Садржај
- фазе
- Део 1 Једење лубенице
- Други део Изрежите лубеницу на кришке
- Део 3 Кулинарски препарати направљени од лубенице
Лубенице су слатке, суптилног укуса, мало су калорија и имају антиканцерогена и енергетска својства. Савршени су као залогај и као први оброк за почетак дана. Овај чланак говори о томе шта требате знати о лубеницама и како их јести сирове и нарезане. Такође вам даје неколико идеја за успешну припрему.
фазе
Део 1 Једење лубенице
-
Изаберите зрелу лубеницу. Свакако није потребно запамтити да морате одабрати зрело воће. Два начина употребе руку и очију помоћи ће вам да провјерите је ли лубеница савршено зрела.- Палпати лубеницу. Узми један и осетите његову тежину. Добре лубенице су нешто теже него што се чини. То значи да су сочне и слатке. Ако додирнете лубеницу, зглобови вашег прста би се требали одбити. Ако је воће шупље или мекано, то је лош знак. Његова површина мора бити прилично чврста, јер у супротном значи да није добро залијевана.
- Погледајте воће. Зреле лубенице морају имати „обојени део“ који је обично жућкаст или смеђаст на једној страни. Овај део воћа је мало равних, што указује да је лубеница неко време сазрела на земљи пре него што је била убрана. Избегавајте лубенице са зеленом и сјајном површином, знак слабе зрелости.
-
Исперите споља. Чак и ако не једете кору лубенице, ипак ћете је морати испрати. Нож који ћете користити да га нарежете биће у контакту с спољним делом воћа који може бити прекривен пестицидима и другим траговима прљавштине. Чак и ако узгајате своје лубенице, препоручљиво их је испрати пре него што их нарежете. -
Лубеницу нарежите на кришке или комаде. Не постоји погрешан начин јести лубеницу. Најчешћа метода је да је исечете на комаде који се могу ухватити руком и јести док кора не остане. Међутим, воће ће бити још укусније ако га исечете на крупне комаде који ћете јести дрвеним штапом или вилицом.- Ставите чисту, суву лубеницу на равну површину за резање. Можете га држати на месту тако што ћете један од његових крајева држати руком или ставити на пешкир.
- Оштрим ножем режите лубеницу. Држите прсте даље од сечива док радите.
- Пређите на следећи одељак да бисте открили различите начине резања лубенице.
-
Потражите семе. Већина лубеница има много белих и црних семенки у месу. Забаван или тежак део њиховог једења је тражење тих семенки да би их се решили. Пљуните их у шољу ако их имате у устима или извадите лубеницу напоље да бисте покушали да пљунете семенке што је више могуће. Тешко је учинити елегантнијим. -
Ставите лубеницу у фрижидер. Лубенице су укусне, али шта је са стављањем у фрижидер? Натераће вас да се попнете на седмо небо! Ако сте одабрали зрелу лубеницу, задржаћете је свежом и укусно хладном стављајући је у фрижидер. Не устручавајте се ставити своју лубеницу у фрижидер.- Тешко је јести лубеницу у једном потезу. Ако ваше домаћинство не може довршити ваше, једноставно га нарезајте и чувајте у посуди коју сте ставили у фрижидер. Можете је и прекрити филмом хране и ставити у фрижидер, исеченог лица. Лубеница је још боља када је хладно.
-
Додајте малу количину соли. Иако звучи чудно, неки воле да своју лубеницу пошприцају малом количином соли. Идеја је да се, уз мало соли, створи слатко-слани контраст који воћу даје мекши укус. Овај корак није битан. Ако желите солити лубеницу, користите само малу количину соли уз ризик да јој дате непријатни укус.- Ставите мало тањир соли на сто и умочите лубеницу уместо да воће посипате. Много је лакше поступити део по део.
-
Додајте лимунов сок и чили у праху. Чили у праху је један од најбољих начина да се ароми дају лубенице благе и још нису зреле. А зашто не додати сок од лимуна док сте тамо? Ваша лубеница ће пронаћи сав свој укус. У малом тањиру помешајте следеће састојке и лагано прочистите лубеницу са:- 1 кашика грубе соли
- 1 кашика уситњене паприке
- сок од лимуна и сок
Други део Изрежите лубеницу на кришке
-
Лубеницу нарежите на велике кришке. Оштрим ножем одрежите крајеве лубенице и плод поделите на неколико кришки дебљине 2,5 цм. Прережите кришке на пола да бисте добили два полумјесеца или троугла. Све што требате је да их зграбите за кору и уживате.- Такође можете отворити лубеницу на пола и користити једну од кришки за украшавање друге кришке. Вјероватно је да је у кухињи мало нереда након тога. Боље је јести лубенице напољу.
- Неки радије почну од средине тако што ће лубеницу сећи на пола да би тачно пала на сочни део воћа. Ово решење се препоручује ако имате посебно велику лубеницу. Не постоји погрешан начин да се окуси ово воће.
- Шта учинити са остатком воћа у последњем комаду? Користите кашичицу за стругање стражњице.
-
Лубеницу нарежите на велике комаде. Још један једноставан и ефикасан начин послуживања лубенице је да се исече на велике кришке које ће се ставити у посуду. Одрежите кришке као што бисте обично користили ножем за уклањање зеленог и белог украса. Све што требате је да им дате облик који волите.- Изрежите воће на коцкице, троуглове или неки други облик. Дајте својој дјеци ножем за путер да исече лубеницу на животиње или слова. Такође можете да користите и секаче колачића да овај корак учините још забавнијим.
- Неки радије уклањају кору лубенице пре него што је исеку на комаде. То је могуће оштрим ножем и уз неке мере предострожности да се плод задржи на равној површини. Такође можете да користите и средство за љуштење поврћа.
-
Нарежите лубеницу на четвртине. Иновативан начин сечења лубенице је да поступите на исти начин као што бисте то учинили и са луком или кромпиром. Ово је најефикасније решење за послуживање лубенице на угледном састанку, јер је мањи ризик да се све обоји.- Узми малу округлу лубеницу или исеци крај лубенице не већу од половине кошарке. Поставите исечено лице уз површину за сечење.
- Направите кришке на размаку удаљене око 2,5 цм у плоду: изрежите кришке око 2,5 цм у једном смеру и почните поново, овај пут сечењем окомито на претходне кришке.
- Служити. Ваши гости ће морати да поједу само дуге танке кришке и кору баце у посуду.
Део 3 Кулинарски препарати направљени од лубенице
-
Направите сок од лубенице. Лубеница је идеалан састојак за прављење сока. Зашто користити воду када можете користити лубеницу? Испробајте један од рецепата у наставку.- За укусан и једноставан за припрему напитак од лубенице помешајте 2-3 шоље сецканих и лубеница без семенки са 1-2 шољице кантариона. Помијешајте у блендеру и додајте сок пола лимуна и шећер, ако је потребно. Мед можете користити као здраву алтернативу шећеру.
- У блендеру помешајте листове лубенице, краставца, џина и метвице за коктел у коме ћете уживати лето.
- Желите да се освежите лимунадом? Помијешајте кришке лубенице са лимунадом за укусно пиће у којем ћете уживати када је вруће. Украсите лишћем јагоде или метвице.
- Употријебите лубенице за заслађивање зелених смоотхиеја. Помијешајте двије шоље кељ, пола шалице першуна и пола авокада и додајте три шоље нарезаних лубеница и мало сока од длана за слатку страну.
-
Направите ледену супу од лубенице. Газпацхо направљен од лубенице као главног састојка је укусно и освежавајуће јело љети. Лубеница која се у малим количинама користи за наглашавање слатке и киселе стране даје овом рецепту укусну и рафинирану страну.- У блендеру помешајте 6-9 шољица лубеница са коцкицама и без семенки, шољу ризлинга или другог слатког вина, кашику свежег ђумбира исеченог на комаде, сок пола лимуна, једну кашику кашике шећер и свежу менту нарезане на комаде
- Ставите смешу у фрижидер на најмање пола сата пре послуживања посипајте ментом и смрвљеним фета сиром.
-
Направите салату од лубенице. Лубенице се могу користити као састојак летње салате у коју ће донијети суптилан и сладак додир. Ево неколико идеја за једноставну салату која захтева само неколико састојака.- Помијешајте лубенице нарезане на коцкице кришкама краставца, сировом кремом (по избору), рајчицом, сјецканом ментом или босиљком, једном или двије кашике јабучног сирћета, соли и бибера.
- Зачините са кришкама лубенице, насјецканом сјецканом репу, комадима плавог сира и листовима босиљка.
- Измешајте неколико шољица руголе са комадићима лубенице, орасима, фета сиром, листовима менте и послужите са лимуновим соком, ренданим шаргарепом, маслиновим уљем, сољу и бибером.
-
Направите нареске од балзамичне лубенице. Ево класичног летњег аперитива или ужине која комбинује слатко и љуто у истој припреми. Изрежите средње величине кришке лубенице на цео лист босиљка, парче фета сира, неколико капи балзамичног сирћета и свеже млевену паприку. Поравнајте на дрвеном штапу и послужите као сладолед.