Како направити пире од парадајза

Садржај

• фазе
• 1. метод Направите једноставан парадајз пире
• 2. метод Направите укусну кашу од парадајза

У овом чланку: Направите једноставан пире од парадајза.Израдите укусну кашику парадајза

Парадајз пире можете користити као основу за друге рецепте, попут напуљског соса, супе или соса од салсе. Разликује се од соса од парадајза јер је обично гушћи, нема толико састојака и не треба га дуго кухати. Тешко је пронаћи свежи пире од парадајза у продавницама, али можете га сами направити и чувати за каснију употребу.

фазе

1. метод Направите једноставан парадајз пире

1. 
   

   
   Узми свежи парадајз.
   • Можете користити било коју сорту. Издужени парадајз се често користи за прављење пире кромпира.

2. 
   

   
   Уклоните лишће и стабљике. Парадајз исперите да бисте уклонили земљу.
   • Одрежите стабљике на врху парадајза и направите рез на дну сваког парадајза. Ово ће кување учинити равномернијим и олакшати рајчицу након тога.

3. 
   

   
   Напуните велику посуду водом. Доведите да прокуха.

4. 
   

   
   Додајте парадајз. Кувајте их пет до петнаест минута.

5. 
   

   
   
   
   Извадите парадајз из кључале воде. Потопите их у посуду напуњену хладном водом.
   • Оставите их у хладној води пет минута или док кожице не почну пукнути.
   • Овај поступак, назван "избељивањем", омогућава одвајање коже једноставније.

6. 
   

   
   Огулите парадајз. Ако не желите да се кожице у пиреу изваде, извадите их и одбаците.
   • Неки људи напуштају коже и мешају их са месом.

7. 
   

   
   Прережите парадајз на пола.
   • Ако не желите семенке и сок, извадите их. Овај корак није обавезан.

8. 
   

   
   Помешајте парадајз. Измутите их у блендеру.
   • Ако сте уклонили семенке и сок, каша ће бити гушћа и тамнија него ако сте их оставили.

9. 
   

   
   
   
   Скувајте пире кромпир. Додајте 125 мл сирћета, 100 г шећера (необвезно) и кашику соли на килограм свежег парадајза и прокухајте.
   • Овај корак је у потпуности необавезан, али омогућава да се каша задржи дуже. Неки кухари радије користе чист парадајз пире без додавања осталих састојака.
   • У пире кромпир можете додати и умућени лук или зелену паприку.
   • Пирјајте кашику док се не постигне жељена конзистенција. Потребно време зависи од сорте рајчице коју користите. Може трајати од тридесет минута до једног сата. Извадите поклопац таве након двадесет минута и смањите пире од парадајза.

10. 
    

    
    Држите пире. Држите домаћу кашу од парадајза у средњим или малим посудама.
    • Ако желите да га задржите дуже време, следите правилан поступак конзервирања: створите добар ниво киселости, пире поново ставите да прокључа пре него што га ставите у теглу и употребите чисте стакленке како бисте избегли развој бактерија.
    • Такође можете замрзнути пире од парадајза у лежиштима са коцкицама леда и смрзнуте коцкице каше чувати у врећици за замрзавање. Ова метода заузима мање простора и омогућава употребу различитих количина каше по потреби.

2. метод Направите укусну кашу од парадајза

1. 
   

   
   У тави загрејати путер. Додајте сирну и целер. Кувати док не постане прозиран.

2. 
   

   
   Додајте парадајз.

3. 
   

   
   Додајте чорбу. Донесите смешу да прокуха. Затим пирјајте док парадајз не омекша.

4. 
   

   
   Уклоните посуду са ватре. Пустите да се смеса мало охлади и промешајте. Зачините је пре мешања. Смањите га до жељене конзистенције.

5. 
   

   
   Послужите парадајз пире. Пре употребе или послуживања додајте сецкани першун.

Чисти парадајз пире

• 2 велике таве
• Посуде или други спремници

Укусан парадајз пире

• Табла за сечење и нож
• Тава за пржење
• Дрвена кашика