Како правити салате, супе и кари од лимунске траве

Садржај

• фазе
• Део 1 Припрема лимунске траве
• Део 2 Кување са лимунском травом

У овом чланку: Припрема кухања лимунске траве са ЛемонграссРеференцес

Лимунска трава је тропска биљка која даје мирис и укус лимуна и даје добар укус куваним јелима. Обично се продаје свеже, али можете пронаћи сушену лимунску траву и прах. Лимунска трава најчешће се користи у тајландским, вијетнамским и шриланшким јелима, а постаје све популарнија и у другим врстама кухиња. Можете користити лимунску траву у јелима, било да је супа или десерт.

фазе

Део 1 Припрема лимунске траве

1. 
   

   
   Мањи комади се морају чувати за конзумирање, док ће се најважнији комади користити за сезонско јело. Користите цело стабло које ћете исећи и припремити на различите начине у зависности од јела.
   • Веће и теже комаде лимунске траве треба користити само да додају укус јелу. Обично их не једу. Не заборавите да пре послуживања извадите ове комаде јела. Међутим, неки воле сисати ове комаде лимунске траве јер имају добар укус.

2. 
   

   
   Одбаците суве крајеве стабљика и одсеците дно стабљике једну трећину дужине стабљике.

3. 
   

   
   
   
   Исеците се у корен док не видите љубичасти прстен.

4. 
   

   
   Свежу лимунску траву можете држати у фрижидеру до 3 недеље. Чувајте га у добро затвореној пластичној кеси. Лимунску траву можете замрзнути до 6 месеци.

Део 2 Кување са лимунском травом

1. 
   

   
   Комбинујте лимунску траву са другим зачинима и састојцима како бисте рецептима дали егзотичан укус. Лимунску траву често прате кокосово млеко, чили, коријандер и бели лук.

2. 
   

   
   Уклоните корен тако што га здробите са великим ножем или мачетом, а затим га исеците да бисте га користили у разним рецептима. Оштетивши корен, испуштаћете ароматична уља за кување.

3. 
   

   
   
   
   У салате додајте веома танке кришке лимунске траве. Фино резбарењем лимунске траве разградит ћете тврда влакна тако да је можете жвакати и лавитирати.

4. 
   

   
   Одрежите корен дијагонално, да бисте добили подлошке дужине око ½ цм. Додајте ове пакетиће у своје помфрит.

5. 
   

   
   Одрежите стабљику под правим углом како бисте направили комаде дуге око 3 цм. Извадите ове комаде и бацајте их у поклопљено посуђе, као што су супе на пример.

6. 
   

   
   Направите пасту дробљењем ситних комада лимунске траве. Додајте ову пасту у јела од карија, као и друге рецепте.

7. 
   

   
   Дајте ароми вотки са лимунском травом.
   • Очистите и мучите стабљику лимунске траве.
   • Пустите да се стабљика мацерира 3 до 4 дана у боци вотке скоро пуну. Повремено протресите боцу.
   • Након ове мацерације уклоните стабљику.

8. 
   

   
   Направите чај од лимунске траве, комаде мацерирања у врућој води.