Како постати вегетаријанац

Садржај

• фазе
• 1. део Потврдите своје разлоге и делите вести
• Део вегетаријанске прехране
• Део 3 Смањите његову месну жудњу

У овом чланку: Потврдите своје разлоге и делите нову вегетаријанску хрануУмањите своје месне жудње

Много је разлога због којих бисте можда желели постати вегетаријанац. Неки то раде како би били здравији, други су забринути због тога како се са животињама поступа или желе да смање свој утицај на животну средину. Супротно ономе што неки мисле, вегетаријанска прехрана није досадна: можете је учинити занимљивом колико желите. Истражите ових неколико начина да постанете вегетаријанци и добијете мало меса заувек!

фазе

1. део Потврдите своје разлоге и делите вести

1. 
   

   
   Размислите зашто сте вегетаријанци. Утврђивање зашто желите бити вегетаријанци и чврсто вјеровати у своју прехрану помоћи ће вам да усвојите свој нови начин живота.Знајући своје мотивације такође је важно објаснити другима зашто сте вегетаријанац. Имајући спреман одговор на неизбежна питања, путовање ће мало олакшати.
   • Морална или етичка забринутост за поступање са животињама током њиховог узгоја и клања, жеља да се храна правичније дистрибуира широм света, верска уверења, здравствене потребе, брига за животну средину или комбинација ових тема су уобичајени разлози да људи постану вегетаријанци.
   • Неки вегетаријанци врло рано осећају дубоко гађење према укусу и нагону меса, факторима који се касније појачавају осећајем повезаности са животињама и целокупном планетом.

2. 
   

   
   
   
   Откријте свој избор онима око вас. Започните тако што ћете рећи својим вољенима, попут родитеља или партнера. Они ће бити свјесни потребе за промјеном прехрамбених навика у кући и имат ћете прву прилику да објасните свој избор људима који су вам блиски и моћи ће да вас подрже. Будите спремни суочити се са неслагањем неких људи. У многим културама вегетаријанство није норма и ако нико никада не пита месождера зашто је изабрао месо, мало људи се суздржава да пита вегетаријанца зашто не једе месо.
   • Било би корисно урадити солидна истраживања која би подржала ваш избор да постанете вегетаријанац. Иако не треба да оправдавате своју одлуку, наоружавање чињеницама омогућиће вам да избегнете погрдне или непотребне коментаре у вези са вашом исхраном. На пример, можете објаснити да ће ваша нова исхрана бити корисна за ваше здравље и омогућити вам да се сложите са својим моралним и религијским ставовима када је у питању значај љубазности према животињама.
   • Када обавестите породицу о свом избору, будите мирни и пристојни, чак и ако имају проблема са прихватањем.
   • Избегавајте расправе. Неки ће ваш вегетаријанство сматрати политичким положајем или чак личним падовима. То је и неправедно и неугодно и тада бисте могли да се увучете у расправу о томе како се људска бића хране, итд. Избегавајте такве аргументе изношењем зашто вам је важан избор и колико се боље осећате.
   • Понудите да припремите вегетаријански оброк за породицу и пријатеље. Добар оброк је обично најбоља реклама за вегетаријанство.

Део вегетаријанске прехране

1. 
   

   
   
   
   Пронађите вегетаријанске рецепте који вас занимају. Вегетаријанске куварске књиге и веб странице посвећене тој теми биће важни извори инспирације. Вегетаријански оброк је добар начин да испробате нову храну коју нисте јели. У неким областима можете чак учествовати на фестивалима и вегетаријанским сајмовима на којима можете кушати мноштво нових јела.
   • Ако вам се посебно свиђа јело у вегетаријанском ресторану, питајте за рецепт. Ако су спремни да то поделе са вама, то би могло да постане ваша специјалност!
   • Питајте своје пријатеље вегетаријанце да поделе своје омиљене рецепте.

2. 
   

   
   Купујте као вегетаријанац. Када почнете тражити ове производе посебно у супермаркету, продавници здраве хране или на пијаци, открит ћете широк избор вегетаријанских производа. Кад престанете да стављате месо у своју корпу, отвара вам се нови свет могућности. Пробајте следеће намирнице.
   • Потражите јединствено воће и поврће као што су карамбола, шипак, грејпфрут и друго мање познато воће.
   • Потражите житарице од орзо, куиноа, кускус, јечам, просо, лалфалфа. Сви су укусни.
3. Куорн, који је бренд замена меса на бази микопротеина, брз за припрему и са високим садржајем протеина. Прави много јела која бисте требали наћи у неким супермаркетима и у вегетаријанским продавницама.
   • Видећете да многи супермаркети нуде и занимљиве производе за замену меса, попут одрезака и повртних кобасица, лажне веганске пилетине и јела од житарица. Сви вегетаријанци не воле ове аналоге меса: неки сматрају да је укус превише сличан месу или непријатној урези. Али могли бисте пробати неке од ових производа да видите да ли вам пријају укус и уре, јер ова храна нуди толико могућности за ваш оброк.
   • Пробајте тофу, темпех и сеитан. Можете спремати ове намирнице на различите начине и они могу заменити месо у многим класичним рецептима. Обично су јефтинији од осталих замена за месо, јер их не треба тренирати ни у чему и не додају им никакве састојке.
4. Научите да пажљиво читате етикете. Многи адитиви, згушњивачи и слично нису вегетаријански (попут желатине). Морат ћете знати које састојке избјегавати и запамтити их приликом куповине. Затим их можете записати на малу картицу коју бисте задржали на себи. Ако имате сумње, не купујте производ све док не истражите састојке у њему.

5. 
   

   
   Истражите своје прехрамбене потребе. Обавезно конзумирајте довољно Б12 витамина, калцијума, протеина и других витамина и минерала које конзумирате из меса. Можда ћете моћи узимати додатке витамину и калцијуму, али покушајте да добијете највише од ових хранљивих састојака из квалитетне исхране.
   • Ако и даље једете млечне производе и јаја, нисте изложени ризику од недостатка витамина Б12. Чисти вегани ће често морати да узимају додатак како би овај витамин конзумирали у довољној количини.
   • Имајте на уму да ће вас многи питати да ли вам недостаје ниједан протеин и ако успете да добијете довољно енергије. Тада их можете подсетити да већина јестиве хране садржи протеин: јаја и месо нису једини извор протеина. Поред тога, већина поврћа садржи аминокиселине у различитим количинама. Једење риже и пасуља истог дана помоћи ће вам да постигнете прави баланс. Неке биљке садрже све есенцијалне аминокиселине, на пример соја.
   • Знајте да пуштање меса и повраћај прерађене хране, слаткиша и брзе хране није избор здравог начина живота. Вегетаријанац који се храни таквом храном и никад се не труди да кува свеж оброк са поврћем, житарицама и пасуљем неће бити здрав и вероватно ће имати недостатака.

6. 
   

   
   Једите у складу са годишњим добима. Тако ћете уштедјети новац и напунити витамине. Што је поврће хладније, здравије ће бити.
   • Набавите књигу рецепата по годишњим добима. Ово ће вам омогућити да најбоље искористите тоне бундева и трешања када стигну!
   • Размислите да ли желите да једете органско или не. Сазнајте о предностима и недостацима органске хране у поређењу са храном конвенционалан. Пошто је органска храна скупља, можда је боље да се фокусирате на одређену храну која се најбоље конзумира, а она је она која садржи највише пестицида.
   • Кад год је то могуће, узгајајте своју храну. Ништа је бољег укуса и храњивости од свеже убраног поврћа. Чак и повртњак олакшат ће вам приступ свјежим намирницама као што су салата, цхерри парадајз и биље.

Део 3 Смањите његову месну жудњу

1. 
   

   
   Промените постепено. Започните јести вегетаријански што је више могуће, а да се месо не одричете у потпуности. Научите како уживати у вегетаријанским јелима пре него што једете месо. Започните уклањањем неких врста меса, припремите а последњи оброк са овим састојком, а затим одлучите да га више не једете. Да бисте постепено елиминирали месо из исхране, испробајте следећи програм.
   • Започните уклањањем пилетине и рибе из исхране.
   • Следеће недеље елиминишите свињетину, попут сланине и шунке.
   • Седмицу након тога, престаните јести црвено месо, попут говедине.
   • Две недеље касније, уклоните морску храну као што су шкампи и ракови.

2. 
   

   
   Знајте да ћете имати неких релапса. Када започнете вегетаријанство, неминовно ћете пукнути и јести месо једном или два пута. Затим се сетите разлога због којих сте се одлучили за вегетаријанца и кренули на прави пут. Релапси су нормални и вегетаријанство ће временом постати лакше.
   • За многе је људе довољно неколико недеља без меса и више не желе.
   • Такође бисте могли одлучити да одједном уклоните сво месо из исхране. Након неколико недеља то нећете ни желети.
   • Ако не можете без меса, покушајте бити вегетаријанац само 6 дана у седмици или онолико дана колико можете. Повећајте број дана који држите без меса док га у потпуности не прођете.
   • Знајте да једење меса или рибе, чак и у веома малим количинама, значи да нисте вегетаријанац, али полу-вегетаријанац. Ако једете рибу, ви постајете песцетаријанац. Бићете вегетаријанци само кад више не конзумирате животињско месо.

3. 
   

   
   Обавезно поједи довољно. Ако не једете довољно, можда ћете почети жудити за месом. Много намирница садржи протеине, тако да можете бити сигурни да ћете јести довољно, све док уносите најмање 1.200 калорија дневно. Ако покушавате да добијете килограме, важно је јести разно поврће, орашасте плодове и житарице како бисте потрошили довољно калорија и здравих масти.