Како да направим Наанс

Садржај

• фазе
• 1. метод Израда природне нарави
• 2. метод Направите велике природне навике
• 3. метод Направите Наан-ове варијанте
• Метода 4 Направите Наанс са семенком мака

У овом чланку: Направите наанс наанс Направите велике наталне наанс Направите наан варијанте Направите наансе са маковим семенимаРеференције

Наан је индијски кисели хлеб. Раст заостајања варира у зависности од региона. То може бити пекарски квас, природни квас или сода бикарбона. Овај хлеб је идеалан за додавање сокова дал, индијског карија и других зачињених јела. Будући да је домаћи хлеб увек најбољи, зашто не направите домаће наансе да прате индијски оброк?

фазе

1. метод Израда природне нарави

1. 
   

   
   Загрејте млеко. Сипајте у лончић и загрејте на тихој ватри. Кад је тек млако, сипајте га у посуду.

2. 
   

   
   Додајте пекарски квас. Здробите пекарски квасац у топлом млеку. Додајте кашичицу шећера и добро измешајте. Оставите их 15 минута да се квас растопи.

3. 
   

   
   Просијати брашно. Просијте је кроз велику здјелу салате. Додајте со и прашак за пециво те измешајте састојке.

4. 
   

   
   Помешајте све састојке. Полако додајте у брашно чајну кашику преосталог шећера, мешавину млека и квасца, уља, јогурта и јаја. Измешајте састојке да се добије паста.

5. 
   

   
   
   
   Замесите тесто. Када је глатко и добро формирано, направите куглу. Покријте и ставите на топло место. Оставите да набубри сат времена.

6. 
   

   
   Загрејати рерну на 225 ° Ц. Тепсију за печење обложите пергаментним папиром или силиконском простирком. Ако желите, можете га намастити.

7. 
   

   
   Разваљајте тесто. Након што се ускрснуо, поново га промешајте и поделите на девет делова једнаке величине. Сваки комад разваљајте у лопту.

8. 
   

   
   Спустите тесто. Ставите једну од куглица на брашнасту површину и намажите је клипом да бисте добили раван диск. Поновите поступак са свим лоптицама.

9. 
   

   
   
   
   Ставите тесто на тањир. Поставите дискове од теста на плоче (пећнице) које сте припремили тако што ћете их размакнути. По потреби направите неколико серија.

10. 
    

    
    Пеците тесто. Кувајте у рерни 6 до 8 минута. Наанци су спремни када се лагано зацрне. Умотајте их у чист марамицу за чај док кувате.

11. 
    

    
    Послужите вруће наансе. Одлично иду уз дал, кари месо и зачињена поврћа.

2. метод Направите велике природне навике

1. 
   

   
   Просијте брашно и со. Ставите их у велику посуду за салату.

2. 
   

   
   Измешајте млеко и квас. Ставите топло млеко и пекарски квас у малу посуду и смесу оставите на 15 минута.

3. 
   

   
   Помешајте све састојке. Ископите бунар у средини брашна. Сипајте мешавину млека и активираног квасца, уља, јогурта и јаја. Добро измешајте састојке док не добијете мекано тесто.

4. 
   

   
   Замесите тесто. Лагано брашно подложите површином и ставите тесто. Глазите га властитим рукама око десет минута, док не постане глатко и еластично.

5. 
   

   
   Оставите да се тесто диже. Ставите у велику посуду лагано подмазану. Покријте лагано подмазан филм за храну или ставите чист пешкир на посуду. Ставите тесто на топло место и оставите да се бубри око 45 минута. Мора да се удвостручи у величини.

6. 
   

   
   Загрејати рерну на 230 ° Ц. Унутра ставите три дебеле фиоке за пећницу.

7. 
   

   
   Разваљајте тесто. Једном када устане, гурните прсте унутра и испустите их. Лагано брашно план рада. Ставите тесто на њега и поделите га на три дела исте величине. Покријте две куглице лагано науљене пасте пластичним филмом и оставите време да припремите другу.

8. 
   

   
   Спустите куглу теста. Раширите га, покушавајући да му дате кап воде или крушке. Треба да буде дебљине око 5 до 8 мм, дужине око 25 цм и ширине око 12 или 13 цм.

9. 
   

   
   Загрејати роштиљ. Укључите га великом снагом. Извадите тањире из рерне и заштитите руке рукавицама у рерни. Ставите тесто које сте проширили на топли тањир и пеците 3 до 4 минуте.

10. 
    

    
    Роштиљ наан. Извадите из рерне након што се набубри и смеђа је испод решетка неколико секунди. Када је спреман, треба га лагано попржити.

11. 
    

    
    Поновите поступак. Поновите са друге две куглице теста. Куване нане намотајте у чисту крпу да им топло током кухања.

12. 
    

    
    Одмах послужите Наанс. Премажите растопљеним маслацем, гхее или уљем и послужите као прилог уз оброк. Уживајте у њима вруће.
    • Нанове можете исећи или растргати на две или четири да бисте их поделили.

3. метод Направите Наан-ове варијанте

1. 
   

   
   Прилагођавање природи наанс. У зависности од јела које пратите и вашег укуса, рецепт природе можете прилагодити додавањем различитих састојака. Ево неколико предлога.
   • Нарендани бибер: Након што сте распоредили тесто, премажите маслацем, уљем или гхее-ом и поспите га грубо мљевеним црним бибером.
   • Зачин Наанс: Брашно зачините са кашичицом млевеног коријандера и кашичицом млевеног кумина и добро измешајте. Да бисте направили симпатичне нане, додајте и пола кашичице млевене паприке чилија.
   • Дадице са луком: Додајте ситно сецкану или рендану дршку доњона ​​у тесто пре мешања. Укључите га добро. Пошто логнон може натопити тесто, изваљајте га пре додавања или смањења количине коришћених јаја.
   • Комплетни Наанс: бело брашно замените брашном од целог пшенице.
   • На мрежи можете пронаћи рецепте за све врсте других варијанти.
   • Наанс семен мака: погледајте рецепт у наставку.

Метода 4 Направите Наанс са семенком мака

1. 
   

   
   Активирајте пекарски квас. У малу посуду сипајте млаку воду. Додајте шећер и пекарски квас и мешајте док се не отопи. Пустите да смеша стоји 5 до 10 минута или док не постане пенаста.

2. 
   

   
   Додајте остале течне састојке. У мешавину квасца и воде додајте топло млеко, јаје, јогурт и истопљени путер. У великој посуди помешајте брашно, сол, прашак за пециво и семенке мака. Течну смешу сипајте у суве састојке одједном и рукама је уградите у брашно. Наставите радити тесто додавањем воде или брашна по потреби док се не слегну са зидова посуде.

3. 
   

   
   Замесите тесто. Радите 6 до 8 минута или док не постане глатка и еластична. Ставите у мало науљену посуду за салату и преокрените на уљу. Покријте посуду са салатом влажном крпом и ставите је на топло место. Оставите да се тесто диже око 4 сата или док се не удвостручи.

4. 
   

   
   Загрејати рерну. Укључите га на 260 ° Ц или подесите на највишу температуру. Ставите сталак у доњу трећину рерне. На врх ставите велику тепсију за пиззу. Такође загрејте роштиљ.

5. 
   

   
   Замесите тесто. Гурните прсте унутра да их испустите и брзо гнетете. Поделите га на шест делова и сваки разваљајте у куглу. Ставите куглице на подмазани тањир и прекријте их лагано подмазаним пластичним филмом. Оставите их да одстоје 10 до 15 минута.
   • Спустите и протежите сваку куглу док не добијете равни овал око 25 к 13 цм.
   • Извадите грејну плочу из рерне, премажите је уљем и ставите једно од овалних тијеста.

6. 
   

   
   Пеците тесто. Кувајте на 260 ° Ц 4 до 5 минута. Хлеб би требало да набрекне и има ситне браон мрље. Након што сте скували, ставите је на сталак за рерну и вратите тањир у рерну да остане вруће. Ставите наан испод роштиља док се на његовој површини не почну формирати ситне црне тачкице са роштиља. Затим је умотајте у чист пешкир од чаја, док кувате остале.

• Натуре Наанс
  • Пан
  • Мала посуда за припрему квасца
  • Сито
  • Велика посуда за салату
  • Прибор за мешање
  • Чиста крпа или филм за храну за прекривање здјеле салате
  • Тањир (и)
  • Папир за печење или силиконски подлог за печење
  • Клизач
• Наанс са семенкама
  • Посуда за салату за мешање састојака