Садржај
- фазе
- 1. метод Користите теглу (за неке парадајзе)
- 2. метод Користите картон (за многе парадајзе)
- Метода 3 Користите пластичну кесу (за мало или пуно парадајза)
- Метода 4 Користите папирну кесу (за неке парадајзе)
Крај је сезоне и још увек имате дивну жетву зеленог парадајза! Ево неколико једноставних савета за зрење помоћу гаса који производи природа: етилен.
фазе
-
Редовито берите. За сваку од ових метода увек редовно проверавајте. Ако можете, одаберите зелене рајчице које су мало обојене стабљиком и мало мекше од младих чврстих плодова. Ако их одаберете раније од тога, они неће бити довољно напредни и неће сазрети. Кухајте парадајз превише зелене боје.- Да бисте знали да ли је ваш зелени парадајз прилично напредан, исеците га на пола, ако је његово месо жућкасто и мршаво или лепљиво: довољно је напредно да сазри. Наравно, онај који исечете на пола неће сазрети, али гледајући његов спољашњи изглед видећете који зелени парадајз бирати на ногама.
- Ако је најављен мраз и може уништити сав ваш парадајз, немојте га бирати један по један: растргајте ноге пазећи да има коријена. Протресите их да бисте се ослободили што више земље и обесите их наопако на заклоњено и суво место, попут гараже. Избегавајте крајности (директно сунце или потпуни мрак) који би убили парадајз! Ваш парадајз ће и даље зрео скоро једнако добро као и у земљи.
-
Припремите их. Пре складиштења увек уклањајте стабљике, гранчице, стабљике, лишће које може оштетити парадајз током процеса зрења. Ако је парадајз прљав, почните их лаганим прањем, а затим сушењем на ваздуху пре него што их покушате сазрети. - Користите једну од следећих техника да чувате и печете парадајз у затвореном простору.
-
Брзо откријте трагове трулежи или плијесни. Ако их пронађете, одмах уклоните парадајз који носи и прозрачите парадајз. Што је хладније место складиштења парадајза, дужи ће процес зрења. Оставите око две недеље да сазри у унутрашњости топлоте. Ако је кућа или складиште превише хладно, рајчица никада неће сазрети или нема укуса.
1. метод Користите теглу (за неке парадајзе)
-
Скупите стакленке и уклоните поклопце. -
Ставите банану сазријевање у теглу. -
У сваку теглу ставите две до четири средње зелене рајчице. Не пуните стакленке уз ризик од ширења парадајза. -
Пажљиво затворите тегле. -
Поставите их на умерено, благо влажно место и даље од сунчевих зрака. Редовно их посматрајте: Ако ваша банана почне да трули пре него што је парадајз спреман, замените га новим. Ова метода би вам требала омогућити зрење парадајза за једну или двије седмице.
2. метод Користите картон (за многе парадајзе)
-
Узми кутију. Ако га имате при руци, на дно ставите пену, гајбе (сандуке) или само новине. -
Ставите први слој парадајза добро одлеђујући. Ако имате пуно парадајза, можете направити други слој без прешања. Никада не стављајте више од два слоја на ризик да покварите рајчице на дну. Додатни слојеви се могу додати стављањем око 6 страница новина (само црном мастилом) између сваког слоја. Зрело воће ћете морати чешће да надгледате. Не додајте банане осим ако не намеравате да користите пуно парадајза одједном. -
Можете додати банане! Али чак и без, парадајз ће сазрети, јер одбацује етилен који поспешује процес зрења. Међутим, додавање банане ће убрзати овај процес. -
Картон поставите на хладно и мало влажно место и ван светлости. Спремница ће савршено обавити посао.
Метода 3 Користите пластичну кесу (за мало или пуно парадајза)
-
Скупите пластичне кесе. Избушите неколико вентилационих отвора у свакој кеси коју користите. -
У сваку кесу ставите 3 или 4 парадајза с бананом. У зависности од величине торбе, можда ћете моћи да ставите више (или мање). Дозволите да се водите величином кесице, парадајзом и бананом. -
Поставите на хладно и мало влажно место и ван сунца.
Метода 4 Користите папирну кесу (за неке парадајзе)
-
Отвори папирну кесу. Уведите сазријевање банане и број парадајза које може садржавати. -
Поставите на хладно и мало влажно место и ван сунца. -
Ова метода је згодна када имате мало простора и само неколико парадајза.