Како направити лизалице

Садржај

• фазе
• 1. метод Припремите основне лизалице
• 2. метод Припремите лизалице са медом
• 3. метод Припремите лизалице са тврдим бомбонима

У овом чланку: Припрема основних лизалицаПрипремите лизалице са медом Припремите лизалице са тврдим бомбонима22 Референце

Лизалице су укусне посластице које се могу наћи у било којој продавници. Постоје сви облици, величине, боје и мириси.А да ли сте знали да можете направити своје лизалице? Уз мало састојака и мало времена, можете припремити лизалице свих боја и мириса незамисливо. Можете их чак и прилагодити за одређену тему, за различите догађаје!

фазе

1. метод Припремите основне лизалице

1. 
   

   
   Мастите лизалицу. Лагано намажите калуп за лизалицу спрејом за кухање. Ако не можете наћи лизалицу, сипајте 250 г шећера од глазуре на лим за печење, а затим направите 10 удубљења са дном тегле са зачинима. Такође можете да употребите лим за печење премазан спрејом за кување.

2. 
   

   
   Загрејати шећер, кукурузни сируп и воду. Улијте воду у малу посуду, затим додајте шећер и кукурузни сируп. Све загрејте на средњој ватри и пустите да се шећер растопи.
   • Обавезно користите лагани кукурузни сируп или вам сластичарски производи неће бити прозирни или неће попримити боју по вашем избору.

3. 
   

   
   
   
   Причврстите сластичарски термометар на ивицу тепсије. Водите рачуна да врх термометра не додирује дно посуде. Ако немате сластичарски термометар, не брините: и даље можете правити бомбоне.

4. 
   

   
   Донесите смешу да прокуха. Подесите ватру на пуну снагу и доведите смешу да прокључа. Сачекајте да се препарат почне карамелизовати (између 150 и 155 ° Ц). За сада не мешајте препарат.
   • Ако немате сластичарски термометар, можете видети да ли је слаткиш спреман капањем у чашу ледене воде. Ако се бомбон стврдне, спреман је.

5. 
   

   
   Уклоните посуду са ватре. Ако желите, додајте ароматизирано уље и бојање хране. Ако вам ово није апсолутно неопходно, додир ароме и боје учиниће ваше лизалице још невероватнијим. Током овог корака будите опрезни јер би мешавина могла да вас прска.
   • Користите ароматизирана уља и безбојне екстракте. Тако ће боја ваших лизалица, коју је донијела боја, бити блиставија.
   • Користите бојање хране гел. Течно обојење хране се неће добро мешати са слаткишима.

6. 
   

   
   
   
   Сачекајте док смеша не престане да бубри. Затим излијте смешу у калупе, користећи металну кашику. Ако користите лим за печење намазан спрејом за кухање, оставите око 8 до 10 цм између две локве растопљених бомбона како бисте омогућили да се соба лизалица шири. Ако желите да додате јестиво цвеће својим лизалицама, испуните дагње на пола, ставите цвеће, окренуто према доле, у припрему, а затим завршите са пуњењем дагњи.
   • Ако је потребно, гурните цвеће у калуп крај штапића лизалице.

7. 
   

   
   Уметните штапић лизалице. Након што притиснете штап у припреми, окрените га на пола пуног обртаја. Проверите да ли је половица штапа излегла из бомбона.

8. 
   

   
   Пустите да се бомбони стврдну. Ако сте користили дагње од шећерне каше, ваше посластице ће имати смрзнути облик. Ако желите да је елиминишете, додајте слаткише под топлу воду неколико секунди да бисте испрали шећер.
   • Можете уситнити вермицелли на лизалице пре него што се очврсну. Лагано их притисните у бомбоне за које се лепо лепе.

2. метод Припремите лизалице са медом

1. 
   

   
   Загрејати шећер, воду и мед. Сипајте воду у лончић, а затим помешајте шећер и мед. За мирисније лизалице можете користити нешетирану воду или инфузију.
   • Да бисте направили кључалу воду, прокухајте воду и додајте чај, зачинско биље или сухо цвеће (попут лаванде). Оставите да стоји 15 до 20 минута. Филтрирајте зачинско биље или чај, а затим сипајте воду у лонац, уместо непрочишћене воде.

2. 
   

   
   Сачекајте да се шећер растопи. Затим причврстите сластичарски термометар на обруч тепсије. Водите рачуна да крај термометра не додирује дно посуде. Ако немате сластичарски термометар, немојте паничарити: још увек можете припремити овај рецепт.

3. 
   

   
   Загрејати смешу на јакој ватри. Донесите смешу да прокључа и сачекајте да се почне карамелизирати. Не мешајте препарат, а затим крај. Слаткиши ће почети карамелизирати када му температура буде између 150 и 155 ° Ц. Припреме ће требати око 10 минута да се достигне ова фаза.
   • Ако немате сластичарски термометар, капните смешу у чашу ледене воде. Ако смеша постане тврда као бомбона, карамелизује се.

4. 
   

   
   Уклоните посуду са ватре. Ако желите, додајте укусе. Можете припремити свој медни препарат онакав какав јесте или га омастити лимуновим соком. Такође можете да користите лимунову кору, наранџину кору, млевени цимет или рендирани ђумбир.

5. 
   

   
   Сипајте медну мешавину на лим за печење. Припрема сипати кашиком на пергаментни папир, у малим хрпама. Размакните хрпе од 8 до 10 цм како бисте им дали простор за ширење. Не заборавите да оставите простор између два реда лизалица!
   • Ако имате калупе за лизалице и радије их користите, не заборавите да их почните намазати их спрејом за кухање.

6. 
   

   
   У бомбоне уметните штапиће лизалице. Окрените штапове на себи пре него што их пустите. Обавезно припазите да се штапићи приближе срцу растопљених бомбона.

7. 
   

   
   Пустите да се бомбони стврдну. То ће трајати око 25 до 30 минута. Након тога, своје лизалице можете умотати у воштани папир или целофан. Ове посластице биће укусне, веома добре против упале грла и за мешање чаја како бисте га засладили.

3. метод Припремите лизалице са тврдим бомбонима

1. 
   

   
   Загрејте пећницу на 135 ° Ц. Покријте лим за печење пергаментним папиром.

2. 
   

   
   Распакирајте бомбоне. Распоредите их један поред другог у малим групама на пергамент папиру. Можете користити бомбоне истог укуса или мешати различите укусе. Бомбоне исте групе морат ће додирнути, тако да се топљењем формирају лизалица. Оставите око 8 до 10 цм између две гомиле бомбона да бисте им дали простора да се развуку.
   • За мале квадратне лизалице распоредите бомбоне у групе од по 2.
   • За велике правоугаоне лизалице их распоредите у групе од 3.

3. 
   

   
   Пеците бомбоне 5 до 7 минута. Ако је потребно, оставите их у рерни на дуже време док се не отопе. Међутим, не дозволите им да се растопе до тачке када постану течни. Да бисте направили лизалице од карамеле и јабуке, следите доле наведене кораке.
   • Нарежите карамеле на лим за печење, остављајући простор за штапиће лизалице.
   • Пеците 1 до 2 минута или док се готово не растопи.
   • Сипајте јабучне бомбоне у растопљене карамеле.
   • Ставите их у рерну на још неколико минута, док се слаткиши од јабука не отопе.

4. 
   

   
   Извадите бомбоне из рерне и убаците штапиће лизалице. Уврните сваки штап на себе прије него што га пустите. Обавезно уметните штап право у срце растопљених бомбона од јабуке.

5. 
   

   
   Пустите лизалице да се охладе. Пацифиерима ће требати 25 до 30 минута да се стврдну. Једном када је бомбон тврд, умотајте га у целофан.