Садржај
викиХов је вики, што значи да је више чланака написало више аутора. Да би створили овај чланак, волонтерски аутори учествовали су у уређивању и унапређивању.Цитирано је 5 референци у овом чланку, они су на дну странице.
Тако да ваша шунка има прелеп златни изглед, да се не суши у вашој рерни и да има неупоредив укус, мора да буде глазирана! Ова техника се објашњава у многим куварским књигама и на безброј веб локација. С друге стране, неки кувари вам нуде личне рецепте или вас саветују да користите састојке које имате при руци.
фазе
-
Скувајте шунку у својој рерни. Време кувања варира у зависности од величине шунке, али и од тога да ли је била одрезана или не. Ако је већ кувано, морате га загрејати. -
Припремите глазуру. Неке глазуре треба загрејати да их згушњавају. Пазите да се глазура савршено скува пре вађења шунке из рерне.- За шунку која је сушена, али није осољена, најбоља је слатка глазура. Ова врста глазуре може се припремити са смеђим шећером, воћним соком, комадима ананаса, медом, јаворовим сирупом, а можете чак и користити заслађена безалкохолна пића и тамне алкохоле, на пример бурбон.
- Ако вам је пршут засољен, препоручљиво је користити горушицу. Потоњи се састоји од слатких састојака, али и елемената који доносе укус, попут сенфа, сирћета, сока од бибера и бибера.
-
Извадите пршут из рерне. Извадите га 30 минута пре краја кувања. У случају да кувате сирову шунку, проверите да ли је потпуно скувана пре него што је извадите. Шунка се добро кува када њена унутрашња температура достигне 70 ° Ц. Можете да проверите помоћу термометра за месо. -
Сеци месо. Направите урезе на површини шунке, дозволићете глазури да продре дубље кроз кожу ради појачавања укуса. Такође може да учини визуелно привлачнијим. Неки кувари уклањају кору да би резали слој масти испод.- Изрежите дијагонално и ставите их око 2 до 3 цм на сву његову површину. Затим окрените шунку за 160 ° и направите нову серију резова формирајући пастиле.
- Ако желите, уметните чешањ белог лука у месо у средини вашег пршута или тамо где се пресеци које сте направили пресеку.
-
Ледени пршут. За то користите кухињску четкицу или кашичицу у случају да глазура садржи комадиће воћа. Обавезно ставите довољно глазура како би продрло у месо како би га нанијело. -
Ставите га у рерну. Оставите да се кува док глазура не постане сјајна и добије лепу браон боју. Једном кад се глазура карамелизује, шунка ће имати сјајан укус карамеле и орашастих плодова.- Пажљиво пазите на кување како бисте били сигурни да глазура не гори!
-
Уживајте у укусној смрзнутој шунки са пријатељима. Позовите нас кад год желите ...