Садржај
- савет
- упозорења
- Потребни елементи
- Направите сојино млеко
- Направите чврст тофу
- Направите свиленкасти тофу
савет
- Нигари можете купити у продавницама хране специјализованих за егзотичне или азијске производе.
- Лимуновим соком је могуће заменити нигари, али ћете добити много бољи резултат употребом нигарија као средства за коагулацију.
- Чврсти остаци добијени након вађења сојиног млека можете да задржите из сојине каше како бисте припремили укусне повртне пљескавице, мешајући их са белим луком, млевеним пријањачем и тако даље. С локалима можете направити и сочне слатке колаче.
- Ако једноставно желите правити сојино млеко, а не тофу, погледајте само први део овог чланка. Да бисте направили сојино млеко, не морате да купујете нигари.
упозорења
- Будите опрезни тако што омотате скроб око сојине каше како бисте извукли течност. Морате чврсто да држите четири угла, ако вам једна страна побјегне из руку, садржај се може пролити на под и можете се сагорјети врућом течношћу.
- Будите опрезни приликом руковања са врло врућом течношћу и филтрирањем сојиног млека, ставите кухињску прегачу да се заштитите.
Потребни елементи
Направите сојино млеко
- Прехрамбени процесор
- Велика тепсија или велики лонац
- Тјеловјежба
- Цоландер
- Дрвена кашика
Направите чврст тофу
- Калуп за тофу или правоугаона пластична посуда у коју сте направили рупе
- Титула, комад памучне тканине или памучни пешкир четири пута већи од плијесни
Направите свиленкасти тофу
- Тепсија или велика чинија
- Мале посуде отпорне на топлоту, на пример рамекини