Садржај
- фазе
- 1. метод Припремите тесто за крофне
- 2. метод Пржите крофне
- Метода 3 Кухајте крофне у тави
- Метода 4 Послужите крофне
Фритери од банане су укусни и могу се припремити врло брзо. Због своје хрскаве површине и топле, благе унутрашњости, имају укус пржене торте од банане која се савршено слаже са сладоледом. Све док имате једну или две зреле банане, лако можете пронаћи остатак састојака потребних за прављење крофни у вашем кухињском ормару.
фазе
1. метод Припремите тесто за крофне
-
Згњечите банане. Огулите их и нарежите на мале кришке. Ставите их у чврсти лонац средње величине и изгњечите их кашиком кромпира или виљушком. Ако немате кашу за кромпир, комадиће можете измиксати и у блендеру или у пећи за прераду хране.- Банане такође можете здробити великом кашиком, али може потрајати и мало дуже.
-
Укључите јаје. Оциједите га и додајте у пире од банане. Укључите га шлагом. Савладајте састојке док смеса не постане глатка и не остане траг од белог или жумањка. -
Додајте шећер. Улијте половину шећера у рупицу и додајте у мешавину шлагом. Додајте преостали шећер и мешајте пире док се кристали потпуно не растопе. -
Зачините смесу. Додајте цимет, екстракт ванилије и мало соли и додајте у пире од банане. Ако желите да укус крофни буде сложенији, можете да додате мушкатни орашчић и кардамом. Помешајте све састојке да се мешају. -
Умијешајте брашно и квас. Додајте их постепено. Дозирајте брашно у мерној шољи и додајте пола кашичице прашка за пециво. Сипати прашкасту смесу у пире од банане постепено мешајући смесу док се суви састојци потпуно не уграде.- Такође можете помешати састојке електричним миксером.
2. метод Пржите крофне
-
Загрејати уље. Сипајте 500 мл уља за кухање у малу дубоку тепсију и загрејте на шпорету на средње јакој ватри. Сачекајте да се уље загреје пре пржења крофни.- Покушајте да користите уље са високом тачком дима, као што је кикирикијево уље или сунцокретово уље, а не са тачком дима, као што је маслиново уље.
- Потребно вам је довољно уља да би се крофне делимично урониле да би могле постати хрскаве.
-
Умочите тесто у уље. Када је вруће, узмите лоптицу теста са великом кашиком за сервирање и ставите је у уље. Одмах ће почети да кува, што ће јој омогућити да задржи округли облик. Ставите више кашика теста у врело уље, размакнувши их да се не лепе. -
Преокрените крофне. Када видите да поцињу да се пожуте, окрените их лопатицом тако да се могу равномерно кухати са обе стране. Треба да траје само тридесет секунди са сваке стране да крофне буду златно смеђе боје. Пажљиво их посматрајте. -
Проверите кување. Када је цела површина крофни златно смеђа (око минут касније), лагано притисните лопатицом да видите да ли су скуване. Ако уопште не процури, у потпуности се кувају.
Метода 3 Кухајте крофне у тави
-
Топлотно уље. Неки радије користе таву као уље за купање како би уместо куглица кухали округле, равне крофне. У том случају сипајте две кашике (30 мл) уља за кухање у таву и загрејте на шпорету на средњој топлоти.- Ова метода захтева много мање уља од пржења и даје крафнама више меке и мање хрскаве. Ако пратите потрошњу калорија и масти, ова опција је дијеталнија.
-
Ставите тесто у уље. Употријебите велику кашику за послуживање како бисте поставили хрпе тијеста у тепсију. Покушајте да их спљоштите као палачинке, уместо да правите куглице. На овај начин ће се у уљу равномерно кувати цела површина крофни.- Пошто равне крофне заузимају више простора од куглица, можда ћете их морати кухати неколико пута, зависно од величине тепсије. Добро разваљајте тесто и пазите да се не додирују.
-
Преокрените крофне. Када им је доња страна златна и постане благо хрскава (након отприлике минут), окрените их лопатицом. Кувајте их са друге стране око минут. -
Проверите кување. Кад су обе стране златно смеђе боје, сваку крафну лагано притисните лопатицом. Ако тесто истекне, наставите са кувањем. Иначе извадите крофне из таве док се кувају.
Метода 4 Послужите крофне
-
Апсорбирајте уље. Након што сте сигурни да су крофне у потпуности скуване, извадите их из таве или таве помоћу кашике или лопатице и ставите их на папирне пешкире да са површине повуку вишак уља. -
Сладите крофне. Ако желите да њихова површина буде мало слађа, можете их посипати шећером у праху или белим шећером у праху. Ако више волите, можете их оставити онаквима какви јесу. -
Послужите топле крофне. У банани фриттерс треба уживати вруће, све док им је површина још хрскава. Једите их одмах јер се охладе, уреза им се потпуно мења. -
Додајте сладолед. Сладолед од ванилије савршен је додатак фриттерима од банане. Његова хладна температура и кремаста конзистенција чине пријатан контраст топлини и хрскавости крофни.- Јогурт и шлаг такође се одлично слажу са фритерима од банане. Такође можете украсити црвеним воћем, јаворовим сирупом или карамелним цоулисом. Не устручавајте се испробати било који украс због којег желите!