Садржај
- фазе
- Део 1 Избор здравих састојака
- Део 2 Скувајте вафле
- Део 3 Додајте пуњење богат хранљивим материјама
Шта је укусније од тањира топлих, кремастих вафла за доручак? Довољно је замислити да се сируп испија у малим рупама, а затим капљеш кад убациш вилицу за сваки укусни залогај, довољно је да се дигнеш из кревета. Сјетите се да не морате бринути да ли имате, попут већине људи, тај мали лупкајући глас негдје иза себе који вам шапуће да сав путер, шећер и пржено брашно нису баш добри за вас . Морат ћете само променити неколико кључних састојака да бисте се боље осећали у избору хране, а да не морате да жртвујете тај укусни доручак.
фазе
Део 1 Избор здравих састојака
-
Користите мање белог брашна. За прављење теста није потребно потпуно елиминисати бело брашно, већ преполовити количину обогаћеног вишенаменског брашна коју сте користили. Другу половину замените другим јелом са мало угљених хидрата као што је пшенично брашно, пиринчано брашно или бадемово брашно. Радећи то, нећете ни примјетити разлику кад једете своје вафле.- Количину брашна прилагодите својим личним преференцијама.
- Већина угљених хидрата у конвенционалним вафелима потиче од белог брашна богатог скробом.
-
Користите замене за брашно. Брашно можете прескочити ако га замените састојцима богатим хранљивим материјама ако патите од интолеранције на глутен или ако покушате да следите холистичку исхрану. Да бисте то учинили, можете користити зобене пахуљице, мешане орахе или ланено брашно.- Знајте да вафелима можете дати сложен орашасти укус ако користите друге житарице.
- Ако желите глатке вафље, требате осигурати да је замена за брашно млевена или мешана до фине конзистенције.
-
Брашно замените јајима. Сви не знају да се млеко, брашно и путер могу заменити јајима. Помијешајте 2 или 3 велика јаја са неколико кашика прашка за пециво. Затим додајте заслађивач, попут компота од банане, и готови сте. Ништа лакше! У ствари, није само чињеница да јаја имају велико протеина и доброг холестерола, они дају мекани и спужвасти урез вафелима једном куваним, што их чини готово нераздвојним од оних традиционално направљених са брашном.- Умутите јаја са прашком за пециво и сол пре додавања смеше у тесто.
- Чак имате могућност да направите верзију вафла без угљених хидрата користећи само јаја и неке суве састојке. Можете јести своје вафле од јаја, парче сланине, пурећу кобасицу и сир с мало масноће.
-
Замените путер лакшим опцијама. Много калорија у вафелима долази од путера, било да се меша са тијестом или послужује као прилог. Уместо да користите маслац, покушајте са кокосовим уљем, грчким јогуртом или јабуковим умаком. Уклањање путера из мешавине вафеља може вам помоћи да избегнете дугорочни ризик од развоја болести и кајање које осећате сваки пут када једете масну храну.- Кокосово је уље врло свестрано уље јер се може користити као полутврди производ који се може раширити на собној температури или користити као течност приликом загревања.
Део 2 Скувајте вафле
-
Припремите тесто. Да бисте то учинили, у великој посуди помешајте прашак за пециво, со, шећер, соду бикарбону и додатак брашна по вашем избору. Сувим састојцима додајте 2 јаја, неколико капи екстракта ванилије и 1 кашику уља и туку док не добијете густу и равномерну смешу.- Квржице формиране у тесту морају се сломити, али их не употребљавајте. У супротном, добит ћете врло густе и љепљиве вафле.
- Ако користите влакнасте и тврде састојке попут ланеног брашна или зобене каше, потребно их је умочити у павлаку да би их омекшали пре него што их додате у тесто.
-
Укључите глачало за вафле како бисте га загрејали. Обе површине пегла за вафељ премажите с мало спреја за кухање, а затим оставите да се загреју. Тесто и лонац морате држати при руци.- Ако користите пекмез за вафле који има нелепљиви премаз, неће вам требати спреј за печење.
- Уређај држите на средње јакој ватри како се плоча не би превише загрејала током припреме.
-
Сипајте тесто на грејачу. Употријебите довољно тијеста да прекријете унутрашњу површину апарата за вафле, пазећи да оставите мало простора око ивица како би се вафли током кухања могли проширити. Затворите поклопац чим се на површини теста почну стварати мехурићи.- Морате бити сигурни да сте додали слој теста који је довољно дебео да прекрије врхове решетка од вазелина, у супротном вафли неће бити чврсти и пукнути.
- Већина решетки може кухати само једну вафлу одједном. Покушајте да сипате исту количину теста тако да су сви вафли исти кад завршите са кувањем.
-
Кувајте своје вафле док не постану златни. Требат ће вам око 4 до 5 минута да постигнете оптималан степен кувања. Да би се сматрао савршеним, вафељ мора бити свјеж и златан са вањске стране, а унутра остаје свјеж и прозрачан. Понављајте ово док тесто не буде готово.- С времена на време провјерите своје вафле како бисте били сигурни да се кухају равномјерно.
- Имате могућност да тесто држите у фрижидеру 1 или 2 дана, ако не можете да користите све.
Део 3 Додајте пуњење богат хранљивим материјама
-
Сипајте мало вафла на вафле. Избегавајте употребу јаворовог сирупа, који је готово у потпуности направљен од шећера, и определите се за природни заслађивач попут нектара дагаве или меда који природно садржи мало шећера. Имајте на уму да су маслинови ораси такође добри јер су добри, веома протеински и садрже добре масти. Тако ћете имати вафље са укусним и благим укусом, с једином разликом, да нехотице не конзумирате еквивалент целог дана угљених хидрата одједном.- Загријте заслађивач који сте изабрали у микроталасној пећници на неколико секунди како бисте га лакше сипали.
- Користите заслађиваче у умјереним количинама.Чак и супститути са мало шећера могу повећати унос шећера ако га злоупотребљавате.
-
Додајте свеже воће у вафле. Једите своје вафле без кајања са нарезаним бананама или свежим јабукама. Такође их можете појести, стављајући кашику ледене јагоде. Слатка и тангична свјежа воћка савршено се комбинира с вафелима. Конзумирајући их, добит ћете дневну дозу неопходних витамина и минерала који су вам потребни.- Ако волите да користите укусније састојке за пуњење, направите укусан компот кувањем свежег воћа са ђумбиром, мушкатним орашчићем, циметом и стевијом или неким медом.
-
Пробајте и друге здраве састојке. Потражите друге начине укључивања здравих састојака у своје вафле, где се обично користе мање уобичајени састојци. На примјер, шлаг или шлаг можете замијенити сиром са мало масти. Такође, знајте да пахуљица кокоса може бити и боља од шећера у праху када га поспите вафлима.- Помијешајте комаде тамне чоколаде, сјецкане орахе или боровнице како бисте својим вафелима дали различите укусе и учинили их пунијим.
- Немојте мислити да морате заменити све главне састојке. На пример, можете да користите мало путера или мало јаворовог сирупа.