Како направити миланезе

Садржај

• фазе
• Метода 1 Стандардна миланеса
• 2. метод Уругвајска Миланеса

У овом чланку: Стандардна Миланеса уругвајска Миланеса

Миланеса је јело од танких кришки телетине, говедине или пилетине, које се утапа у тучена јаја, посипа се хлебним мрвицама и зачиња са сољу, першуном и белим луком пре стављања парадајз и парадајз пасте. сир. Ово јело је веома популарно у Аргентини, Перуу, Боливији, Бразилу, Чилеу, Колумбији, Парагвају и Мексику. Постоје различите варијације.

фазе

Метода 1 Стандардна миланеса

1. 
   

   
   У малој посуди умутите јаја и млеко да добијете глатку смесу. Умутите јаја брзо док се потпуно не помешају са млеком.

2. 
   

   
   У другој посуди помешајте хлебне мрвице, пармезан, першун, бели лук, со и бибер. Захваљујући томе моћи ћете да избаците своје миланесе из партије - они могу имати мање или више изражен укус белог лука, сира или бибера. То зависи само од тебе.

3. 
   

   
   Умешајте одрезак у јајну смесу и прекријте га смешом. Претходно нарежите комад меса на 8 једнаких комада, на пример, према броју ушћа које морате да нахраните. Биће лакше и кухати и јести.
   • Наравно, ако месар нисте направили нежност меса, не заборавите да то прво урадите.

4. 
   

   
   
   
   У великој тави загрејте еквивалент од 1,2 цм уља. Пржите одреске на средње јакој ватри око 2 до 4 минуте. Ставите колико желите, али пазите да их нема превише. Одреске треба кухати са обе стране. Спремне су када су смеђе и хрскаве боје.
   • Док кувате преостале комаде меса, већ припремљене миланесе можете држати у рерни на 120 ° Ц. Моћи ћете истовремено да служите свима.

     
     

     
     

5. 
   

   
   Након пребацивања у таву, оставите да се миланези брзо одморе на папирним пешкиром, а затим их пребаците у тепсију. Ако морате да скувате другу партију, можете их држати у рерни за то време. Али ако сте готови, ставите их на тањире за дегустацију. Једном на тањирима, миланесе прекријте кришком парадајза и сира (исецканог или ренданог).
   • Ако нису довољно вруће, пеците их око 10 цм од роштиља 1 или 2 минута или док се сир не отопи.

     
     

     
     
     
     
   • Украсите клиновима лимуна.

     
     

     
     

2. метод Уругвајска Миланеса

1. 
   

   
   Припремите мешавину јаја. Умутите јаја брзо да добијете хомогену течност. Додајте млевени бели лук (што је могуће тањи) и со. Ако желите веома слано јело са израженим укусом, наставите. Што се тиче соли, ставите најмање једну кафену кашику (5 г).

2. 
   

   
   Умочите одрезак. Прво у мешавину јаја, а затим у мрвице хлеба. Покушајте да се печење равномерно распореди по површини комада меса. Ако приметите да се мрвице не лепе на одређеним местима, мало их поспите мешавином јаја и додајте хлебне мрвице.

3. 
   

   
   Донесите тигањ. У маслиновом уљу или уљу за кување пржите месо на средње јакој ватри док крушне мрвице не постану златно смеђе. То може трајати 6 до 10 минута.
   • Ако вам није угодно преко пећи на плин, ставите месо у рерну на малој ватри и поспите моцарелом. Кувајте док се сир потпуно не истопи.

4. 
   

   
   Служити. Поред пуњења моцареле, миланесу послужите са белим пиринчем. Помфрит, салата, пире кромпир и поврће такође ће се добро слагати са овим јелом. Коначно можете све то украсити лимуном или лиметом.

5. 
   

   
   Спреман је!