у претходно загрејану рерну и оставите да се осуше 20 минута. Затим искључите рерну и оставите лишће преко ноћи у затвореном простору. Следећег јутра требали би да буду довољно суви.
   • Ако користите дехидратор хране, листове папира ставите у унутрашњост и управљајте уређајем 24 до 48 сати.

6. 
   

   
   Осушите листове. Можете их чувати без млевења у пластичним врећицама хране или корпама с храном. Такође их можете самљети и чувати у кутијама зачина.