Како скувати црвени надјев

Садржај

• фазе
• Метода 1 Читава црвена печенка
• Метода 2 Печена филета од путера
• Метода 3 Филе се од путера вратио у таву
• Метода 4 пржена филета црвеног путера

У овом чланку: Цијела печена снаппер рижа

Црвени снаппер (који се понекад назива и црвени снаппер) печен биљем из Провансе је задовољство које ће ваши гости дуго памтити. Ако вас ивице уплаше, можете пржити црвене филете путера, пржити их у тави или пећи, али ова риба има јединствени укус када је печете у целости. Црвени снаппер који припада великој породици Лутјанидае има витко месо које садржи мало домеге 3, али је препуно витамина Д и Б.

фазе

Метода 1 Читава црвена печенка

1. 
   

   
   Одаберите своју рибу. Идите у своју омиљену продавницу рибе, идите на пијацу или у добро снабдевени супермаркет. Набавите једну или двије врло лепе црвене шљокице. Свјежа риба има сјајне очи, а ако су очи снајперке стаклене, оставите је на једну страну. Месо му мора бити чврсто и по боји трбуха има јарко црвену ружичасту ружичасту боју.
   • Израз "снаппер" користи се за означавање стотине различитих врста из различитих делова света. Црвени снаппер рибе уз атлантску обалу и у Тихом океану. Препоручује се куповина снајпера у продавници рибе коју добро познајете, јер лако можете продати другу рибу која личи на њега. Ако мирише амонијак, немојте га куповати.
   • Рибу можете сами очистити и очистити, али то може учинити ваш рибар да уштедите време.
   • Читава риба може да нахрани 2 до 4 особе у зависности од њене величине и апетита ваших гостију.

2. 
   

   
   
   
   Загрејте рерну. Загрејте пећницу на 175 ° Ц и проверите да ли је рерна на правој температури пре него што скухате рибу.

3. 
   

   
   Узми посуду за печење. Можете користити керамичку, стаклену или металну посуду, али наравно да мора бити довољно велика да у њу уложите рибу. Поравнајте јело великим лимом фолије тако да се ваш клизач не држи за посуду.

4. 
   

   
   Зачините свој снаппер. Шницла је укусног укуса и не треба јој пуно зачина. У рибу сипајте мало соли, млевеног црног бибера, млевеног белог лука и неколико капи лимуновог сока и додајте неколико ситних комада путера да остане сочно. Затим сипајте мало соли и млевене паприке на тело своје рибе.
   • Ако волите Провансово биље, можете додати биљке по вашем избору у грицкалицу, на пример рузмарин, мало босиљка и неке гране тимијана.
   • У јело можете додати мало поврћа уз рибу. Пре стављања у рерну ставите кришке шаргарепе, мале комадиће кромпира, две резане парадајза, мало режња белог лука (без љуштења) и 1/2 лука нарезаног поред вашег кашика.

5. 
   

   
   
   
   Скухајте кашику. Пребаците јело у рерну и пустите рибу да се кува 45 минута, све док месо добро не скува у центру рибе. Тачно време кувања варира у зависности од величине ваше кнедле. Када је месо бело у средини рибе, ваш снајпер је спреман!
   • Провјерите кухање вашег снаппер вилицом након 30 или 40 минута кухања. Ако је месо ружичасто, ваш снајпер треба мало кухати, али ако је месо у центру рибе бело, можете пробати сочну рибу.
   • Ако ваша риба није довољно скувана, вратите јело у рерну и оставите да ваш снајпер куха још 5 до 10 минута.

6. 
   

   
   Уживајте у свом црвеном снајперу. Око грицкалице ставите неколико грана тимијана и першуна и ставите јело у средину стола (на триваљку). Госте послужите вилицом, а на њихово тањире додајте мало поврћа и нешто сокова.

Метода 2 Печена филета од путера

1. 
   

   
   Одаберите своју рибу. Набавите свјеже црвене филете. Месо рибе мора бити чврсто, а кожа мора имати тамно црвену боју. Замолите свог риболовца да не скида кожу јер ће он дати риби мало укуса и омогућити рибама да се не прекидају током кувања. Избројите 250 до 300 грама рибе по особи.

2. 
   

   
   Загрејте рерну. Загрејте пећницу на температуру од 220 ° Ц. На овој температури, ваши филети ће брзо бити печени и биће врло њежни и сочни.

3. 
   

   
   Узми лим за печење. Подмажите лим за печење обручем екстра дјевичанског маслиновог уља или спрејом против лијечења. Затим обложите лим за печење танким кришкама лимуна. Лимун ће дозволити мрежама да се не навлаже.

4. 
   

   
   Ставите своје филете на лимун. Свако филете рибе ставите на две кришке лимуна, усмеравајући кожу филета на лимун. Ако сте купили крупне филете, можда ћете морати да их ставите на три кришке лимуна.

5. 
   

   
   Зачините своје филете. Прелијте мало соли и млевене паприке преко рибе. Можете додати друге састојке, као што су млевени бели лук, кајенски бибер, тимијан или састојке по вашем избору.

6. 
   

   
   Пеците филете путера. Након што вам је рерна на тачној температури (220 ° Ц), ставите посуду за печење у рерну и пустите рибу да се пече око 15 минута, док средина филета не постане бела. Проверите кување филета виљушком. Ваши филети добро се кувају када им је месо бело, а комад рибе можете лако одвојити вилицом.

7. 
   

   
   Припремите сос. Док се ваши филети фино припремају, лако можете припремити укусан путер умак који ће побољшати укус ваших рибљих филета. Врло је једноставно припремити сос од маслаца тако што ћете помешати неколико састојака. Узмите малу лончић и поступите на следећи начин:
   • Растопите 2 кашике (30 мл) путера у лонцу на тихој ватри.
   • Затим додајте 1/4 кашике (1,25 мл) паприке.
   • Умешајте 1 кашику (5 мл) млевеног рузмарина.
   • Додајте прстохват соли и мало млевеног црног бибера.
   • Сипајте 1 кашику (5 мл) лимуновог сока и добро измешајте све састојке.

8. 
   

   
   Уживајте у својим сочним филетима од јела. Филете послужите тако да их ставите на две кришке лимуна на појединачне тањире, а затим на сваки филе ставите мало соса од путера.

Метода 3 Филе се од путера вратио у таву

1. 
   

   
   Изаберите филете рибе. Набавите свјеже црвене филете. Месо рибе мора бити чврсто, а кожа мора имати тамно црвену боју. Замолите свог рибарског рибе да не скида кожу јер ће она постати хрскава, дати ће окус њеној риби и дозволити да се риба не сломи током кувања. Избројите 250 до 300 грама рибе по особи.

2. 
   

   
   Зачините своје филете. Прво ставите своје филете од ситних листова између неколико листова папирног пешкира да бисте уклонили било какве трагове влаге. Затим додајте мало соли и млевене паприке сваком филету рибе.

3. 
   

   
   Донеси велику таву. У великој тави загрејте мало уљане репице или биљног уља на слабој топлоти, а да не пушите.

4. 
   

   
   Ставите филете пупа у тепсију. Након што се уље загреје, ставите пуне филете у тепсију и тако кожу ставите у додир са дном тепсије. Филете кухајте на средње јакој ватри око 3 минута, док кожа не постане златно смеђе боје. Пазите на кување да риба не изгоре и ако се филети скувају пребрзо, смањите пламен.

5. 
   

   
   Вратите своје филете. Након отприлике 3 минута, филете окрените лопатицом и оставите да се кувају још 3 минута. Ваши филети се добро кухају када им је месо бело, а комад рибе можете лако одвојити вилицом.

6. 
   

   
   Укусите своје филете. Филете сервирајте у појединачним тањирима и заједно са шпарогама од пире-а.

Метода 4 пржена филета црвеног путера

1. 
   

   
   Набави мало филета. Да бисте пржили филете од ситних перади, морате купити филете без кожице. Замолите свог риболовца да га уклони или то учините сами на путу кући. Филете изрежите оштрим кухињским ножем на кришке од 1 до 2 цм, тако да се равномерно кувају.

2. 
   

   
   Хлебне филете хлеба. Пуњење филета хлеба можете да направите на традиционалан начин, припремите тесто на бази пива или га хлебите помоћу јапанских "панко" хлебних мрвица које се користе за припрему "менцхи-катсу" или "тонкатсу".
   • Да бисте припремили традиционалне хлебне мрвице, сипајте 1/2 шоље (120 мЛ) мрвица хлеба у посуду, додајте 1/2 шоље (120 мЛ) брашна и 1/2 кашичице (2.5 мЛ) соли, а затим измешајте састојци. Ако желите, можете убацити млевену црну паприку и кајенски бибер.
   • Своје филете од хлеба можете хлеб заменити традиционалним мрвицама хлеба са јапанским панцетама. Користите исту количину састојака као и традиционалне мрвице хлеба.
   • Такође можете направити тесто на бази пива. У посуду сипајте 2 шоље (480 мл) брашна, додајте 1 1/2 шоље (360 мл) пива, а затим 1/2 кашике (2,5 мл) соли и млевене паприке. Темељно измешајте састојке.

3. 
   

   
   Припремите фритезу. Сипајте уљану репицу у фритезу и загрејте је на температуру од 185 ° Ц. Ако уље није довољно вруће, ваши филети се неће правилно кухати. Неке фритезе имају уграђени термометар, ако то није случај, проверите температуру уља помоћу дигиталног термометара за читање.
   • Пожељно користите уље за пушење на високим температурама, нпр. Уље кикирикија или уљану репицу. Не користите маслиново уље за кување рибе или меса, јер оно даје неугодан укус храни.

4. 
   

   
   Хлебите своје филете од путера. Умочите своје филете рибе у посуду са хлебним мрвицама (или тесто) и окрените их да покрију све крушне мрвице. Такође можете да ставите хлебне мрвице и филете у злоговану пластичну кесицу, а затим протресите кесу да покрију хлебне мрвице.

5. 
   

   
   Пржите рибу. Не пржите све комаде у исто време или ће се температура уља драстично смањити. Ставите неколико комада рибе у фритезу и пржите их 1 до 2 минута. Ваши комадићи снаппера ће се врло брзо пржити, па пажљиво пазите на кување да не би изгорели.

6. 
   

   
   Уживајте у вашим ситним филецима. Извадите рибу из фритезе кухињским језиком или скиммером и ставите је на неколико листова папирнатог пешкира да уклоните сувишну масноћу. Гостима послужите рибу с домаћим мајонезом или умаком од тартара из своје припреме.

7. 
   

   
   Доне.