Садржај
У овом чланку: Ручно поступајте са сувим ледомКористите сув лед да би храна била хладна19
Суви лед је смрзнут угљен-диоксид. Има врло хладну температуру од -78,5 ° Ц. Можете га користити у различите сврхе, попут држања хране хладном током прекида напајања или испоруке и стварања посебних ефеката за филмове. Пошто је тако хладно, не можете се сигурно носити са њим без адекватне заштите и познавања саме хемикалије.
фазе
Део 1 Безбедно руковање са сувим ледом
-
Знајте опасности од руковања сувим ледом. Опасно је руковати сувим ледом због екстремне хладноће, што може довести до оштећења ткива и смрзавања. Паре угљендиоксида су такође токсичне у невентилираном подручју.- Ако сте дуго били изложени сувом леду, немојте трљати захваћена подручја. Скините одећу која није смрзнута на кожи и ставите погођени део у купку са топлом водом. Избегавајте директну и суву топлоту.
-
Заштитите се. Да бисте то учинили, носите мајице, панталоне и затворене ципеле дугих рукава. Адекватна заштита је неопходна при руковању са сувим ледом. За бољу заштиту прекријте све површине тела које могу доћи у контакт са њим. Рукавице и наочаре су веома важни како бисте заштитили очи и руке од повреда. -
Понесите суви лед пинцетом. Никада га не дирајте голим рукама. Ако је могуће, користите металне пинцете при померању комада сувог леда са једног места на друго. Ако немате овај алат, обуците кухињске рукавице или користите пешкир.- Метални пинцета са назубљеним ивицама ће то урадити.
-
Користите длето да бисте одвојили мање комаде блока. Ако сте купили блок сувог леда и требају вам мањи комади, будите пажљиви када користите длето да бисте га разбили. Одломите комаде леда тако што ћете длето поставити на жељено место и лаганим додиром погодити млакицом.- Увек носите наочаре када користите длето како бисте спречили да честице одлете и уђу у ваше очи.
-
Користите суви лед у добро прозраченом простору. Састоји се од смрзнутог угљен-диоксида. Када га загревате, он се сублимира и поприма гасовит облик, без претварања у течност. Ако се излажете великим количинама угљен-диоксида у облику гаса, то је опасно по ваше здравље и може вам изазвати гушење или губитак свијести.- Рад у добро проветреној просторији или са отвореним прозором може спречити опасно нагомилавање гаса и омогућити вам да останете на сигурном.
- Симптоми прекомерног удисања угљен-диоксида укључују вртоглавицу, главобољу и убрзан рад срца.
-
Чувајте суви лед у изолованој и не херметичкој посуди. Суви лед се сублимира врло брзо, али можете да продужите његов рок трајања чувањем у изолованој посуди, попут полистиренског хладњака. Пазите да спремник није заптивен да спречи стварање угљен диоксида.- Превише гаса у херметички затвореној посуди може изазвати експлозију.
-
Отопите лед. Урадите то након што га завршите са поливањем топле воде. Што је топлији снег угљен, брже се сублимира. Да бисте је се решили, можете је оставити на топлом месту или сипати у врућу воду док не испари.- Не остављајте децу без надзора у близини производа.
- Избегавајте просипање у тоалет или судопер, јер ћете на тај начин оштетити цеви.
- Такође пазите да га не баците у смеће.
- Не дозволите да испарава у малој просторији без добре вентилације. Акумулација угљен-диоксида може довести до гушења или губитка свести.
Део 2 Коришћење сувог леда да се храна охлади
-
Носите заштитне рукавице при руковању са сувим ледом. Јако је хладна и никада је не треба дирати голим рукама. Морате носити изоловане заштитне рукавице или кожне рукавице. За заштиту коже можете користити и пешкир или кухињску рукавицу.- Дуготрајан директан контакт са сувим ледом може да замрзне ћелије коже и проузрокује лезије налик опекотинама.
- Кад год је то могуће, пинцетом померајте суви лед са једног места на друго.
-
Користите сув лед цертифициран за употребу са храном. Можете купити суви лед у облику блокова или гранула. Током производње долази у контакт са многим потенцијално штетним загађивачима који могу утицати на ваше здравље. За многе примене ове материје нису опасне, јер се елементи који одржавају лед хладним сувим неће трошити.- Ако суви лед користите да би храна била хладна, користите ону која је безбедна за храну и није контаминирана.
- Храна која дође у директан контакт с њом потпуно је сигурна и може се конзумирати без икаквих проблема. Када се лед загреје, он иде директно у гасовито стање. Угљен диоксид чини оно што ствара сода и савршено је сигурно за ове мале количине.
- Не сипајте директно на пиће или храну коју конзумирате, јер то може изазвати озбиљне опекотине на грлу и устима.
-
Ставите комад картона између сувог леда и хране. Много је хладније од температуре фрижидера или замрзивача. Избегавајте директан контакт између хране и хране, посебно у фрижидеру. Ако сув лед замотате у новине, он такође пружа додатни слој изолације који ће омогућити блоку да дуже траје.- Замрзава сваку храну с којом долази у директан контакт.
-
Знајте где правилно поставити суви лед у фрижидер. Ако дође до прекида напајања електричном енергијом и не желите да изгубите храну у фрижидеру, суви лед је најбољи начин да се не поквари. Посебно је корисно ако знате да нећете имати снаге неколико дана. Његова локација је важна: у замрзивачу ставите је на храну и у фрижидер, сви блокови треба да се чувају на дну уређаја.- Не стављајте суви лед у функционални фрижидер или замрзивач. Будући да је много хладније од температура у овим уређајима, то може довести до њиховог истребљења.
- Уздржавајте се од стављања у близини стаклених или пластичних посуда јер их могу замрзнути и узроковати пуцање или пуцање.
-
Користите посуде са поклопцима. Проверите да ли су лабави и нису запечаћени. Замрзнути угљен диоксид директно иде у гасовито стање, а да не поприми течни облик. Због тога се суви лед мора чувати у хладњаку, фрижидеру или замрзивачу где гас може да исцури. Чување у непропусном контејнеру може довести до накупљања опасних гасова и опасности од експлозије.