Како кувати пиринач у шпорету за рижу

Садржај

• фазе
• Део 1 Скувајте пиринач
• Део 2 Решавање проблема

У овом чланку: Кување рижеРарешавање проблемаСуммари оф1212 Референце

Кување кухачем риже једноставан је и ефикасан начин кувања пиринча. Многи шпорет за рижу држе је топлом и након кувања. Не морате да надгледате шпорет за рижу јер је машина направљена аутоматским тајмером који даје клик када је рижа спремна. Лако је научити како кухати пиринач у шпорету за рижу да бисте смањили шансе да изгоре или оштети уређај. Ако бринете да ћете касније имати проблема, информишите се сада о начинима решавања проблема.

фазе

Део 1 Скувајте пиринач

1. 
   

   
   Измерите пиринач у шољи. Затим је сипајте у шпорет за рижу. Неки шпорета за рижу имају уклоњиву посуду или таву, док други немају и можете сипати рижу директно у тепсију. Већину времена шпорет за рижу продаје се са мерном шољом или кашичицом која садржи око 160 г риже. У супротном, можете користити и своју уобичајену мерну шољу.
   • Шалица (160 г) сировог пиринча створиће отприлике између једне и по шоље (240 г) и три шоље (380 г) куваног пиринча, у зависности од сорте коју кувате. Оставите довољно простора на врху пиринча да се спречи претицање, јер ће набубрити.

2. 
   

   
   Пиринач по потреби исперите. Многи људи воле да исперу пиринач како би се ослободили инсектицида, хербицида и других загађивача који га могу садржавати. Неке мање модерне методе припреме изазивају појаву ломљених зрна која у пиринчу ослобађају превише шкроба, због чега га морате претходно испрати да не би дошло до прскања пиринча. Ако желите да исперите пиринач, сипајте питку воду у посуду за салату и ставите пиринач испод славине. Мешајте пиринач док га исперите све док рижа потпуно не буде потопљена под водом. Оциједите је у другару или лагано нагните посуду, док рукама држите пиринач. Ако је вода постала тамнија или је напуњена ситним нечистоћама, исперите рижу други пут или чак трећи пут док вода коју додате у њу не изгледа прилично бистро.
   • Према америчком закону је обавезно обогаћивање белог пиринча гвожђем у праху, витамином Б1, витамином Б3 или фолном киселином. Међутим, ове витамине и минерале можете уклонити испирањем риже под водом.
   • Ако ваш шпорет за рижу има посуду за лепљење, оперите пиринач у филцу за коло (пре кувања) наизменичним корацима прања, испирања и капања. Здјела за замјену против лијечења је врло скупа.

3. 
   

   
   
   
   Измерите количину воде. Већина упутстава за употребу плоча за рижу препоручују употребу хладне воде. Количина воде коју ћете ставити зависи од врсте риже коју кувате и степена кувања које желите да јој дате. На унутрашњости шпорета за пиринач често се налазе ознаке које указују на количину пиринча и воде коју требате ставити тамо, или ћете такође пронаћи ове упуте на паковању риже. У супротном, користите препоручене количине у наставку, овисно о сорти риже коју користите, имајући на уму да ове количине увијек можете прилагодити ако више волите рижину корицу или мекшу.
   • Бијели пиринач кратког зрна: 1 шоља 1/4 воде за 1 шољу риже (300 мл воде за 200 г риже).
   • Бели пиринач, дуго зрно: 1 шоља 3/4 воде за 1 шољу пиринча (420 мл воде за 200 г риже).
   • Бели пиринач, средње зрно: 1 шоља 1/2 воде за 1 шољу пиринча (360 мл воде за 200 г риже).
   • Смеђи пиринач, дуго зрно: 2 шоље 1/4 воде за 1 шољу пиринча (520 мл воде за 200 г риже).
   • Кухан пиринач (различит од оне коју кувате пола код куће): 2 шоље воде за 1 шољу риже.
   • За индијску рижу као што је пиринач басмати или јасмин, требало би да користите мање воде, јер желите да добијете сувији пиринач. За шољу пиринча користите мање од једне и по воде воде. Употријебите шољу воде за шољу риже ако сте рижу прије опрали. Можете додати ловорово лишће или кардамом у шпорет са пиринчем да бисте побољшали укус.

4. 
   

   
   
   
   Ако желите, пирјајте рижу 30 минута. Овај корак није неопходан, али неки радије натапају пиринач како би смањили време њиховог кувања. Намакање такође може учинити рижу мање лепљивом. Употребите количину измерјене воде раније да натопите пиринач на собној температури, а затим ту исту воду скувајте.

5. 
   

   
   Побољшајте укус (факултативно). Води морате додати арому пре укључивања шпорета за пиринач како би рижа могла да апсорбује арому током кувања. Многи људи тада воле додати мало соли. Често се додаје маслац или уље. Ако кувате индијски пиринач, можете додати мало семена кардамома или ловоров лист.

6. 
   

   
   Огулите зрно пиринча са ивица. Такође ћете морати да их држите испод нивоа воде. Дрвеном или пластичном кашиком огулите зрно риже са ивица како бисте их спустили у воду. Пиринач који је изнад површине воде може сагорјети током кувања. Ако на шпорету за рижу има риже или воде, обришите је крпом или пешкиром.
   • Не морате мешати пиринач у води. Ово би могло ослободити више шкроба и на крају ћете с љепљивим пиринчем.

7. 
   

   
   Проверите посебне опције шпорета за рижу. Неки шпорет за рижу имају само дугме за укључивање / искључивање. Други имају различита подешавања за бели или браон пиринач, неки могу чак и да кувају у време које сте снимили. Нећете имати проблема ако имате само основна подешавања, али увек је важно знати функцију сваког тастера.

8. 
   

   
   Скувајте пиринач у шпорету за рижу. Ако ваш шпорет има уклоњиву посуду, ставите је у шпорет за рижу након што се напуни рижом и водом. Затворите поклопац, укључите шпорет за рижу и притисните дугме за покретање. Чућете клик, попут на тостеру, када се пиринач скува. Већина шпорета за рижу држи рижу топлом док је не искључите.
   • Не дижите поклопац да бисте проверили пиринач. Процес кухања зависи од накупљања паре у шпорет, због чега ваш риж неће правилно кухати ако отворите поклопац.
   • Штедњак за рижу аутоматски ће се искључити ако температура унутра пређе тачку кључања воде (тј. 100 ° Ц на нивоу мора), али то се не догађа све док не испари сва слободна вода.

9. 
   

   
   Пустите рижу да одстоји након завршетка кувања. Трајање овог необвезног корака варира између 10 и 15 минута. Ово није обавезно, али ово се често препоручује у упутству за употребу плоче за рижу, а овај је корак чак и аутоматски на неким моделима. Смањит ћете количину риже која ће се залијепити за унутрашњу посуду искључивањем шпорета за рижу 10 до 15 минута.

10. 
    

    
    Промесајте и послужите. Једном када не остане воде, рижа би требала бити спремна за послуживање. Помоћу виљушке или другог прибора, помешајте пиринач након кувања како би се разбили грудице и пустила да водена пара може да исцури, избегавајући исто јер рижа и даље кува.
    • Ако рижа још није спремна, погледајте доњи одељак.

Део 2 Решавање проблема

1. 
   

   
   Смањите количину воде ако рижа постане превише мекана. Следећи пут када направите рижу користите између четвртине и по шоље воде мање по шољи риже. Ово би требало да кува рижу краће време и даје јој мање воде да упије.

2. 
   

   
   Уклоните недостатак кувања. Додајте још воде и кувајте на ватри ако рижа није скувана. Ако рижа постане хрскава или превише сува по вашој жељи, наставите да је кувате на шпорету након додавања четвртине шоље (30 мл) воде. Покријте тепсију и кувајте неколико минута.
   • Рижу можете запалити ако је ставите у посуду без додавања довољно воде. Неки шпорет за рижу можда не светли.
   • Следећи пут ћете једноставно додати 1/4 до 1/2 шоље воде (30 до 60 мл) једној шољи (200 г) пиринча пре него што укључите шпорет.

3. 
   

   
   Брзо уклоните пиринач након кувања ако се лако сагори. Добро функционишући шпорет за рижу не би требало да пече рижу док се кува, али ако рижу оставите да се загреје, пиринач на дну и на странама може да гори. Ако се ово догађа пречесто, извадите пиринач из шпорета чим чујете клик који вам говори да је кување завршено (или када се упали лампица).
   • На неким шпоретима можете искључити поставку која одржава пиринач топлим, али ако то учините, требали бисте га појести или хладити пре него што се превише охлади, да избегнете ризик од тровања.
   • Ако кувате друге састојке са пиринчем, ти састојци моћи гори док кувате. Следећи пут уклоните све састојке на бази шећера или оне који се лако сагоревају и кухајте одвојено.

4. 
   

   
   Користите рижу која се прекувала. Још можете пробати мекше зрно риже ако их ставите у одговарајући рецепт. Размислите о ових неколико опција за сакривање меких уреза зрна риже:
   • пржите га да уклоните вишак воде,
   • припремите пудинг од пиринча,
   • додајте га у супу, храну за бебе или домаће месне округлице.

5. 
   

   
   Кухање прилагодите својој висини. Ако живите више од 900 метара надморске висине, схватићете да је рижа још увек слабо скувана. Ако се то догоди, додајте четвртину или пола шалице воде по шољу риже (то је између 30 и 60 мл воде за шољу риже). Нижи ваздушни притисак на већим висинама загријава воду на нижој температури, због чега рижи треба дуже кухања. Што више воде ставите у шпорет за рижу, дуже ће кувати пиринач.
   • Потражите упутства за употребу шпорета за рижу или се обратите произвођачу ако не можете пронаћи праву количину воде. Потребна количина може варирати овисно о надморској висини.

6. 
   

   
   Водите рачуна о остатку воде. Ако још увек има воде у шпорету за рижу када је кување завршено, могуће је да вам је шпорет покварио и морате да је замените. Што се тиче пиринча који је сада у шпорету, оциједите га и послужите ако вам одговара. У супротном, поново укључите шпорет док унутра не остане воде.

7. 
   

   
   Ох! Изгледа добро!