Како направити умак за рибље куглице у стилу уличне хране

Садржај

• фазе
• 1. метод Направите слатко-кисели сос
• 2. метод Направите сос од киселог сирћета
• 3. метод Послужите сосове са рибљим куглицама

У овом чланку: Прављење слатког и киселог соса Израда врућег соса са сирћетомСерви умаци са рибљим куглицама8 Референце

Ако је прошло доста времена од када желите пржене рибље куглице до савршенства, можда ћете бити спремни да то учините сами. Можете пронаћи готове месне куглице, али да бисте добили прави укус, морате припремити сос у коме ћете их моћи намочити. Улични продавци на Филипинима служе рибље месне округлице са слатко-киселим сосом. Такође нуде сос од сирћета и љуте паприке за оне који желе нешто зачињеније. Припремите један или оба ова соса и уживајте уз своју рибу.

фазе

1. метод Направите слатко-кисели сос

1. 
   

   
   Направите раствор скроба. У малу посуду ставите 3 кашике воде и 3 кашике кукурузног шкроба. Добро их измешајте вилицом, кашиком или малом шлагом. Раствор мора бити бел и прилично течан.
   • Кукурузни шкроб ће згуснути сос. Претходно прављење овог решења спречиће да шкроб формира грудвице током кувања.
   , ВТ

   Ванна Тран

   Искусна куварица Ванна Тран је кухарица аматерка која је ову активност започела од малих ногу са својом мајком. Већ више од 5 година организује догађаје и свечане вечере на подручју залива Сан Франциско. ВТ Ванна Тран
   Искусни кувар

   Ванна Тран, искусна куварица, додаје „Када направим кули са шкробом, установим да додавањем хладне воде у скроб имам мање квржица. "

2. 
   

   
   
   
   Загрејати воду, шећер и соја сос. У средњу посуду ставите 1 л воде, 175 г шећера и 4 кашике сојиног соса. Промијешајте састојке и мијешајте и загријте таву на средњој ватри док течност не прокључа.
   • Повремено промешајте сос да се шећер растопи.

3. 
   

   
   Умешајте кукурузни шкроб. Држите шлаг у једној руци и користите га за стално мешање соса, док полако сипајући раствор скроба који сте припремили другом руком. Смањите ватру и наставите да мешате сос шлагом након што сте додали сву скробну пасту.
   • Течност треба да почне да се згушњава. Важно је стално бичати како не би дошло до стварања грудвица.

4. 
   

   
   Додајте зачине. Након што сос постигне жељену конзистенцију, смањите топлоту и наставите да кувате на лаганој ватри. Изрежите мали црвени лук, 2 мала чешња белог лука и пири-пири бибер, па их додајте у течност са жличицом соли. Све састојке добро измешајте.
   • Зачин можете прилагодити додавањем више догнона, маслаца или чилија у зависности од вашег укуса.
   • Умак се може хладити недељу дана. Овај рецепт чини око 700 мл соса.

2. метод Направите сос од киселог сирћета

1. 
   

   
   
   
   Изрежите лук и бели лук. Изрежите или нарежите средње црвени лук и 4 режња свежег белог лука. Можете направити комаде у величини коју желите. Када завршите, ставите их у средњу посуду.
   • Ако планирате да додате зелени лук, можете га сада нарезати и издвојити.

2. 
   

   
   Додајте остале састојке. Ставите све следеће састојке у посуду са очима и поклопцем.
   • 350 мл белог сирћета.
   • 2 кашике сојиног соса.
   • Жличица соли.
   • Жличица шећера.
   • Четвртина чајне кашике млевене паприке.

3. 
   

   
   Укус и сезона. Умешајте сос да се састојци добро измешају и растопи шећер. Кушајте га и подесите његов укус према вашем укусу. Можете додати кашику млевеног зеленог догнона или пола кашичице љутих пахуљица паприке. Послужите сос одмах.
   • Умак можете хладити и користити касније. Постаће све оштрији кад уђу логно, бели лук и чили.

3. метод Послужите сосове са рибљим куглицама

1. 
   

   
   Направите рибљи наресци. Узмите четири или пет пржених кнедле и ставите их на дугачки брош од бамбуса. Многе ове нареске послужите са умацима за намакање у засебним посудама, тако да људи могу одабрати оно што желе.
   • Умаке можете представити у рамекинима поред ражњића или у меким боцама, тако да их гости могу сипати директно на рибу или на њихов тањир.

2. 
   

   
   Послужите месне куглице са раменом. Скувајте сноп рамена, дуње или пасу пратећи упутства на паковању. Оциједите резанци и ставите их у посуду. Након што су рибље куглице пржене, ставите их на резанце, а затим додајте мало соса по вашем избору.
   • Једите рамен и рибу што је пре могуће. Иначе резанци могу омекшати месне куглице и натерати их да изгубе хрскавост.

3. 
   

   
   Узми пиринач или пљескавице. Ако желите мало садржајније јело, послужите рибље куглице са пиринчом или бесквасним колачима хлеба. Можете их пратити и са салатом.
   • Прелијте сос преко рибе и пиринча.