Како кувати рабарбара

Садржај

• фазе
• 1. метод Очистите рабарбара
• 2. метод Направите компот од рабарбара
• 3. метод печена рабарбара
• Метода 4 Направите питу од рабарбара

У овом чланку: Чисти компот од рабарбаре Маке од рабарбареМака печена рабарбара ражањ Рхубарб пита23 Референце

Рхубарб је биљка врло израженог тангичног укуса. Уопште, шећер смо додали другим састојцима како бисмо га учинили пријатнијим за укус. Најлакши начин да га скувате је да направите гулаш или да га печете са шећером. Ако тражите нешто мало сложеније, пита од рабарбара је укусна и врло једноставна за припрему.

фазе

1. метод Очистите рабарбара

1. 
   

   
   Одаберите добре стабљике. Морају бити чврсти и лепи. Испитајте рабарбара и одбаците све стабљике са великим несавршеностима или меким или оштећеним деловима. Могу бити покварени и могу имати неугодан укус. Потражите снажне стабљике које су и чврсте и ломљиве, јер то значи да су свеже.

2. 
   

   
   Одбаците лишће. Листови рабарбаре су отровни и никада их не треба јести. Оштрим кухињским ножем исеците све листове на врху стабљика и одбаците их. Држите само стабљике и припремите их за јело.
   • Можете користити лишће за прављење мулча или компоста.

3. 
   

   
   Исперите рабарбара. Пре кувања, оперите и осушите стабљике. Исперите их хладном водом у судоперу тако што ћете прстима њежно трљати површину како бисте уклонили земљу и прљавштину. Затим их премажите чистим папирним пешкиром да бисте их осушили.

2. метод Направите компот од рабарбара

1. 
   

   
   
   
   Изрежите рабарбару. Исецкајте на коцкице 600 г. Ставите чисте стабљике на даску за сечење и исеците их на комаде од 2 до 3 цм. Изважите их и ставите око 600 г у велику посуду.

2. 
   

   
   Додајте шећер и воду. Сипајте 200 г шећера и две кашике воде у посуду која садржи комаде рабарбара. Затим промијешајте састојке великом кашиком или лопатицом да се добро мешају.
   • Мешавину можете зачинити и прстохватом цимета.

3. 
   

   
   Загрејати састојке. Кувати на штедњаку на лаганој ватри 15 минута. Садржај салате за салату излијте у велику посуду и ставите је на шпорет. Загрејати на лаганој ватри и оставити да се ракија пусти 15 минута док не прокључа и шећер се не растопи.
   • Мешајте смешу кашиком или лопатицом сваких неколико минута да се рабарбара равномерно скува.

4. 
   

   
   
   
   Пустите да се компот охлади. Немојте је јести чим се скува, јер ће изгорети. Пустите да рабарбара седе док не буде на собној температури или мало топлији. Послужите уз сладолед, торту или други десерт.

3. метод печена рабарбара

1. 
   

   
   Прекини. Извадите лишће и оперите стабљике пре него што их ставите на даску за сечење. Изрежите око 500 г на комаде од 2 цм и ставите у велику посуду.
   • Ако желите да комади буду тањи, покушајте да се ребарца режу дијагонално.

2. 
   

   
   Додајте шећер. Сипајте 200 г шећера у посуду. Промијешајте и окрените комаде рабарбаре великом кашиком или лопатицом тако да прекријете њихову површину пазећи да се кристали равномјерно распореде.
   • Покушајте да сипате неколико капи воде на рабарбара пре него што се засладите како бисте лакше премазали комаде шећера.

3. 
   

   
   Фрижидер. Ставите у рерну и ставите у фрижидер најмање 2 сата. Ако је шећер имао времена да се отопи пре кувања, печена рабарбара боље ће се карамелизовати. Комаде који сте засладили ставите у рерну за рерну око 15 к 25 цм. Ставите посуду у фрижидер и оставите да одстоји најмање 2 сата.
   • Ако се шећер не растопи након неколико сати, оставите посуду у фрижидеру читаву ноћ.
   • Пре хлађења поклопац прекријте пластичним филмом.

4. 
   

   
   Пеците јело. Комадиће рабарбара пеците у рерни на 150 ° Ц 20 мин. Претходно загрејте рерну и извадите посуду из фрижидера. Пре пуњења га прекријте пергаментним папиром. Кувајте 20 минута. Извадите из рерне и ставите виљушку да проверите кување.
   • Ако вилица не пробије месо лако, наставите кувати 5 минута док рабарбара не омекша.

5. 
   

   
   Пусти да се охлади. Извадите посуду из рерне, пазећи да не изгоре. Ставите га на метални носач да се охлади. Печени рабарбару послужите уз месо, рибу, поврће или друга јела како бисте направили оригиналну пратњу.

Метода 4 Направите питу од рабарбара

1. 
   

   
   Одрежите стабљике. Очистите око 600 г стабљика рабарбаре и ставите их на даску за сечење. Изрежите на комаде од 2 или 3 цм и ставите у велику посуду.
   • Када почнете да припремате састојке, укључите рерну на 190 ° Ц да се претходно загреју.

2. 
   

   
   Додајте остале састојке. Да бисте припремили надев за пите, додајте 40 г брашна, 150 г шећера и прстохват цимета рабарбаре. Промијешајте и прелијте комаде великом кашиком или лопатицом док се сви састојци добро не помешају. Затим смешу оставите на страну.

3. 
   

   
   Иди на калуп. Ставите једну од сломљених тестенина у посуду за пите пречника 25 цм. Припремите домаће тесто или купите готове сирове тјестенине у супермаркету. Пажљиво ставите месец у калуп. Ако стрши, изрезајте га поново.
   • Сломљене тјестенине можете купити сами или у 2 групе.

4. 
   

   
   Додајте гарниш. Излијте зачињену рабарбару у тесто које сте ставили у тепсију и помоћу лопатице распоредите у хомогени слој. Ставите друго тесто на врх. Притисните ивицу са вилицама наоколо да бисте оставили отиске који спајају две тјестенине.
   • Ако желите, умочите четкицу за пециво у млеко и размажите је на врху пите. По врху поспите прстохват шећера у праху.

5. 
   

   
   Пеците питу. Оставите да се кува 25 мин. Прекријте целу површину алуминијском фолијом до ивица како бисте спречили да изгоре. Ставите таву на сталак на средину рерне и кувајте питу 25 минута.

6. 
   

   
   Замесите тесто. Извадите колач из рерне и уклоните алуминијску фолију која га покрива пре враћања у рерну. Кувајте још 20 до 30 минута више док не поприми лепу златну боју и док пуњење не прокључа.
   • Кад је пита готова, извадите је из рерне и оставите да се охлади на жичаној корпи пре послуживања.