Садржај
- фазе
- Метода 1 Екстракт сока од свежег лимуна
- Метода 2 Учините лимунов сируп лак за чување
- 3. метод Изаберите и сачувајте лимун
- Сок од свежег лимуна
- Лимунски сируп се лако чува
- Изаберите и задржите лимун
Лимунов сок користан је за кување, чишћење или једноставно пијење. Можете га користити за лечење кашља или упале грла. Такође можете направити лимунаду и попити је. Ако имате мало свежег лимуна, лако можете извадити њихов сок. Једноставно је преполовите и стисните док не извадите сву течност. Свјеже исцијеђени сок не задржава се дуго, али можете га помијешати са шећерним сирупом како бисте га учинили једноставним сирупом за чување и употребу у кухињи. Када дегустирате свој препарат, сок од лимуна никада нећете купити у супермаркету!
фазе
Метода 1 Екстракт сока од свежег лимуна
- Пресеците лимун на пола. Исеците их по дужини оштрим ножем. Већина људи сече ове плодове у правцу ширине, али их сече по дужини. Лакше ће се исциједити, што ће вам омогућити да повратите мало више течности. Да бисте извукли добру количину сока, почните са шест лимуна.
- Свако воће ће произвести четири до пет кашика (60 до 75 мл) сока. Ако желите више, једноставно користите више лимуна.
-
Ручно стисните воће. Ставите сок у посуду. Поставите контејнер на радну површину и притисните један лимун један по један. Већина течности ће изаћи под благим притиском. Када сок престане да тече, јаче притисните да извучете више течности. На крају убаците вилицу у отворени део сваке половине воћа и окрените је да бисте добили преостали сок.- Поставите фил од пунила преко посуде да филтрира сок. У супротном, уклоните семенке и пулпу која ће руком пасти у посуду.
- Користите соковник. Сваку половину лимуна ставите у таву са одсеченом страном надоле. Повуците рукаве да здробите воће и извучете сок. Ако имате традиционални ручни соковник, поставите одсечено лице сваког воћа на пластичну или стаклену бочну главу у средину и окрените половину лимуна у једном смеру, а други док га притиснете.
- Клип је лакши за употребу. Соковник на који морате окренути воће може проузроковати да бијела кожа падне у сок. Течност филтрирајте помоћу филтера да бисте је уклонили.
- Користите електрични соковник. Само знајте да ће оставити кашу у соку. Електрични соковник је сличан традиционалном ручном моделу. Поставите исечено лице сваког половине лимуна на централни отвор и укључите апарат. Бојна глава ће се окретати да би извукла највише сока. Једина мана је што ћете на крају добити белу кожу у течности.
- Сипајте сок у фил за бијело филтрирање и уклоните комаде бијеле коже.
- Неки миксери и миксери имају додатну опрему за екстракцију сока. Понесите свој уређај с овом додатком како бисте лако и брзо направили лимунов сок.
-
Ублажите укус. Ако је сок превише кисео, додајте воду и / или шећер. Након што га завршите са вађењем, биће спреман за употребу, посебно ако сте користили велике сочне лимуне који нису превише кисели. Кушајте сок да бисте га видјели молим вас. Ако је превише јак, помешајте га са отприлике жличицом шећера по лимуну. Можете га разблажити и до 250 мл воде по плоду.- Вода и шећер олакшавају пиће и кување лимуновог сока, посебно ако је веома кисео. Сочне сорте, попут Меиеровог лимуна, већ имају сладак и слаткаст окус који можете упропастити користећи сок у кухињи.
- Додајте мало шећера и воде да не бисте променили укус сока. Кушајте је након сваког додавања.
- Задржите сок. Хладити у максимуму 3 дана. Сипајте је у непропусну посуду и на њу напишите датум. Након 3 дана, постаће горак. Ако га не планирате да користите брзо, замрзните га. Чуваће у замрзивачу 4 месеца без пропадања.
- Лимунов сок се не разграђује. Ако стоји у фрижидеру дуже од 3 дана, још увек га можете пити, али неће бити баш добро. Можете га и чувати у замрзивачу без временског ограничења, али с временом ће постати још горе.
- Да бисте смрзнули сок отопили, оставите га на собној температури око сат времена. Такође га можете угријати у микроталасној пећници на малој снази.
Метода 2 Учините лимунов сируп лак за чување
-
Истуците шест лимуна. Узмите сок у посуду или чашу. Замрзните воће, а затим их микроталасна одмрзава и ваљајте на тврду површину да бисте извукли што више течности. Прережите их на пола и вилицом или соковником извуците што више сока. Добићете око 400 мл свежег сока.- Ако вам треба више, исциједите још лимуна. Свако воће ће произвести око четири до пет кашика (60 до 75 мл) течности.
- Нарежите мало гужве. Нарибајте кору свежег лимуна за додавање сирупу. Треба вам око кафене кашике. Лако је примити занос. Једноставно гурните кожицу плода на решетку или ситну рерну. Не мешајте рендану кору са соком. Ставите у лончић.
- Најзанимљивија је жута вањска кожа лимуна. Пазите да не нарибате белу унутрашњу кожу, јер је горка и може да промени укус сока.
- Жал није битна. Он даје израженији укус соку, али ако га не можете добити, не морате га користити.
- Додајте шећер и воду. У шерпу у којој се налази лимунова корица сипајте око 250 мл воде и додајте 400 г шећера. Ако желите да сируп буде слађи, додајте 50 г више шећера.
- Загрејати смешу. Загрејати таву на шпорет на средње јакој ватри док садржај не почне да се лагано крчка. Упалите шпорет и причекајте да се течност загреје. Када достигне око 85 ° Ц, почеће да се тресе: произвест ће пару и мали мехурићи ће се формирати сваке секунде.
- Ако не желите да истиснете лимун унапред, учините то док се смеша у лонцу загреје. Пазите да се прелије.
- Отопити шећер. Загревати мешавину мешајући око 4 минута док се кристали не растопе. Течно мешајте течност кашиком или лопатицом. Погледајте шећер и причекајте да нестане у води. Када не можете да видите кристале, искључите топлоту и уклоните посуду из домета.
- Не заборавите да смањите ватру када уклоните посуду са шпорета.
- Добићете лимунов сируп који можете да користите за ароматизирање пића или замрзавање лимунаде.
- Додајте лимунов сок. Сипајте га у шерпу и измешајте састојке да се мешају. Проверите да је сируп гладак и оставите да се охлади пре него што га пробате. Једном када се охлади биће спремно. Ако желите да направите лимунаду, додајте 1 л топле воде.
- Ако не планирате одмах да користите сируп, чувајте га у стерилисаној теглици.
- Охладите сируп. Ставите у фрижидер или замрзивач док се не охлади. Ако га немате намеру одмах употребити, сипајте га у херметички затворену посуду и додајте налепницу са датумом. Сируп ће се држати у фрижидеру 3 дана пре него што почне да губи арому. Можете га чувати и у замрзивачу 4 месеца.
- Ова мешавина је лимунада направљена од домаћег сирупа. Препоручљиво га је пити, а не користити за кување.
- Користите хладну смешу. Након што уградите воду потребну за разређивање, освежавајући напитак ћете моћи попити након отприлике тридесет минута. Ако желите да користите сируп без разблаживања, користите га чим вам затреба. Можете га сипати на торту, додати га риби на жару или га уградити у смоотхие и друга пића.
- Лимунов сок често се користи за израду маринада за рибу или месо. Киселина у овом састојку омогућава храни да упије више укуса.
3. метод Изаберите и сачувајте лимун
- Бирајте сочне сорте. Потражите тешке лимуне да добијете највише сока. Мејеров лимун производи велику количину течности, али сорте попут Верне, Примофиори и Еурека такође су сочне. Меиер лимун је прилично сладак. Ако желите нешто киселије, изаберите другу сорту. Мејерови лимуни су мањи од осталих сорти које можете пронаћи на тржишту, али су тешке у односу на њихову величину. Просијте плодове и изаберите теже да издвоје сок.
- Сорте Еурека и Примофиори су оне које се најчешће продају у продавницама. Наћи ћете је целе године. Већи су и бистрији од Меиеровог лимуна, а укус им је врло кисео. Ако желите да засладите сок, једноставно га помешајте са шећером.
- Потражите нежно воће. Морају бити благо нежни, али не мекани. Држите их и прстима лагано притисните на њихову површину. Ако су мекане, произвеће пуно сока и можете их исциједити чим их донесете кући. Њихова кожа мора бити глатка и интензивно жуте боје.
- Ако су плодови мекани, не купујте их јер су већ оштећени. Избегавајте оне који су чврсти или осушени.
- Генерално, лимуни са жутом или зеленом кожом су киселији. Ако желите, и даље их можете користити, али зрели плодови су бољи за сок.
- Замрзните лимун. Док чекате да их употребите, ставите их у пластичну кесу за замрзавање. Ловите много ваздуха пре него што затворите кесу и ставите је у замрзивач. Плодови ће се много лакше стиснути након смрзавања. Такође је добар начин да сачувате сочне лимуне, тако да их можете користити када вам требају у било које доба године.
- Лимуни се не оштећују у замрзивачу. Међутим, на крају се осуше. Користите их у року од 3 месеца да бисте добили максималан сок.
- Отопите плодове. Микроталасним пеците их 30 секунди. Кад их желите користити, извадите их из врећице за замрзавање и ставите их у микроталасну. Загревајте их на малој снази док не постигну собну температуру. Пазите да буду мекане пре него што их притиснете.
- Такође их можете уронити у топлу воду у базену док не постану мекани.
- Испустите сок. Притисните лимун да бисте извукли више течности. Поставите их на равну површину и чврсто их притисните. Разваљајте их по површини као да користите роладу или гнетите тесто. Сваки лимун уваљајте минут-два док не постане врло мекан на додир. Овај процес ће растргати мембране унутар плода како би се ослободило више сока.
- Да не бисте ставили сок на своју даску за сечење, прекријте га папирним пешкиром или лиму избаците директно на радну површину.
- Ако их не желите да их ваљате, можете их оштрим ножем пробушити на неколико тачака или огулити. Међутим, ови процеси су много неуреднији.
- Ако имате сок за екстракцију сока, воће не требате да ваљате. Ова врста уређаја је довољно ефикасна да без сока извуче сав сок.
Сок од свежег лимуна
- Табла за сечење
- Оштар нож
- Посуда или чаша
- Кашика
- Контејнер за херметичко чување
Лимунски сируп се лако чува
- Табла за сечење
- Оштар нож
- Посуда или чаша
- Кувар
- Пан
- Кашика
- Контејнер за херметичко чување
Изаберите и задржите лимун
- Торба за смрзавање
- Табла за сечење
- Упијајући папир