Садржај
У овом чланку: Направите цхуррос у потпуности домаПредајте брзе цхуррос7 референце
Цхуррос су пржене мексичке слаткише. Укусни су и врло лако се праве. Без обзира да ли их желите припремити испочетка или узети пречицу, свако може кухати цхуррос код куће.
фазе
1. метод Направите у потпуности домаће цхуррос
-
Помијешајте два јаја и екстракт ванилије у малој посуди. Добро их победите да се добије хомогена смеша. Када завршите, одложите јаја на страну.- Да бисте направили богати цхуррос, можете додати још једно или два јаја. То зависи од вашег укуса.
-
У великој тави загрејати 4 цм уља. Носите га на температури од 190 ° Ц. Ако немате кухињски термометар, загрејте уље на средњој топлоти. Биће спремна када почне веома да лагано пуши. Да бисте сазнали да ли је спремна, убаците у њу малу куглу цхуррос теста: уље би требало одмах да почне да бубри.- Пећи са дебелим дном су најбоље јер задржавају топлоту много ефикасније од штедњака са финим металом.
- Такође можете сачекати док не припремите тесто пре загревања уља. Имајте на уму, међутим, да се загревање може дуго трајати. Ако мислите да тесто можете брзо припремити, боље је започети загревање уља од самог почетка. У том случају оставите пећ на средње јакој ватри, а не на јакој топлоти да не би изгорели уље.
-
У средњу посуду ставите воду, смеђи шећер, со и маслац. Доведите их да прокуха. Често мешајте састојке и причекајте да се сви растопе и смеша прокључа. Једном када смеша прокључа, одмах смањите топлоту на благу температуру. -
У сируп додајте сво брашно. У врућу смесу додајте брашно у једном потезу и мешајте док не добијете чврсто тесто. За овај корак је потребно мало лакатног уља. Снажно мешајте састојке дрвеном кашиком док све не постане глатко. Када завршите, смањите ватру. -
Додајте мешавину јаја и ванилије. Умијешајте јаја и ванилу тако да добијете глатко тесто. Када помешате све састојке, требало би да имате куглу глатког и сјајног теста. Ако га чврсто повучете, он мора задржати облик куке. У супротном додајте још једно јаје. -
Одаберите свој начин обликовања. Морате одабрати како ћете створити дуги, цилиндрични облик цхуррос-а. Много је начина да се куглица од теста претвори у укусне дуге цхуррос. Сви су добри. Урадите оно што најбоље успева у прављењу дугих, танких цилиндара.- Најједноставнија метода је да узмете лоптицу тијеста ширине 5 цм и разваљате је између руку да добијете дугу кобасицу дебљине око 1,5 цм.
- Употријебите кућиште у облику звијезде за украшавање пецива. Тачке звезде створиће жлебове који се налазе на цхурросима који се продају у карневалима. Ставите тесто у џеп у који сте ставили ледену ролу и изваљајте дугачке редовне ролице тијеста.
- Направите домаћу торбу од пецива. Напуните велику врећицу леденице. Одрежите један доњи угао торбе како бисте добили малу рупу. Извуците тесто кроз ову рупу да се формирају ролице.
-
Пржите цхуррос у врелом уљу. Често их окрените и сачекајте док не постану златно браон. Време кувања зависи од дебљине кобасица, али треба знати када су спремне, јер ће им површина бити златна и укусна. Не кувајте више од три или четири цхуроса одједном, јер ако уроните превише у уље, температура ће брзо пасти и цхуррос ће бити мастан. -
Кухане цхуррос проциједите на папирним пешкиром. Покријте тањир папирним пешкиром и ставите цхуррос на њега. Лагано подмажите врх цхуррос-а другим папирним пешкиром да бисте уклонили сувишно уље. -
У малој чинији помешајте бели шећер и цимет. Цхуррос премажите шећером цимета. Они су сада спремни за јело. Користите онолико цимета колико желите. У сваком случају, уживаћете.- Неки иду још даље и куханим цхурросима додају трик чоколадног соса.
2. метод Направите брзу цхуррос
-
Купите спремно лиснато тијесто. Тесто праве цхуррос није исто што и тесто, али основни састојци су исти и тесто ће се мање-више кухати на исти начин. Препоручљиво је користити мале комадиће тијеста како би се цхуррос лакше кухао.- Ако не желите масноћу у лиснатом пециву, можете помешати три чаше и четвртину припремљеног за палачинке са чашом вруће воде. Мешајте док не добијете глатко тесто и нормално наставите.
-
Узмите две мале куглице теста. Разваљајте их између руку тако да буду дугачке 25 цм. Цхуррос мора бити дугачак и танак како би се правилно кувао. Покушајте да направите ролне истог пречника да бисте постигли најбоље могуће резултате. -
Уврните две флаше заједно и закачите крајеве. Једноставно обликујте уплетени "конопац" тако што ћете два мајмуна уврстити једно око другог. Када завршите, закачите крајеве како не би слегли. Затим цели пудинг можете врло лагано ваљати како бисте спречили да се медиј не откотрља. -
Такође можете користити домаћу торбу за пециво. Једноставно ставите тесто у велику врећицу за замрзавање, маказама нарежите један од доњих углова и помоћу овог импровизованог омотача направите савршене цилиндре. -
Сипајте мало уља за кухање у средњу таву. Носите га на температури од 190 ° Ц. Пазите да уље има дубину од најмање 5 цм, тако да прекрива цхуррос. Мора постојати довољно уља да би цхуррос могао плутати и истовремено образати сва лица осим оног на врху.- Ако немате термометар за кување, сачекајте да уље почне лагано пушити. У овом тренутку, не дајте јој да се загреје више.
-
Умочите ролице тијеста у тепсију. Редовно их претварајте током кувања. Пржите око две минуте или док не поприме златно браон боју. Цхуррос вам не треба дуго да кувате, али знаћете када су спремни захваљујући боји. Генерално, једном када буду спремни, спремни су. -
Извадите цхуррос из уља кашиком. Ставите их на папирне пешкире. Намажите их упијајућим папиром да бисте уклонили вишак уља, јер ако се охлади на цхуррос-у, учиниће да оне омекшају. -
Цхуррос уваљајте у мешавину шећера и цимета. У засебној чинији помешајте 100 г белог шећера и кашичицу цимета. Вреле чуреке уваљајте у мешавину тако да их прекријете укусним шећером. -
Послужите вруће цхуррос. Ако желите, пратите их са чоколадним сосом. Они су подједнако добри као што су потопљени у чоколадни сос. Уживаћете!