Садржај
У овом чланку: Он тхе ПевеБакед ин СунлигхтРеференцес
Оргреенске посуде имају слој керамике на површини и нису прекривене потенцијално опасним хемикалијама, али ако желите најбоље извући из Оргреениц тепсије, морате је намастити пре употребе. Процес укључује зачепљење филма карбонизованог уља на површини посуде, што спречава да се храна увуче.
фазе
1. метод На штедњаку
-
У шерпу сипати 1 кашику (15 мл) биљног уља. Помоћу прстију или листића папирног пешкира раширите уље по целој унутрашњој површини посуде, укључујући по дну и ивицама.- Иако Оргреениц препоручује употребу биљног уља, уместо тога можете користити друге врсте уља или масти. Ако одаберете друго уље, одаберите оно које почиње пушити на високим температурама, попут уља кикирикија, уља семенки грожђа или уљане репице, уместо уља које почиње брзо да се дими попут маслиновог уља.
- Ову технику можете користити за све Оргреениц посуде, било да се ради о лонцу на пећ, пећи или роштиљу.
-
Загревајте таву на ватри док не почне да се дим. Ставите посуду у средину горионика и ставите да се загрева на средњој топлоти. Оставите таву на ватри док не видите да дим излази са њене површине.- Очекујте да траје неколико минута. Чак иако сте у искушењу да загрејете уље на јакој ватри, ипак га морате пустити да се загрева на средњој топлоти да се постепено загреје. У супротном, уље можда неће правилно висити на површини посуде.
- Сваке две или три минуте окрените посуду да распоредите уље које се скупило у центру тепсије.
-
Пустите таву да почива. Скини таву са ватре. Одложите и оставите да се охлади док се уље не врати на собну температуру.- Пустите посуду док се хлади. Не покушавајте да га охладите пре стављањем у фрижидер јер нагле промене температуре могу да оштете керамику.
-
Обришите вишак уља. Користите чисте папирне пешкире да обришете остатак уља у тави.- Површина тепсије ће након брисања увек бити помало масна, али овај филм масти је природан и не би требало да покушавате да нестане.
-
Понављајте једном у шест месеци. Морате зачинити Оргреениц пан једном поново сваких шест месеци. То можете учинити ако следите ову методу или следите другу методу описану у овом чланку.- Ако храна почне да виси на површини посуде пре истека шест месеци, немојте мешати да поново зачињавате тепсију.
Метода 2 Печена
-
Загрејте пећницу на 150 ° Ц. Пећницу такође можете претходно загрејати на 130 ° Ц или 180 ° Ц, али не прелазите ове две температуре.- Уместо тога, размислите о коришћењу ове технике за зачињавање пећнице или оргреенског роштиља. За Оргреениц таву је боље да следите методе на пећи или на сунцу.
-
Узми мало уља. Можете користити биљно уље, биљну маст, кикирикијево уље, семе грожђа или уљану репицу.- Избегавајте употребу маслаца или маслиновог уља јер ове две масти почињу брзо да пуше.
-
Ставите јело у претходно загрејану рерну на 60 минута. Распоредите јело на средњи сталак и оставите га један сат. Ако видите да се на површини посуде формира дим пре истека сата, можете га извадити из рерне.- Имајте на уму да можда никада нећете видети дим из суђа овом методом. Ово није проблем, све док јело оставите у рерни на сат времена.
- Ако ставите посуду у рерну с поклопцем окренутим према горе, можда ћете примјетити да се уље очврсне. Због тога многи препоручују да посуду ставите наопако у рерну. Под посуду ставите лим за печење прекривен пећницом да бисте ухватили уље које ће тећи током кувања.
-
Пустите да се јело охлади. Извадите посуду из рерне и оставите је да постигне собну температуру. Оставите јело да се охлади пре него што га додирнете.- Такође можете мало отворити врата пећнице да се јело охлади неколико минута у рерни. Након што се јело охлади 10 до 15 минута, извадите га и оставите да се охлади до собне температуре.
- Никада не покушавајте да охладите оргреено посуду у фрижидеру или замрзивачу.
-
Обришите вишак уља. Употребите чисте папирнате пешкире да обришете вишак уља са суђа.- Подлога треба бити мало масна, али не и лепљива. Овај филм масти је природан и не бисте га требали покушавати изгубити.
-
Понављајте два пута годишње. Чак и користећи ову методу, мораћете да зачините Оргреениц таву сваких шест месеци. Можете га зачинити следењем ове методе или коришћењем другог поступка описаног у овом чланку.- Ако храна почне да виси на површини посуде пре истека шест месеци, немојте мешати да поново зачињавате тепсију.
Метода 3 У светлу сунца
-
Посуду са соком за кување мало премажите. Сипајте између 1 и 2 кашике. до ц. (између 5 и 10 мл) биљног уља у тави. Помоћу прстију или папирних пешкира раширите уље по целој унутрашњој површини посуде, укључујући ивице и дно.- За наношење танког филма морате користити довољно уља. Избегавајте да оставите лонац уља на дну тепсије.
- Размислите о употреби ланеног уља за ову методу уместо вашег уобичајеног биљног уља. Ланено уље је веома лагано, што га чини идеалним за наношење у танком слоју.
- Ова техника је најмекша и можете је користити у свим јелима од јела, од посуђа до пећи и јела са роштиља.
-
Ставите таву у папирну кесу. Умотајте таву само подмазану уљем у смеђу папирну кесу. Дршку можете оставити унутар или изван торбе, она ништа не мења.- Папирна кеса ће заштитити површину посуде, концентрисати природну топлоту сунца изнутра и упити капљице уља које би могле да истекну.
-
Ставите таву на пуно сунца неколико дана. Пронађите сунчану прозору и ставите таву у њу, умотану у папирну кесу и пребаците је. Оставите га три до пет дана.- Окрећући посуду наопако, избегавате смрзавање уља, што може бити тешко очистити након тога.
- Свакодневно додирујте спољашњу кесу. Подлога мора бити топла на додир. Ако није вруће, могуће је да сунце не удари довољно јако тамо где сте напустили таву.
-
Обришите вишак уља. Извадите таву из њене папирне кесице и користите чисте папирне пешкире да обришете вишак уља у њој.- Подлога би требала бити мало масна, али то помаже храни да се не држи. Само уверите се да у тави нема мрља од уља.
-
Понављајте сваких шест месеци. Чак и користећи ову методу, мораћете да зачините Оргреениц таву сваких шест месеци. Можете га зачинити следењем ове методе или коришћењем другог поступка описаног у овом чланку.- Пошто је ова метода зачињавања мекша, могуће је да зачин не траје тако дуго и да вам је потребно да сезонско зачините пре шест месеци. Поновите чим храна почне да виси на тави.