Садржај
викиХов је вики, што значи да је више чланака написало више аутора. Да би створили овај чланак, волонтерски аутори учествовали су у уређивању и унапређивању.Димљени лосос је јело обично резервисано за посебне прилике; а пушење заправо повећава укус ове масне рибе. Могуће је направити свој димљени лосос код куће, ако поседујете сопствену опрему. Међутим, имајте на уму да је посебно лако изазвати и ширење нежељених бактерија, тако да ако рибу не конзумирате чим перете димљену, морате одмах правилно га чувајте било замрзавањем или конзервирањем. Напомена: Претпостављамо да већ имате опрему за пушење и да је знате како користити за хладно пушење или вруће пушење.
састојци
- Лосос
- Саламура (1 шоља соли, 7 шољица воде за 1 - 1,5 кг рибе)
фазе
- 7 Сервирајте одмах. Преостале остатке треба ставити у фрижидер и појести за један или два дана. Не остављајте рибу на собној температури дуже време. то није димљено, има само димљени укус. оглашавање
савет
- Боље је пушити само лосос, умјесто да истовремено пушите неколико врста рибе. Различите рибе имају различита времена пушења.
- Које дрво користити? То зависи од врсте дрва којој имате приступ и коју волите. Американци цијене дхицкори од дрвета, док Енглези више воле храст. Такође се могу користити буква, јабука, кестен, бреза и бобице.
- Електрични пушачи спремни за лако пушење лососа доступни су у већини продавница кућних апарата. Следите упутства специфична за уређај. Изаберите онај који вам омогућава да користите дхицкори чипс или храст за стварање дима, који ће вам пружити одличан укус дима.
упозорења
- Морате бити веома опрезни да спречите долазак бактерија када пушите своју рибу. Не занемарујте ниједан од корака и ако сумњате, баците рибу.
- Температура се мора надгледати и никада не сме пасти испод задате температуре.Ако вам се температура превише спусти или ако нисте сигурни у нормалну температуру током пушења, одбаците ову рибу и покушајте поново са другом.
Неопходни елементи
- Риба
- Алати за припрему
- Носачи / сукње за сушење итд.
- Соба за пушење (и знање како то радити)
- Дрво погодно за пушење (види савете горе)
- Састојци за саламуло
- Филм за храну, воштани папир, муслин за чување; такође можете користити филм да окружите рибу у случају смрзавања.