Садржај
викиХов је вики, што значи да је више чланака написало више аутора. Да би створили овај чланак, волонтерски аутори учествовали су у уређивању и унапређивању.- Ако тесто изгледа превише суво, додајте 1 кашику воде истовремено да је хидрирате док не формира куглу.
- Ако се тесто превише лепи, додајте 1 кашику брашна истовремено док не стане.
2 Замесите тесто. Ставите тесто на брашнасту радну површину. Рукама месите тесто док не формира чврсту куглу. Површина теста треба да постане глатка и благо сјајна.
3 Пустите да тесто не набубри. Премажите велику посуду са неколико кашика маслиновог уља док није добро покривено. Ставите куглу тијеста у посуду, прекријте пластичном фолијом и оставите да стоји у топлом углу кухиње. Оставити да бубри док се тесто не удвостручи, што би требало трајати 1 до 2 сата.
4 Разваљајте тесто. Извадите тесто из посуде и поравнајте га. Поделите га на 8 делова, један део по цалзоне који желите да урадите. Комадиће тијеста ставите на пладањ, прекријте пластичном фолијом и оставите да одстоје 10 минута.
- Ако желите да направите веће калцоне, поделите тесто на мање порције. За више калзона, поделите тесто на више порција.
- У овом тренутку можете своје тесто ставити у фрижидер и касније га користити или наставити и одмах завршити свој рецепт.
Метод 2 од 3:
Припремите пуњење
-
1 Скувајте месо кобасице. На лаганој ватри загрејати мало уља у тави. Кад је уље вруће, ставите месо кобасице. Пеците га 5 минута са сваке стране. Кухајте кобасицу док се унутра добро не скува. Извадите месо са таве и ставите на страну. -
2 Смеђи лук и бели лук. Додајте лук у шерпу и пржите док не постане прозрачан, око 5 минута. Додајте га и кувајте још минут. -
3 Сезона. У тепсију ставите со, бибер и оригано и добро промешајте. -
4 Додајте парадајз и печурке. У шерпу са луком додајте парадајз и гљиве. Пустите смешу 20 минута, повремено мешајући. Пуњење треба постати густа и мирисна. Ако се после 20 минута смеша и даље чини превише течна, кувајте још 10 минута. -
5 Додајте месо кобасице. Сипајте месо у шерпу. Уклоните таву са ватре и припремите се да качкаваљ нарежете. оглашавање
Метод 3 од 3:
Склопите калзоне
-
1 Загрејте пећницу на 220 ° Ц. -
2 Извадите тесто. Извадите пластични филм са лежишта. Ставите први комад теста на брашно и помоћу ваљака га разваљајте у облик диска. Понављајте док сви комадићи тијеста не буду равнани на овај начин. -
3 Додајте гарниш. Кашиком ставите пуњење у средину сваког диска теста. Пуњење треба да покрије око 1/3 теста, не стављајте превише да не би стршило по ивицама, јер ћете на тај начин спречити правилно кухање калзона. -
4 Тесто пресавијте и нарежите. Подигните једну страну диска за тесто и преклопите га на половину. Помоћу прстију или виљушке закачите тесто тамо где се рубови састају како бисте добили калзон у облику полумјесеца. Учините то са свим дисковима за тесто. -
5 Скувајте калзон. Калуне распоредите на подмазани лим за печење. Употријебите виљушку за бушење рупа на врху сваке калзоне. Калуне премажите мало маслиновим уљем. Ставите лим за печење у рерну и оставите да се куха док врх не постане златно смеђе боје, око 15 минута. Извадите из рерне и послужите вруће. -
6 Доне. оглашавање
савет
- Ако се тесто не спусти и настави да стоји са стране, оставите га да се опусти.
- Да бисте припремили калзоне унапред, замрзните некухане калзоне на тепсији.