Садржај
У овом чланку: Припремите тесто Пеците палачинке
Ако тражите једноставан, брз и укусан рецепт, сретни сте! Палачинке је могуће направити без јаја или млека. Само четири једноставна састојка и мало течности за формирање теста. Добра проба!
фазе
Део 1 Припрема теста
-
Измешајте суве састојке. Брашно, шећер, квас и сол излијте у свињу и измешајте са шлагом. -
Додајте течност. Већина течности врло течне конзистенције, као што су вода, воћни сок, течна крема или млеко (укључујући биљно млеко) делују веома добро како би се направило тесто за палачинке са сувим састојцима. Међутим, има неких ствари које треба размотрити овисно о томе желите ли правити палачинке, палачинке или вафле.- Није могуће навести одређену запремину, јер палачинка, палачинка, вафле и још гушћа тјестенина (попут фриттера са лигњама) све захтијевају различита течност. Ако никада нисте направили палачинке, почните са прављењем пасте са густом конзистенцијом соса. Испитајте је да ли је тачно за вас. Додајте течне или суве састојке по потреби да се разблаже или згусну.
- На пример, за један велики вафељ почните са око 125 мл течности и додајте 3 или 4 кашике суве смеше током мешања. Затим додајте суву смесу или течност до жељене конзистенције.
-
Измешајте састојке. Тесто је спремно када га лако можете сипати. Као што је горе објашњено, потребна вам је густа паста коју можете и даље сипати за израду вафла, тесто мање густа за прављење палачинки и врло течна паста за прављење палачинки.- Овај рецепт можете прилагодити и њежним колачима сличним чувеним енглеским погачицама. Само користите мање течности како бисте имали довољно густу пасту и бацајте мале спљоштене куглице на лим за печење. Можете удвостручити дозу шећера да бисте појели колаче какви јесу или их пратити са џемом или другим слатким састојком.
- Ако желите да окусите палачинке, идеје ћете пронаћи у одељку Савети на крају уџбеника.
Део 2 Кувајте палачинке
-
Загрејте таву. Улијте мало теста када је вруће. Ако је потребно, нагните посуду да се тесто равномерно распореди. -
Кувајте тесто. Сачекајте да се на њеној површини формирају мехурићи и оставите отворене рупе. -
Преврните палачинку. Преокрените га лопатицом и кувајте на другој страни док не поприми златно браон боју. Мало путера или уља спречиће га да се слегне. -
Извадите палачинку из таве. Сервирајте одмах. Можете додати преливе као што су банана, шлаг, бобице, јаворов сируп, итд.
- Цул-де-поуле
- Бич или вилица
- Тава за пржење, тава за палачинке итд.
- Лопатицом
- Плоче за послуживање