Садржај
У овом чланку: Припремите надјев Припремите тијесто бесанПрипремите и скувајте своје пакора хљебовеРеференце
Пакора хлеб је посластица која потиче из Индије и традиционално се једе за доручак или чај (или дегустацију). У овом чланку објашњавамо како да направите свој пакора хлеб код куће.
фазе
Део 1 Припрема пуњења
-
Огулите кромпир. За почетак, огулите кромпир који сте претходно скували у води. -
Згњечите кромпир. Затим здробите свој врући кромпир вилицом да направите пире. -
Додајте коријандер. Сада додајте 2 кашике млевених листова коријандера, 1 ситно сецкану зелену паприку, 1/2 кашичице црвене паприке у праху, 1 кашику брашна и прстохват соли. -
Измешајте састојке. Пажљиво измешајте све састојке и пробајте да ли желите додати мало соли или бибера. Одложи.
Део 2 Припрема бесан теста
-
Донесите посуду за салату. У посуду сипајте 3 шоље бесана (чичерикино брашно). -
Додајте остале састојке. Сипајте 1/2 кашике дајваина, 1/2 кашике црвене паприке у праху, 1/2 кашике праха гарам масала у праху, прстохват дасафоетиде и мало соли. -
Помешајте у 1/2 шоље воде. Измешајте састојке. Ваше тесто не би требало да буде течно, али не сме бити ни прегусто. Укус да знате да ли желите додати мало соли или бибера. -
Додајте мало уља. Додајте неколико капи биљног уља и све састојке складно измешајте. -
Кееп. Ставите посуду на страну, прекривајући је крпом.
Део 3 Припремите и скувајте хлеб од пакора
-
Исећи хлеб. Изрежите комаде хлеба на троуглове. Такође можете бити креативни и исећи комаде дајући им облик који желите! -
Премажите хлеб шунком. На сваки комад белог (или смеђег) хлеба ставите чајну кашику метле и коријандера и на сваки комад хлеба распоредите млако. -
Додајте пире кромпир. На сваки комад хлеба (на рерни) распоредите око 2 кашике пире кромпира. -
Покријте другим троуглом хлеба. Сваки комад хлеба прекривен преливом прекријте са још једним троуглом хлеба да бисте створили сендвич. Лагано притисните сваки сендвич. -
Умочите сендвиче у Бесан тесто. Обавезно покријте целокупну површину сваког сендвича. Не остављајте хлеб предуго у бесан тесто јер се напуњени сендвичи могу покварити. -
Загрејати уље. У тави загрејати мало биљног уља и у врело уље ставити неколико сендвича прекривених тестом. -
Пржите пакоре. Пржите пакоре на средње јакој ватри до златне и хрскаве боје. Ваше пакоре су спремне! -
Уклоните вишак масноће. Пакоре ставите на неколико листова папира и ставите неке листове папира да уклоните сувишну масноћу. -
Уживајте у својим укусним пакорама. Послужите своје љуте пакоре и зачините их сосом од парадајза или луком по вашем избору!