Садржај
- фазе
- 1. метод Скухајте сланину у фритези
- Метода 2 Брига о фритези
- Метода 3 Припремите јела од сланине уз фритезу
Фритеза за ваздух је уређај у којем се храна (на пример, сланина) кува у жичаној корпи помоћу врућег ваздуха који циркулише на све стране. То даје исти резултат у рерни, роштиљу или уобичајеној фритези. Поред тога, биће му потребно много мање уља у поређењу с другим начинима кувања, а вишак масноће ће капнути сланину под утицајем ваздуха. Коначно, учиниће да ваше кришке сланог меса буду потенцијално здравије од оних које се испеку у тави и у којима уживате пуно, а истовремено будете тако укусни.
фазе
1. метод Скухајте сланину у фритези
-
Загрејте апарат. Важно је да га претходно загрејете пре стављања меса. Требат ће вам око двије или три минуте, што ће му омогућити да постигне праву температуру за кување сланине. У већини случајева једноставно ћете га подесити на жељену температуру и сачекати најмање две минуте пре него што месо ставите у корпу.- Користите уређај само на равној површини отпорној на топлоту и проверите да ли постоји најмање један слободни простор еквивалентан дужини једне руке иза испушне цеви фритезе.
-
Попржите уље по сланини. Морате нанети капљицу уља директно на кришке сланине пре него што их ставите у корпу. Најбољи начин да то учините је да сипате уље које обично користите у боцу са спрејом и нанесете га не само на месо, већ и на дно корпе. Ако желите хрскаву сланину, прскајте само кришке уља на кришке меса.- Изаберите пластичну боцу с ручном пумпицом и напуните је уљем.На пример, можете користити маслиново уље.
- Иако су аеросолна уља комерцијално доступна, спрејеви за кухање могу оштетити одређене врсте неприањајућих премаза за кухање (укључујући корпу са дубоком фритезом).
-
Подијелите кришке сланине у корпи фритезе. Избегавајте преоптерећење ограничавањем броја кришки које ставите у исто време. Пошто се величине корпе разликују овисно о моделу, неће постојати стандардна количина која је идеална. Важно је дозволити да ваздух циркулише око сланине и да дође у додир са скоро читавом површином. Избегавајте слагање тако да се не преклапају.- Добра циркулација ваздуха умањиће време кувања и гарантоваће одличне резултате, нарочито када се ради о хрскавој сланини.
-
Протресите корпу. Препоручује се да током кувања фритезу један или два пута зауставите како бисте извадили корпу и протресли да мало промени (прилагодите) положај меса и равномерно кувајте. Можете да употребите и пинцету да подесите положај кришки сланине како бисте их вратили појединачно. -
Следите упутства испоручена у фритези. Препоручено време кухања и температура варирају у зависности од модела. Зато је најбоље да проверите приложени приручник или упутства да бисте тачно знали тачно време и температуру кувања.- Једна од предности коришћења фритезе за кување сланина је та што имате могућност уклањања корпе када желите да проверите степен кувања.
Метода 2 Брига о фритези
-
Ставите воду у посуду за одвод. С обзиром да је сланина природно масна, то ће вероватно током кувања масноћа сипати и сипати на тањир испод корпе. Да масноћа не би изгорела и створила дим, сипајте мало воде у посуду за одвод како би се охладила мазива.- Да бисте смањили количину масти која ће се излити из ваших кришки сланине, појединачно их намажите папирним пешкиром пре него што их ставите у корпу.
- Имајте на уму да ће дим који сагоријева масноћу добити бијелу боју, па ако примијетите црни дим који излази из фритезе, одмах га искључите и причекајте да се охлади да бисте провјерили кућицу гријача и очистили остатке. сланина која је пронађена.
-
Сачекајте да се апарат охлади. Искључите га када га завршите. Неки модели имају механизам који омогућава да вентилатор ради до потпуног хлађења. Тако да не морате бринути да ли и даље чујете буку, само се уверите да је искључен. Вентилатор би вероватно требало да се заустави након 20 до 30 секунди.- Не дирајте фритезу док се не охлади. Искључите га, извадите корпу и посуду за капање.
-
Оперите компоненте уређаја топлом сапуном. Не заборавите да оперете корпу, посуду за пражњење и носач који држи корпу. Употријебите меку четкицу или спужву да не оштетите премаз који се не лијепи. Комаде намочите у сапуници како бисте олакшали процес чишћења. Генерално, они се такође могу сигурно прати у машини за прање судова.- Обришите површину јединице влажном, чистом крпом, посебно обраћајући пажњу на подручја која су склона већој прљавштини.
-
Укључите фритезу да се поново осуши. Након чишћења и испирања, морате га поново спојити на око 2 до 3 минуте. Ово ће осушити све компоненте, боље него што бисте то могли учинити руком. Пазите да га не заборавите да га искључите и ископчајте из мреже када се осуши.- Увек га чувајте на чистом, сувом месту.
Метода 3 Припремите јела од сланине уз фритезу
-
Скувајте штруцу од меса, украшену сланином. Да бисте припремили јело за неколико људи, морате сакупити 450 г мљевене говедине, 100 г мрвица мрвице, 60 мл кечапа, кашику бибера и соли, кашику дехидрираног дехидрираног, претучено јаје, две танке кришке сланине и сос са роштиља. Све састојке помешајте у посуди, осим сланине и соса. Тесто обликујте у класични облик хлеба од меса, дуг око 15 до 16 цм.- Након загревања фритезе, кувајте месни крух 20 минута на 180 ° Ц. Затим извадите корпу са месом које је још унутра.
- Сланину нарежите на краће кришке и ставите је на месни крух. На сваку кришку сланине нанесите ББК сос и вратите у фритезу на 15 минута.
- Пазите да се месни крух скува пре искључивања рерне. Ако не, кувајте још 5 минута.
-
Припремите козице премазане сланином. За четири особе требате 16 огуљених тиграстих козица и 16 кришки ситно исечене сланине. Сваки рак замотајте кришком сланине на собној температури, почевши од главе и иде према репу. Све ставите у фрижидер на 20 минута. Загрејати фритезу на 200 ° Ц и кухати козице и умућене 5 до 7 минута.- Оставите да се јело мало охлади и пре сервирања исцедите вишак течности на папирном пешкиру.
-
Скувајте крокете сланине од сира. За шест порција потребно вам је 500 г јаког цхеддар сира, 450 г ситно нарезане сланине, 60 мл маслиновог уља, 125 г универзалног брашна, 2 тучена јаја и 150 г мрвицу хлеба. Сир нарежите на шест порција и сваки умотајте у две кришке сланине тако да потпуно покрије сир.- Ставите кибле у замрзивач на пет минута да их учврстите, али будите сигурни да их не заборавите.
- Загрејати фритезу на 200 ° Ц. За то време измешајте хлебне мрвице са уљем док све не постане хомогено. Сваку кришку сланине и сира умочите у брашно, затим у јаја и на крају у смесу за хлеб, притискајући тако мало да се све добро залепи.
- Ако желите, комаде сира и сланине можете потопити у јаја, а затим у мрвице да спречи да сир изађе.
- Кувајте их у фритези 7 до 8 минута или док не почну да смеђу.