Како правити месечне колаче

Садржај

• фазе
• 1. метод Направите традиционалну месечну торту
• 2. метод Различите рецепте за месечну торту
• 3. метод Послужите месечне колаче

У овом чланку: Направите традиционални месечни колачПроизведите рецепте за месечну тортуСерви месечни колачи16 Референце

Месече колаче или иуебинг (на кинеском) су кинеска пецива која се традиционално сервирају поводом Фестивала средином јесени. Назван и Моон Фестивал, овај дан у години када је месец пун и на врхунцу свог сјаја слави се у азијским земљама. Тада је уобичајено да се колачи нуде у облику месеца и пуњени слатким или сланим приправком. Најчешћи рецепти су мјесечеви колачи пуњени кремом од сјеменки лотоса или пасте од црвеног пасуља. Научите како да направите своје иуебинг како бисте својим грицкалицама и десертима додали азијски додир.

фазе

1. метод Направите традиционалну месечну торту

1. 
   

   
   Припремите тесто које ће формирати коре месечевих колача. Вода лимете користи се у азијском кувању за припрему воћа и поврћа. Ако га немате, можете га направити или разблажити 1 г натријум бикарбоната у чајној кашичици воде. златни сируп је шећерни сируп који можете пронаћи у енглеским продавницама прехрамбених производа или на полицама светских производа у вашем супермаркету. Можете је заменити инвертним шећером или медом. Помешајте шећерни сируп и уље и постепено мешајте у води, непрестано мешајући. Сипајте смесу у претходно просијано брашно. Мешајте док не добијете куглу од глатког и хомогеног теста. Затим прекријте љепљивим филмом и оставите да се одмара најмање три сата.

2. 
   

   
   
   
   Припремите жумањке. Свака торта садржи засољени жуманце који симболизује месец. Слано јаје је азијски препарат који се састоји од маринирања јаја, обично патке, неколико недеља у саламури или у веома сланој води. Изоловајте жуманце и ставите их у тепсију. Пустите на средње јакој ватри око 10 минута. Такође можете пећи 20 минута на 90 ° Ц. Оставите да се жуманце потпуно охладе, а затим их преполовите.
   • У посуду сипајте кинеско вино. Ово је вино од пиринча које можете пронаћи у азијској продавници. Можете је заменити винским шеријем. Намочите винске жуманце и оставите да се осуше на ваздуху или на лиму од папира.

3. 
   

   
   Загрејати пећницу на 180 ° Ц. У међувремену, припремите свој укус. Формирајте мале куглице од креме од семенки лотоса или пасте од црвеног пасуља. За дванаест месечевих колача припремите дванаест куглица пуњења.

4. 
   

   
   
   
   Формирајте куглице од теста. Разваљајте тесто у дванаест делова. Обликујте куглице и изравнајте их на диск помоћу ролне осовине.

5. 
   

   
   Вози се месечним колачима. сваки иуебинг формира се од засољеног жуманца умотаног у пуњење, све обложено тестом. Да бисте саставили месечину торту, направите удубину у куглу од пуњења. Убаците једну половину жуманца и затворите да формирате куглу. Ако желите, можете да користите цело жуто. Поставите монтажу на диск од теста и поново реформујте куглу.
   • Да бисте формирали глатку куглу, нежно ваљајте смешу између дланова.
   • Пажљиво саставите својих дванаест колача пазећи да тесто потпуно прекрије надјев.

6. 
   

   
   Калупите своје колаче. За месечне колаче можете купити посебне шкољке. Традиционално је површина торте украшена синограмима или фигуративним приказима попут цвета или змаја. Унутрашњост калупа пошприцајте производом за лепљење или га просијте. Ставите куглу за припрему у калуп и лагано притисните. Пажљиво одвојите и ставите торту на лим за печење. Учините исто са свим својим колачима и пеците их десет до петнаест минута.
   • Да смекшате месечеве колаче, разбијте јаје у посуду и туците га.
   • Након пет минута кувања извадите колаче и премажите их четком за пециво. Поново пеците своје колаче док не поприме прелепу златно смеђу боју.

2. метод Различите рецепте за месечну торту

1. 
   

   
   Украсите своје месечеве колаче како желите. Луна торта се може украсити слатким или сланим приправком. Можете користити воће, месо или рибу. У Кини, сваки кантон има своју посебност. Главни брендови попут пекарских колача нуде иновативне рецепте на бази чоколаде, нугатина или пецива. Постоји и сјајна варијанта, лакша од традиционалног рецепта.
   • У колаче додајте мешавину семенки и сувог воћа. Мешавина може бити састављена од ораха, бадема, семенки бундеве или сезама.
   • Припремите пасту од јујубе, воће близу датуља.
   • Одлучите се за оригиналност тако што ћете пећи месечне торте са пастерима Мунг. Такође можете направити украс од кромпира са црним пасуљем.
   • Можете извадити срце сланог жумањка из рецепта.
   • Припремите украс са омиљеним воћем. Одлучите се за диње, ананас или личи.
   • Ако волите морску храну или рибу, можете пунити колаче.

2. 
   

   
   Промените састав теста. Испробајте вијетнамску верзију месечних колача. Не захтева кување и тесто је направљено од лепљивог пиринчаног брашна. Припремите 100 г брашна, 90 г шећера од глазуре, 30 г биљне масти (или маргарина) и 50 мл хладне воде. Ако желите, можете додати течне боје. Припремите своје тесто као што је горе наведено и украсите надјевом по вашем избору. Калупите месечне колаче и оставите неколико сати да се охладе пре јела. Њихова кора је мека и топљена, подсећајући на њу Моцхи Јапански. Ваше торте имају изглед који евоцира снег, одакле и име снежна кожа месечина дат овом рецепту.

3. 
   

   
   Различити облик колача са вашег месеца. Можете користити посебне калупе, доступне у азијским продавницама или на мрежи. Њихов облик може бити округли или квадратни. Ако користите калуп за силиконски калуп за кекс, колаче оставите у калуповима током кувања. Такође можете обликовати тесто у цветни облик или премазати површину колача.

3. метод Послужите месечне колаче

1. 
   

   
   Држите месечеве колаче у херметички затвореној кутији. Када напусте рерну, оставите их да се потпуно охладе и чувајте их у затвореној кутији. Лидеал је да пробате млечне колаче два или три дана након њихове припреме. Заиста, оставља времена да се масноћа која се налази у тесто диже на површину. Дакле, колачи су мекши и златнији. Овај феномен Хуииоу (на кинеском) познато је у азијском пециву.

2. 
   

   
   Уживајте у месечној торти уз шољицу чаја из Кине. Лунови колачи су бољи ако их једете уз чај. Разноликост чајева омогућава вам да одаберете најбоље пиће за месечну торту. На пример, зелени чај са аромом ванилије и зачина савршен је за а иуебинг са кремом са семенкама лотоса.

3. 
   

   
   За десерт послужите месечне колаче. Слатки и гурмански, месечеви колачи су врло добри десерти. Можете их послужити као залогај или исећи на мање порције како би их укусили јер су густе и богате.

4. 
   

   
   Понудите своје месечне колаче. У Кини су месечни колачи доступни пријатељима, породици или колегама поводом Месечевог фестивала. Слиједите ову традицију тако што ћете своје торте смјестити у мале кутије које су лијепо украшене како бисте им дали поклон.