Садржај
У овом чланку: Сухе марелице у рерни Направите сухе марелице у дехидратору5 Референце
Марелице су слатке бобице. Захваљујући свом слатком месу, ово воће се посебно добро суши. Домаће сушене марелице могу се дехидрирати у рерни или употребом дехидрата. Можете их уживати као ужину или их користити у рецепту.
фазе
1. метод Сухе марелице осушите у рерни
-
Купујте своје кајсије када су потпуно зидане. Плодови који нису довољно зидани могу постати горки једном када се осуше. Ако марелице расту у вашем крају, причекајте крај сезоне и купите врло зрело воће, посебно продаје се за конзервирање. -
Гледајте долазак марелица у супермаркет. Марелице треба зидати крајем лета или понекад између јула и септембра, у зависности од године. -
Смеђе марелице прекријте смештајући их у папирну кесу. Поставите их близу прозора. Ако се бринете да ће ваше марелице сазрети превише пре него што имате времена да их осушите, ставите их у фрижидер на недељу или мање. -
Очистите их темељно. Намочите их у води неколико минута да бисте испустили прљавштину и прашину, а затим исперите под текућом водом. Оштећене марелице одбаците. -
Уклоните камење. Прережите их на пола, дуж шупље линије, а затим уклоните језгру. -
Окрени их. Притисните спољну страну брицота, у средини, како бисте боље изложили месо ваздуху. Потом ћете осушити месо марелице. -
Покријте лим за печење пергаментним папиром. Ако имате велику жељезну решетку, ставите је на плочу да смањите време сушења. -
Распоредите половине кајсије на роштиљу или директно на пергамент папир. Пазите да буду равномерно распоређени. -
Загрејати пећницу на најнижу температуру. Марелице ће се боље сушити на температурама испод 95 ° Ц. Идеална температура била би 80 ° Ц. -
Поставите роштиљ и плочу за кухање на неколико нивоа. Ставите посуду за печење и сталак у рерну, распоређујући их на неколико нивоа. -
Сачекајте најмање 10 до 12 сати да се марелице осуше. Преокрените их средином времена кувања тако да се равномерно осуше. Једном спремне марелице треба да буду мало меке, али преплануле.- Време кувања варира у зависности од величине марелице и температуре пећнице. Процес ће бити бржи на 95 ° Ц него на 80 ° Ц.
Метода 2 Сухе марелице у дехидратору
-
Бирајте своје воће. Оперите их хладном водом, као што је описано у претходној методи. -
Мазите марелице. Отворите своје воће дуж шупље линије помоћу кухињског ножа. Уклоните језгре. -
Одвојите половине и окрените их наопако. Не огулите воће. Требат ћете стиснути вањску грану у средини док се месо не изложи. -
Уклоните решетке из вашег дехидратора. Растопите марелице на решетки, месо је постало горе. Проверите да ли постоји довољно простора између плодова како би ваздух могао да циркулише. -
Замените решетке у дехидратору. Подесите машину на 55 ° Ц. Прочитајте упутства да бисте утврдили да ли та температура одговара ниском, средњем или високом подешавању на вашем дехидратору. -
Сачекајте око 12 сати или док се тајмер не огласи. Већим марелицама потребно је дуже да се осуше. -
Сухе марелице чувајте у херметички стакленим теглама. Поставите их на хладно, тамно место, као у оставу. Можете их чувати неколико месеци.