Како направити сушене банане

Садржај

• фазе
• Метода 1 Припремите шните или четвртине у рерни
• Метода 2 Припремите коре од коре или банане са дехидратором
• Метода 3 Припремите се воћне коже са дехидратором
• Метода 4 Припремање микроталасних чипса
• Метода 5 Осушите коре на сунцу

У овом чланку: Припремите криске или печене клиновеПрипремите чипс или грицкалице од банане дехидратором Припремите воћне коже са дехидратором Припремите кришке са микроталасном пећницом Припремите шницле на сунцу13 Референце

Припрема сухих банана је изненађујуће лако. Лепљива или хрскава, здрава или масна или уједначена воћне коже : можете припремити све врсте грицкалице користећи било који извор топлоте. Банана је тако изврсно воће да је никад не бисте могли заситити. Међутим, следећи зачињене, слатке или љуте рецепте, моћи ћете да припремите варијацију сушених банана.

фазе

Метода 1 Припремите шните или четвртине у рерни

1. 
   

   
   Загрејте пећницу на најнижу могућу температуру. Ова температура ће углавном бити између 50 ° Ц и 90 ° Ц.
   • На вишим температурама могли бисте спалити спољну страну банана без сушења унутрашњости комада.

2. 
   

   
   Огулите и исеците банане. Да бисте припремили хреновке, банане нарежите на кришке дебљине 0,5 цм. Да бисте направили четвртине, банане нарежите по дужини једанпут, а затим други пут, исецкајте их на комаде жељене величине.
   • Имајте на уму да суседима може трајати до 12 сати! Почните их припремати ујутро како не бисте ризиковали да запалите током ноћи, док су још у рерни. Чипс ће бити спреман много брже.
   • За екстра хрскаве чипсе, банане нарежите на три инчне кришке. То ће бити лакше са мандолином.
   • Ако су ваше банане мекане и тешко их је изрезати на колутове, ставите их у фрижидер на 5 до 10 минута да се учврсте.
   • Да бисте направили залогаје, неће вам требати ни нож! Руке можете оглушити на коцкице на неколико комада. Није важно да ли тада добијете сасвим фер комаде.
   • Ако правите велику количину банана, намочите их на неколико минута у лимуновом соку да не потамне. Имајте на уму да ће бананама због сока бити потребно дуже сушење у рерни.

3. 
   

   
   
   
   Умочите комаде у лимунов сок. Ваше ће банане бити обогаћене укусом и витаминима, а пре свега, избећи ћете шта потамнити!
   • Ако вам смеђи чипс не смета, овај корак можете прескочити.
   • Такође можете да нанесете лимунов сок на комаде банане помоћу четке за фарбање.
   • Иначе бисте могли да користите сок од ананаса, лимете или другог киселог сока: ови сокови ће бити подједнако ефикасни као и сок од лимуна. Можете чак да користите таблете витамина Ц здробљене и помешане са водом.
   • Ако вам се не свиђа укус лимуна, разблажите га у 4 волумена воде и намочите банане 3 до 5 минута.

4. 
   

   
   Ставите банане на сталак. Тако подигнути, ваши комадићи банане биће савршено изложени ваздуху и влага ће лако излазити. Такође се сетите да испод решетка ставите посуду за печење или лим за колаче.
   • Пазите да не положите комаде воћа: банане треба да буду сложене у једном слоју. Није важно да ли се њихове стране додирују једна с другом.
   • Ако немате роштиљ, обложите лист кекса пергаментним папиром или га пошкропите спрејом за кухање. Ова метода вам неће дозволити да сушите банане тако брзо и можда ћете морати оставити своје комадиће воћа у рерни још неколико сати (посебно у кварту). Вријеме сушења моћи ћете смањити тако да пећницу оставите мало отворену како би влага могла исцурити.
   • Да бисте помогли премештати ваздух, електрични вентилатор можете поставити и близу врата.

5. 
   

   
   
   
   Ако желите, зачините комаде банане. Ступ морске соли или круте соли донијет ће слани окус вашем чипсу, који ће тада бити савршен за уживање као међуоброк.

6. 
   

   
   Ставите банане у претходно загрејану рерну. Поставите сталак на пола и пазите да вам не оставе комаде у рерну.
   • Ако користите сталак, прво ставите лим за печење у рерну, да течност истекне када су банане кожне и ставите сталак преко њега.

7. 
   

   
   Нека вам комадићи банане кухају. Време кувања зависи од њиховог облика и жељеног уреза. Чипс ће бити спреман за 1 до 3 сата. Што се тиче квартова, можете их извадити из рерне након 6 до 12 сати. Што дуже комади остану у рерни, хрскавији ће бити.
   • Једном окрените комаде, на пола пута за време кувања. Обје стране ће се кухати на исти начин. Ово је посебно важно ако се ваши комади ставе на тепсију.
   • Банане ће постати хладније од хлађења. Да бисте то учинили, извадите их из рерне, тако да су још мало мекши него што ћете желети да их поједете.

8. 
   

   
   Оставите да се банане у потпуности охладе на жицама. Ваши комади од банане биће потпуно суви и хрскави само једном на собној температури.
   • Ако немате роштиљ, можете користити сталак за суђе. Иначе своје банане можете једноставно ставити на тањир.

9. 
   

   
   Банане чувајте у херметички затвореној посуди. Ако су банане савршено суве, требало би да их можете чувати неколико месеци.

Метода 2 Припремите коре од коре или банане са дехидратором

1. 
   

   
   Припремите банане. Основна припрема слична је начину печења, али обавезно нарежите банане на праву величину.
   • Огулите банане и исеците их на кришке од 0,5 цм за врло танке залогаје, имајући кожну уре или у кришке од 0,3 или 0,2 цм за хрскаве хрскаве хрскавице.
   • Чипси ће требати до 24 сата да би се дехидрирали, док ће воћне коже биће спреман за 12 сати. Организујте своје време у складу са тим.
   • Кришке мање од 0,5 цм обично ће се прилепити једно за друго током складиштења.
   • Умочите комаде у лимунов сок да се спрече да постану црне. Овај корак није обавезан.

2. 
   

   
   Ако желите, зачините чипс. Рибани мушкатни орашчић одлично иде уз природну слаткоћу банане.

3. 
   

   
   Испрскајте или нанесите мало уља на решетку за дехидрацију. Овај корак није обавезан, али спречиће да се комадићи банане залепе на решетку. Чак можете да нанесете уље директно на банану.

4. 
   

   
   Ставите кришке банане на решетку за дехидрацију. Резови се не смеју наносити. С друге стране, није важно да ли ће се мало додирнути, јер ће се смањити како се осуше.

5. 
   

   
   Подесите температуру уређаја на 55 ° Ц. За „воћне коже“, банане ћете морати оставити у дехидратору између 6 и 12 сати. За хрскаве хљебове, оставићете их до 24 сата.
   • Ако ваш дехидратор садржи посебна упутства за банане, користите поменуту температуру и време.
   • Пазите на банане свака 2 до 4 сата и ротирајте ладицу тако да се банане равномерно осуше.
   • Ако сте одлучили да не користите лимунов сок, знаћете да су ваше банане готово спремне, кад добију боју карамеле! У супротном, морат ћете кушати чипс након што се они довољно охладе.
   • Ако грицкалице од банане предуго оставите у дехидратору и не воле да им уреза буде прејака, наставите да их дехидрирате и направите неке коре. Можда неће радити ако су комади превише дебели.

6. 
   

   
   Чекај мало. Оставите да се банане охладе на собну температуру пре јела. Ако их држите у херметички затвореној посуди, можете их јести неколико месеци.

Метода 3 Припремите се воћне коже са дехидратором

1. 
   

   
   Огулите банане. Можете их оставити целе или пререзати на пола по дужини.

2. 
   

   
   Поставите их између 2 листа пергаментног папира. Ваше банане могу бити целе или исечене. Треба да буду размакнуте најмање 10 цм.

3. 
   

   
   За дробљење банана користите тешку даску за сечење. Покушајте да се равномерно притисне, да се банана равномерно згњечи.
   • У супротном можете користити клип.
   • Циљ ће бити спљоштавање банана дебљине до 0,3 цм. Ако не желите да мере своје банане, једноставно их спљоштите најбоље што можете!

4. 
   

   
   Пребаците пергамент папир у решетку за дехидрацију. Уклоните горњи лим пре него што укључите дехидратор.

5. 
   

   
   Подесите свој дехидратор на 55 ° Ц на 7 сати. Гледајте поступак после 4 и 6 сати.
   • Кад врх банане поприми изглед коже, оне би требале бити спремне.
   • Ако је дно банана још увек влажно, можете их вратити усред времена кувања.

6. 
   

   
   Оставите да се банане охладе и исеците на кришке. Затим их можете ваљати и држати неколико месеци у херметички затвореној посуди.

Метода 4 Припремање микроталасних чипса

1. 
   

   
   Огулите и исеците банане. Банане нарежите на 0,5 цм кришке или мало виткије. Густе кришке се неће добро скувати, а танке кришке ће се прегорјети лако.

2. 
   

   
   Уље ставите у микроталасну посуду. Користите добру дозу уља које волите, попут маслиновог или кокосовог уља. Ставите кришке банане на тањир, размакнувши их тако да се међусобно не додирују.

3. 
   

   
   Банане ставите у микроталасну једну минуту. Подесите га на пуну снагу. Банане би требале почети да омекшавају и емитују влагу.

4. 
   

   
   Окрените сваку кришку. Такође можете зачинити банане током ове фазе. Ступ морске соли или крупне соли донијет ће укусан слани окус вашим хрскавицама, док ће рибани мушкатни орашчић или мљевени цимет савршено побољшати слаткоћу банане.

5. 
   

   
   Наставите операцију у интервалима од 30 секунди. Ово ћете можда морати да радите до две минуте, у зависности од снаге микроталасне пећнице.

6. 
   

   
   Сервирајте одмах. За разлику од других метода, припремљене банане мораће се јести током дана.

Метода 5 Осушите коре на сунцу

1. 
   

   
   Погледајте време у вашем крају. Да бисте правилно сушили воће на сунцу, требаће вам најмање 2 дана топлог, сувог времена и ведрог неба (32 ° Ц са мало влаге). У ствари, требало би да пустите да се ваше воће суши 7 пуних дана, посебно ако је температура испод 38 ° Ц.

2. 
   

   
   Купите или направите сушилицу. Све што ће вам требати је правокутни дрвени оквир и мрежа преко које ћете га држати.
   • Мреже од нехрђајућег челика или пластике су најбоље опције. Не користите алуминијске или фибергласне мреже (осим ако се мрежа од фибергласа јасно продаје за употребу у храни).

3. 
   

   
   Припремите банане. Будући да ћете користити знатно нижу температуру од осталих метода, морат ћете банане врло ситно исећи.
   • Огулите банане и нарежите их на кришке дебљине 0,3 цм или најмање мање од 0,6 цм.
   • Да своје банане не поцрне, умочите комаде у лимунов сок.

4. 
   

   
   Ако желите, зачините комаде банане. Млевени цимет донеће леп укус слатком залогају.

5. 
   

   
   Ставите чипс на мрежу за сушење. Распоредите их у једном слоју, без прекривања. Ако се ивице додирују, то није врло озбиљно јер ће се чипови мало осушити док се суше.

6. 
   

   
   Покријте чипс мрежом против комараца или муслином. Ово ће спречити да инсекти и прашина не залепе на ваше банане.

7. 
   

   
   Поставите сушилицу на потпуно сунце. Изаберите место даље од посуда и ван домашаја животиња. Подигните је најмање неколико центиметара изнад земље (на пример тако што ћете је поставити на ветрове).
   • Ваш кров би могао бити идеално место: ваше ће банане бити изложене сунцу, далеко од највећег загађења.
   • Будите свјесни да ће бетонски прилаз одражавати топлину земље и банане ће се брже осушити.

8. 
   

   
   Вратите сушилицу ноћу. Чак и ако су ноћи топле, роса ће вам навлажити банане. За то унесите сушу ноћу и изнесите је ујутро.

9. 
   

   
   Вратите своје кришке банане на половину времена сушења. Време не мора бити прецизно, банане можете вратити од другог дана.

10. 
    

    
    Наставите да сушите своје комаде и до 7 дана. Свакодневно пазите на конзистенцију банана да бисте видели да ли су спремне за јело.
    • Ако нисте сигурни, пробајте чипс од кромпира како бисте проценили његову конзистенцију.

11. 
    

    
    Држите банане у херметички затвореној посуди. Ако су савршено суви, могу бити јестиви неколико месеци.

12. 
    

    
    Браво! Позовите нас да их поједемо са вама!